Ayer visitamos las bodegas Diez Mérito, ubicadas en el centro de Jerez de la frontera y fundada en 1874.
Realizamos la visita y cata posterior con nuestros amigos Manuel Ruíz y Marta.
Llama la atención el edificio por sus imponentes muros y arquerías. Dentro, se combina la quietud y penumbra de la bodega con la claridad y frescura que aportan sus patios anaranjados.
La bodega fue elegida proveedora de la Casa Real por el Rey Alfonso XII lo que le permitía el uso del escudo de armas de la Casa Real en sus facturas y etiquetas, además de otorgarle un gran prestigio.
En esta bodega se elabora uno de los mejores amontillados del Marco de Jerez, el Fino Imperial que, aunque se llama así, es un Amontillado con soleras de difícil datación aunque el Consejo Regulador las califica de VORS (con más de 30 años de vejez promedio).
A la gama de los VORS, la más alta de la bodega y que cuenta también con el Oloroso Victoria Regina y un PX vieja solera; le sigue la gama BERTOLA con más de 12 años de vejez calificada y que también cuenta con toda la gama de jereces. Es la que catamos junto al brandy Solera Gran reserva Marqués del Mérito.
La gama más baja es PMARTIN y también cuenta con todos los palos del Jerez. Además esta bodega elabora Brandies, algunos con más de 100 años, una auténtica pasada.
Una visita más que recomendable si pasáis por Jerez.
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