MESTRES ROYAL ROSÉ BRUT 2020

Precioso color el de este rosado con tonos entre salmón y piel de cebolla, brillante y limpio con burbujas muy finas y vigorosa que forman rosario y corona. 

En nariz su entorno de fruta blanca aparece menos definido que en un cava blanco, encontramos en cambio notas de fruta roja (cereza y fresa ácida) y pétalos de rosa. Evidentemente esos aromas tratados con extrema sutileza, proceden de su coupage de uvas tintas (30%monastrell,  25% pinot noir y 40%trepat)

De entrada ágil y fresco, amplio y goloso en su sabor en el que hallamos mucho recuerdo a fruta, presenta un largo recorrido apoyándose en una acidez bien medida. Integra bien el carbónico.

Nos ha encantado.

Rico, rico.

Catado el 15 de enero de 2021

MASIA D'OR Brut Rosé

De bonito color rosa palo con destellos asalmonados; burbuja tímida constante y fina formando corona.

En nariz hay notas de manzana compotada, notas florales y herbáceas y goma de borrar.

En boca es jugoso y ligero, de paso amable, muy fresco y fácil de beber.

Su sabor contiene recuerdos de fruta blanca y se alarga con cierto encaje cítrico muy sutil.

Fresco, rico, bonito y ligero. Un cava rosado sin mayores pretensiones con una buena relación calidad precio.

Catado el 20 de agosto de 2020

SADURNÍ OLIVER - Pinot Noir 2018

Bonito color rosa palo, burbuja vigorosa formando corona y rosario continuo y de ascenso rápido.

En nariz asaltan notas de manzana asada, fruta roja y heno con un fondo cítrico casi inexistente.

De paso calmado y sabor rico, llama la atención su sequedad aunque ofrece sensaciones jugosas y frutales. De sabor sostenido tras un buen ataque, estimula la salivación.

Su acidez bien lograda se percibe al final de su trayecto en forma de muy leve amargor.

Retornan notas de levadura y fruta blanca.

Catado el 5 de julio de 2020

RECAREDO INTENS ROSAT 2013

De color frambuesa, más cubierto de lo habitual. Deja lágrimas en el cristal mientras un constante rosario de burbujas finísimas ascienden formando corona.
En nariz es muy expresivo y complejo con recuerdos de manzana verde y pinceladas cítricas, punto de cereza y notas herbáceas, flores de ibisco, gominolas y goma de borrar. Al final de la botella, a copa parada ha dejado ver incluso alguna nota de café.
No es nada habitual encontrar tal cantidad de aromas en un Cava si bien la su coupage de Pinot noir, garnacha y monastrell , el tiempo de maceración y contacto del mosto con los hollejos pueden ser causantes de tal complejidad aromática que no pasa inadvertida.
De paso vigoroso, muy amplio y con buena acidez ayuda a limpiar y desengrasar la boca pues, lejos de lo esperado sería un cava ideal para maridarlo con platos sustanciosos.
De sabor jugoso y con mucha carga frutal a pesar de su sequedad, deja muy buen sabor con cierta persistencia.
Devuelve pinceladas de fruta y heno en un entorno cítrico.
Nos ha encantado porque se escapa a lo convencional sobretodo, aromáticamente.
Muy rico, fresco y original, seguramente con un poco de tiempo en botella perderá algo de vigor y ganará franqueza en los aromas.

Muy rico.

Catado el 30 de mayo de 2020

LLOPART- MICROCOSMOS 2016

Bonito color rosa palo, burbujas muy pequeñas y abundantes, corona gruesa.
En nariz encontramos un tándem claro de manzana asada y notas de frutos del bosque, atractivo y apetitoso, joven con cierta intensidad aromática .
La burbuja se hace notar en boca aunque no llega a molestar.
En boca se percibe jugoso a pesar de su sequedad. Retornan tras su paso notas de manzana compotada, notas herbáceas y tímido punto anisado.

Muy rico y original, su color y su aroma ya de por sí te atrapan.

Catado el 26 de diciembre de 2019

CODORNIU- GRAN PLUS ULTRA

Buen aspecto, color que recuerda a pacharán, cobrizo.
Presenta burbuja abundante al principio, después esta se hace tan pequeña que casi parece que no está, pero asciende constante y regularmente desde el principio al final de la botella.
En nariz además de la manzana asada muy propia del cava, hay notas almendradas y piel de limón verde.
En boca es original, la burbuja casi ausente por su ínfimo tamaño; su sabor recuerda a la sidra, muy impactante y jugoso. Con un trago más largo de lo habitual dejando notas de fruta compotada.
Muy rico.

Catado el 24 de junio de 2019

TANTUM ERGO

Amarillo dorado, coloración intensa y oscura. Burbuja contínua y persistente de principio a fin y de ascenso retenido por cierta densidad y untuosidad que hacen que también desciendan y se formen lágrimas en las paredes del cristal.
En nariz hay zumo de manzana, brioche y cierto punto de levadura aunque a copas posteriores y paradas han aparecido notas de café.
En boca, pasado un primer momento de euforia, las burbujas se hacen más llevaderas y desata su sabor frutal y muy jugoso con una acidez menos marcada de lo habitual y que lo hacen mucho más amable. Queda en el postgusto la fruta blanca enfatizada por cierto encaje de acidez cítrica que lo hacen realmente rico y se alarga hasta el siguiente trago. En el recuerdo deja en nariz el recuerdo de una manzana verde.
Nos ha encantado.


Catado el 30 de abril de 2018

LLOPART MICROCOSMOS 2014

Del mismo color que el zumo de sandía, burbujas finísimas, abundantes y de ascenso reposado.
En nariz hay fruta blanca, brioche y tenues notas de cereza.
Entrada suave y elegante, derrochando fruta y pasión.
Con una acidez menos marcada que en un cava de variedades blancas se antoja goloso y rico, de color muy atractivo y digno de un San Valentín.
A nosotros nos ha encantado.

Catado el 30 de marzo de 2018

SUMAROCCA BRUT ROSÉ

Color salmón muy atractivo, burbujas finísimas, abundantes y constantes de ascenso retenido por cierta densidad que luego se palpa en boca.
En nariz hay brioche y manzana, sabor frutal, rico y con leve amargor de pomelo.
Postgusto de heno con cierta persistencia mientras la manzana sigue roneando en la retronasal.
Muy rico

Catado el 16 de marzo de 2018

ENRIQUE MENDOZA- Pinot Noir 2015

Color rojo picota, algo mustio, ribetes granates, capa media- baja con lágrimas finas y estilizadas.
E nariz entorno a un centro de fruta roja madura y, casi diluidas en él aparecen tímidamente violetas, suero, cedro y alguna pincelada poco definida y  perdida de licor de almendra amarga. A copas pasadas aparecerán también el cacao y el toffe.
En boca, de tacto ligero con cierto corte de amargor fortuito y de cierta persistencia cuida bien los taninos y señala la anstringencia. Quizá se echa en falta algo más de azúcar residual que aterciopele y engorde el conjunto.
Su postgusto revela una cereza matizada de notas anisadas. Mejora a partir de la tercera copa. 
Rico, fresco, afrancesado e interesante.

Catado el 5 de marzo de 2018

BASSUS- Pinot noir 2014

Capa baja, castaño con ribetes terrosos.
Lágrimas finas y cabezona de caída contenida.
En nariz presenta un aroma embriagador de fruta negra madura, cacao, violetas, maderas finas y coco.
En boca es suave y fresco, con sabor especiado con fondo de cereza.
Muy rico y dotado de muy buena acidez que hace que cada copa llame rápidamente a la siguiente, suave y sedoso.
Su nivel de azúcar residual aterciopela la sensación general de su tacto, unido a su tanicidad marcada en su justa medida y a su baja anstringencia que hacen que la botella vuele.

En el posgusto surgen de nuevo las especias y bombones de licor así como alguna nota perdida de tinta.
Muy rico y recomendable

Catado el 19 de noviembre de 2017

DG VITICULTORS BRUT ROSÉ 2012

Color cobrizo a salmonado, de burbuja fina y continua.
En nariz hay reductos de la fermentación, levadura, fósforo y culín de sidra.
De sabor rico y original, con una acidez que le da personalidad y acentúa la frutosidad.
El posgusto es menos agradecido, tiene un golpe de amargor y acto seguido vienen recuerdos de gas y compota.
El balance es positivo, un cava rico e inquietante.

MARQUÉS DE GÉLIDA

Piel de cebolla pálido con destellos acerados. Baja intensidad aromática, notas ácidas en nariz con fondo tímido de fruta y algún atisbo floral.
Su acidez hace que las copas se den las manos unas a otras a través del posgusto.
Nos ha encantado y merece la pena conocerlo.
Ligero, fresco y genuino.

Catado el 18 de marzo de 2017

BARON FUENTE

Champán francés rosado.
Color piel de cebolla oscuro con tintes asalmonados.
En nariz flores secas e infusión. Fresco, muy ligero y refrescante.
Muy rico

Catado el 5 de enero de 2017

Rosado Impromptu 2015

ROSADO- Impromptu

Cuando empecé a intentar describir los vinos que aquí comparto confieso que no llegaba a entender eso de que un vino mostrará una nariz compeja.
Creo que este rosado responde perfectamente a esa inquietud que yo tenía.
En un principio, al pasear el borde de la copa cerca de mi nariz.... poca chicha; Fruta de hueso con fondo cítrico y alguna nota vegetal.
Empezamos pensando que.... ¡Vaya nariz más corrientita para lo que cuesta¡
Poco a poco se ha desnudado ante nosotros y, al lichi y la naranja lo han ido desbancando el zumo de tomate, la cereza, el heno...
Esto es un aroma complejo.
Eso sí, una valoración más general sería decir que es correcto e inquietante como poco.
En boca, sin duda alguna, es muy bueno.
Jugoso, con cierta densidad y una acidez que está entre el bien y el mal pero decidió quedarse con el mejor.
Sus 14 grados, por primera vez en un rosado, los valoró como bueno pues, a pesar de ser un vino aparentemente para épocas más cálidas, es ideal para maridar con cualquier alimento pues me consta que dará a cada uno el contrapunto perfecto.

Catado el 15/8/2016