Color con centro castaño y ribetes evolucionando a teja (algo que llama la atención viendo ya que en un vino de esa edad el color no suele estar tan evolucionado), capa media y glicérico.
En nariz está rico y es muy original ya que se percibe una mezcla de aceitunas negras y ciruelas pasas muy curiosa. El fondo se antoja especiado y algo mineral, con tonos salobres y notas de mina de grafito.
En boca es de paso muy suave, goloso y muy fresco. No muy denso, amplio, jugoso, sabroso y más que fresco, casi esquivo.
Con apenas tanicidad y algo más de astringencia en su sabor reaparecen esos recuerdos de ciruelas pasas que encontrábamos en nariz junto a notas de cedro, recuerdos de tinta y cierto punto mentolado, dejando tras su paso muy buenas sensaciones en boca.
Muy rico y bastante original, muy recomendable.
Catado el 8 de marzo de 2021
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