En nariz su entorno de fruta blanca aparece menos definido que en un cava blanco, encontramos en cambio notas de fruta roja (cereza y fresa ácida) y pétalos de rosa. Evidentemente esos aromas tratados con extrema sutileza, proceden de su coupage de uvas tintas (30%monastrell, 25% pinot noir y 40%trepat)
De entrada ágil y fresco, amplio y goloso en su sabor en el que hallamos mucho recuerdo a fruta, presenta un largo recorrido apoyándose en una acidez bien medida. Integra bien el carbónico.
Nos ha encantado.
Rico, rico.
Catado el 15 de enero de 2021
No hay comentarios:
Publicar un comentario