Bonito aspecto, lleno de vitalidad. Color amarillo oro con ribetes acerados. Vigoroso, con burbujas ínfimas y muy abundantes en ascenso continuo en múltiples rosarios que forman una gruesa corona en la superficie.
Aroma rico de manzanas rojas muy maduras con fondo de frutos secos silvestres y vegetación aromática.
En boca se percibe la burbuja crujiente y el tacto untuoso, muy fresco. Con bastante amplitud y una acidez muy bien medida.
Sin estridencias y equilibrado, presenta más recorrido de lo habitual dejando un levísimo punto de amargor que lo hace más interesante aún. Desde su final retorna la fruta y los tonos herbáceos que ascienden hasta la nariz.
Muy rico y muy recomendable.
Catado 7 de diciembre de 2021
