Presenta burbuja abundante al principio, después esta se hace tan pequeña que casi parece que no está, pero asciende constante y regularmente desde el principio al final de la botella.
En nariz además de la manzana asada muy propia del cava, hay notas almendradas y piel de limón verde.
En boca es original, la burbuja casi ausente por su ínfimo tamaño; su sabor recuerda a la sidra, muy impactante y jugoso. Con un trago más largo de lo habitual dejando notas de fruta compotada.
Muy rico.
Catado el 24 de junio de 2019
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