Éste de hoy un poco más y es de mi quinta....
Una nariz muy cautivadora y golosa, de hecho casi que te lo bebes con la nariz.
Bollería fina con notas dulces de caramelo tostado y vainilla, recuerdos del fino que un día lejano fue en forma de levadura y madera.
Entrada discreta hasta que en apenas un instante parece explotar en tu boca.
Se percibe un halo de mineralidad que en el posgusto retorna con talante recio y muy seco devolviendo notas de frutos secos y levadura, realzándolos en la retronasal y dejando que se pierdan lentamente en el infinito.
Catado el 24 de enero de 2017
