OJO Y COILLO 2019

Amarillo pajizo con tonos acerados; se muestra denso al movimiento a la vez que te atrapa con la visión de sus lágrimas largas y compactas.

Muestra mucha complejidad en nariz, con buena intensidad y armonía en toda su riqueza de matices.

 Se adelantan  recuerdos de fruta escarchada, manzanas de sidra, ciruela amarilla y limón. En un segundo plano y con una presencia más tímida se perciben notas herbáceas, masa de pan, laurel y espino verde dejando de fondo notas de cal de casa antigua. Su complejidad hace que aislar cualquiera de sus matices requiera tranquilidad y sosiego.

De paso altivo y sedoso, amplio y seco, sabroso y fresco, presenta una acidez que adelgaza su trago casi masticable. Presenta buen ataque con mucha persistencia y trae recuerdos en su sabor de un fino algo más frutal y acaramelado pero seco, con notas almendradas y cítricas que persisten y extienden su recorrido.

Sus 14,5% aportan solidez y potencia, un punto canalla.

  

Un vino rico que pide ser acompañado con platos contundentes para así percibirse su frescura y su capacidad para envolverlo todo.

Catado el 26 de abril de 2021