MESTRES ROYAL ROSÉ BRUT 2020

Precioso color el de este rosado con tonos entre salmón y piel de cebolla, brillante y limpio con burbujas muy finas y vigorosa que forman rosario y corona. 

En nariz su entorno de fruta blanca aparece menos definido que en un cava blanco, encontramos en cambio notas de fruta roja (cereza y fresa ácida) y pétalos de rosa. Evidentemente esos aromas tratados con extrema sutileza, proceden de su coupage de uvas tintas (30%monastrell,  25% pinot noir y 40%trepat)

De entrada ágil y fresco, amplio y goloso en su sabor en el que hallamos mucho recuerdo a fruta, presenta un largo recorrido apoyándose en una acidez bien medida. Integra bien el carbónico.

Nos ha encantado.

Rico, rico.

Catado el 15 de enero de 2021

VILARNAU B.N. Reserva Vintage 2017

Amarillo pajizo, limpio y brillante con la burbuja muy fina, de ascenso rápido en rosarios, abundante y formando corona.

Se perciben en su aromas detalles de manzana asada, cereales, brioche y a copas pasadas incluso aparece tímidamente algún recuerdo de café torrefacto.

De paso vivaz, creando buenas sensaciones , muy amplio y jugoso, marca su ataque en la parte posterior de la lengua con una acidez de libro y la burbuja muy bien integrada.

Posgusto de corte cítrico, refinado y con cierta longitud.

Muy rico

Catado el 23 de julio de 2020

D.G. VITICULTORS- BRUT

Nos ha encantado este cava monovarietal de chardonnay, un espectáculo.
 Ya en nariz daba señales de ser distinto, con una buena intensidad aromática entorno a compota de manzanas y sutiles pinceladas florales y cítricas.
En boca la fruta está muy presente y su acidez cítrica lo dota de complejidad y armonía.
Muy suave, con burbujas perfectamente integradas y de tamaño ínfimo, algo que unido a esa marcada acidez ayuda a desengrasar la boca y dejar un recuerdo persistente en el posgusto.
Su color también recuerda a un zumo de manzana haciéndolo en conjunto aún más armonioso y completo de principio a fin.
Más que recomendable.

Catado el 18 de febrero de 2017