En nariz abundan los tostados, vainilla, barnices, cacao, tabaco... todo sobre un fondo arcilloso, seguramente recuerdo de la albariza, su nexo de unión a la tierra.
En boca es de tacto suave aunque su sabor se expresa con ímpetu, punzante y recuerdos de fino y duela. Su sabor se prolonga en recuerdos de frutos secos y matices licorosos.
Aunque está bastante rico no nos ha cautivado en exceso notando en él cierta falta de "firma de la casa", algo que lo identifique entre los demás aunque, está rico y es un buen amontillado.
Catado el 14 de marzo de 2018
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