Color rojo picota oscuro con ribetes castaño. Capa alta y lágrima abundante de patas largas. Buen aspecto, limpio y enigmático.
En nariz se presenta expresivo y con buena intensidad, con un amplio crisol de aromas que lo hacen bastante complejo, suculento y apetecible.
Encontramos ya a media distancia un frente de fruta muy madura con guiños a ciruelas pasas, pan de higo y cerezas decorado todo de notas ácidas de grosella. En un plano algo posterior aparecen finos tostados que traen recuerdos a mueble antiguo, notas sanguinas salobres, tinta, regaliz, nota ahumada y licorosa, y fondo de monte bajo con final sutilmente mentolado y terroso.
En boca se muestra suave y muy amplio, graso, con cierto cuerpo pero sin cansar, de hecho su acidez se acentúa en la parte posterior de la boca estimulando la salivación y reflejando así el paso del tiempo, su tiempo. Integra bien el alcohol.
En su ataque presenta cierto punto canalla que se agradece mientras reaparecen recuerdos de picota que, unido a cierto golpe fortuito de astringencia convierten a este preciso instante en su secreto mejor guardado, su frescura que llama urgente al siguiente sorbo. Prolonga ricamente su sabor entre notas licorosas y especiadas sin apenas rugosidad a la vez que retornan notas asilvestradas que juegan con los recuerdos de picota y un final que se antoja balsámico.
Catado el 17 de noviembre de 2021
