MANDA HUEVOS 2014

De color amarillo pajizo se presenta este blanco de parcela procedente de Calatayud, muy brillante y con lágrimas compactas de patas largas y estilizadas.
Su aroma es complejo, seco e inusual, en él encontramos fruta escarchada, mosto,cachaza, flores marchitas y cierto punto oleoso; todo con un telón de fondo cítrico de piel de limón.
En boca las lías han hecho su trabajo y es puro terciopelo, se expresa bien la fruta y se acentúa la acidez haciendo que se cubran todos los puntos cardinales del mapa lingual a excepción de la percepción salina.
En la retronasal aparecen notas de pegamento entorno a un centro de corte herbáceo que también se remarca en el postgusto y lo prolonga integrando el  alcohol a la perfección .
Está muy rico y es muy original, ideal para una buena mesa ya que, aunque es fresco y ligero de sensación, tiene cuerpo y complejidad.
Muy recomendable.

Catado el 13 de abril de 2018

BASSUS- Pinot noir 2014

Capa baja, castaño con ribetes terrosos.
Lágrimas finas y cabezona de caída contenida.
En nariz presenta un aroma embriagador de fruta negra madura, cacao, violetas, maderas finas y coco.
En boca es suave y fresco, con sabor especiado con fondo de cereza.
Muy rico y dotado de muy buena acidez que hace que cada copa llame rápidamente a la siguiente, suave y sedoso.
Su nivel de azúcar residual aterciopela la sensación general de su tacto, unido a su tanicidad marcada en su justa medida y a su baja anstringencia que hacen que la botella vuele.

En el posgusto surgen de nuevo las especias y bombones de licor así como alguna nota perdida de tinta.
Muy rico y recomendable

Catado el 19 de noviembre de 2017