En nariz resalta la fruta pasificada y la piel de tomate sobre fondo de mantequilla fresca.
En boca se muestra ligero y redondo de principio a fin. En él es todo casi perfecto; frescura, acidez y astringencia van de la mano y sin pelearse.
Muy buen sabor, sedoso y elegante con una acidez algo afilada que le transfiere carácter y elegancia a la vez que frescura y estructura.
Posgusto fino y prolongado decorado con notas vegetales. Muy rico e ideal para pescados muy grasos.
Catado el 15 de abril de 2017
