RUBUS QUERCUS 2020

Vestido de bonito color rojo picota con ribetes frambuesa, capa media, brillante y formando lágrima.

Nariz rica y atractiva, ciruelas pasas, cereza, fondo de tabaco y espino verde, violetas y zarza sobre notas de grafito. Cuando ya ha respirado aparecen sutiles pinceladas de pétalos de rosa a copa parada.

En boca se presenta muy suave y delicado, pausado y con volumen, amplio, goloso y graso; de largo recorrido. 

Tiene buena acidez y resulta fresco y fácil de beber.

Con buen ataque, en su sabor se recuerdan picotas envueltas en regaliz y con un fortuito amargor que le atribuye carácter y sobriedad, dando su paso a una leve astringencia.

Sin mucha tanicidad y buena acidez, produce sensaciones dulces que le atribuyen armonía y suavidad y que contrarrestan un poco ese leve amargor del ataque.

Devuelve tras su paso notas vegetales y especiadas enmascarando la fruta.

Es un vino que está muy rico y ha sido una grata sorpresa descubrirlo y tiene muy buena relación calidad- precio. Se percibe muy delicado y sencillo en sus formas, suave, armonioso y sobretodo, muy agradable.

¡¡¡Teruel existe¡¡¡

Catado el 11 de febrero de 2022

JULIA BERNET 60 x 40 B.N.

 Bonito aspecto, lleno de vitalidad. Color amarillo oro con ribetes acerados. Vigoroso, con burbujas ínfimas y muy abundantes en ascenso continuo en múltiples rosarios que forman una gruesa corona en la superficie.

Aroma rico de manzanas rojas muy maduras con fondo de frutos secos silvestres y vegetación aromática.

En boca se percibe la burbuja crujiente y el tacto untuoso, muy fresco. Con bastante amplitud y una acidez muy bien medida.

Sin estridencias y equilibrado, presenta más recorrido de lo habitual dejando un levísimo punto de amargor que lo hace más interesante aún. Desde su final retorna la fruta y los tonos herbáceos que ascienden hasta la nariz.

Muy rico y muy recomendable.

Catado 7 de diciembre de 2021

VULPES 2019

 Amarillo dorado, limpio, brillante y muy glicérico.

En nariz encontramos presencia de fruta de hueso y manzana de sidra, notas terrosas, recuerdos de pan tostado y flores de infusión.

En boca se percibe de paso recto, ligero, graso y seco.Está dotado de mucha frescura con recuerdos de orejones, limón y flores de infusión en su sabor.

De largo recorrido y buen ataque retornan notas herbáceas y piel de limón estimulando la salivación.

Nos ha resultado muy original y muy gastronómico. Un vino rico e interesante.

Catado el 4 de agosto de 2020

TARUGUÍN 2016

Color castaño y ribetes picota oscuro.
Aroma complejo, fruta muy madura (fresones, moras, orejones,...), notas ácidas y fondo de cal y especias.
De paso amable y sedoso, algo recto con una leve tanicidad y la astringencia haciéndose presente al final de su trayecto.
Su sabor recuerda a esa fruta muy pasada que encontrábamos en nariz acompañándose de notas especiadas y balsámicas. Recrea sensaciones de rugosidad, sequedad y cierto punto amargo.
En él se percibe que no fue concebido con grandes aspiraciones y no su relación calidad precio no está muy sobrevalorada.

Catado el 8 de marzo de 2020

LLOPART- leopardi 2013

Amarillo pajizo con destellos dorados, burbujas muy pequeñas en el centro y de mayor tamaño pegadas a las paredes del cristal, de ascenso retenido revelando cierta densidad;  forma tímidas y frágiles lágrimas a la  vez que sus burbujas forman una fina corona desde la primera a la última copa.
Tras una saturación aromática debido al primer carbónico, percibimos notas cremosas, manzana madura, levadura y finos matices de almendra cruda y cereza.
En boca se muestra altivo a la vez que delicado, integrando la burbuja en el todo, seco, amplio, jugoso y graso.
La fruta retorna de forma delicada con leves notas de amaragor cítrico prolongando un muy buen sabor.
Muy rico y original si bien, no es el que más nos ha gustado de los cavas que hemos catado de esta bodega en los últimos meses.

Catado el 23 de febrero de 2020

LLOPART BRUT NATURE RESERVA 2015

Color amarillo pajizo muy pálido con destellos acerados. Brillante. Extiende su flujo constante de burbujas de todos los tamaños, concentrándose en el centro un rosario continuo de burbujas muy pequeñas.
Muy expresivo e intenso en nariz. En ella encontramos fruta escarchada, orejones y fruta blanca.
En boca es rápido y muy jugoso. Integra bien el carbónico y presenta con su sequedad un leve punto amargo.
Prolonga levemente su sabor dejando en los laterales de la lengua un verdor cítrico que estimula la salivación.
Muy rico, el leve amargor de su posgusto contrasta con la jugosidad de la fruta que hay en su sabor.
Rico y original.

Catado el 30 de diciembre de 2019

LLOPART- MICROCOSMOS 2016

Bonito color rosa palo, burbujas muy pequeñas y abundantes, corona gruesa.
En nariz encontramos un tándem claro de manzana asada y notas de frutos del bosque, atractivo y apetitoso, joven con cierta intensidad aromática .
La burbuja se hace notar en boca aunque no llega a molestar.
En boca se percibe jugoso a pesar de su sequedad. Retornan tras su paso notas de manzana compotada, notas herbáceas y tímido punto anisado.

Muy rico y original, su color y su aroma ya de por sí te atrapan.

Catado el 26 de diciembre de 2019

LLOPART - PANORAMIC BRUT GRAN RESERVA IMPERIAL 2014

De color pálido, sin duda llama la atención desde el principio la sensación de ascenso pausado de sus finísimas burbujas, síntoma de cierta densidad, estas forman una fina corona que decora la copa.
En nariz es cremoso, con notas de repostería, carne de membrillo, almendras cruda y batata asada.
Con cierto volumen en boca, se percibe peso a la vez que una gran frescura. Recuerdos de sidra en el sabor y a croissant. Jugoso, deja un sutil amargor de piel cítrica que prolonga el sabor y hace que un trago llame al siguiente.
Devuelve notas vegetales y de fruta blanca muy jugosa. Muy rico y recomendable.

Catado el 22 de diciembre de 2019

LLOPART INTEGRAL 2016

Aspecto atractivo, pálido con destellos verdosos. Burbuja muy fina concentrada en un rosario constante en el fondo de la copa dejando burbujas pequeñas pegadas a las paredes del cristal. Limpio y brillante.
En nariz encontramos notas de almendra amarga, manzana, talco y heno; todo en buena intensidad y bien equilibrado.
En boca es de paso amable, la burbuja aparece integrada con lo que lejos de saturar, enfatiza su frescura  juvenil. En su sabor la manzana y ciertas pinceladas vegetales le suman atractivo,
devuelve notas ácidas cítricas con cierto recuerdo de frutos secos.
Además de estar muy rico, tiene un excelente RCP
Catado el 20 de diciembre de 2019

EL 6º ELEMENTO 2015

Sin duda alguna este vino captará tu atención desde el principio a través de la oscuridad de su color y la ortografía de su etiqueta.
En nariz aparecen frutos del bosque (arándanos, moras de zarza, grosellas...) tras un frente especiado con tonos lácteos; a este plantel aromático se suman  notas de regaliz, cacao y tinta.
Altamente expresivo en boca, de tacto aterciopelado presenta buen ataque tras el que se desarrolla y se desenvuelve con amplitud derrochando frutosidad y frescura. De cariz abocado, carnoso y sabor muy jugoso; taninos dulces y astringencia armoniosa. Integra bien el alcohol a pesar de sus 15,5 %.
Su persistencia prolongada así como los matices que retornan tras su paso lo arman de una buena estructura y equilibrio.
Así pues tras su paso devuelve notas de ciruela pasa, tinta, cedro y especias; mientras, ascienden a la nariz cierto punto balsámico que recuerda a cardamomo y  tomillo.
Me ha encantado este vino aunque, por ponerle alguna pega me ha sorprendido mucho su etiqueta y, no solo por lo aparatosa que es sino porque he encontrado varias faltas de ortografía; se han comido todas las mayúsculas y parte de las tildes. Supongo que es cosa de los diseñadores pero es como ponerle a un Ferrari una funda de plástico en la tapicería. En fin.... eso sí, lo de dentro de la botella me ha impresionado, está muy rico y muy bien hecho.

Catado el 23 de julio de 2019