Se trata de un vino generoso hecho en Sanlúcar con uvas de la variedad Listán dulce, un espectáculo de sutileza y finura. Una rareza más que original.
Se presenta con un color ambarino algo apagado que parece más el color de la miel o el de un amontillado joven. Como es propio en estos vinos la densidad se palpa desde el mismo momento que lo escuchas caer en tu copa y genera un lagrimeo lento y grueso.
En nariz te cautiva el aroma a flan de huevo recién hecho, caramelo tostado y naranjas maduras.
En boca, lejos de aparecer el licor sucumbes ante su finura y elegancia. Presenta una acidez que le añade atractivo y contrarresta los posibles efectos de la concentración de azúcares.
Sólo a la luz del posgusto te recuerda que tiene sus grados y que también está hecho con uvas.
Gracias al equipo de Al Sur Gourmet por acercarme a joyas como esta.
Catado el 11 de diciembre de 2016
