Nariz expresiva y con cierta complejidad, buena intensidad aromática. Encontramos un centro de fruta negra ( moras y ciruelas pasas) con un fondo de bombón de licor y caliza mojada, finos tostados de caja de Habanos y un fondo silvestre con notas de zarza.
En bocas e abre paso con suavidad, entregando su sabor tras un ataque que delata su amplitud.
En su sabor resurgen recuerdos de cereza y cacao.
Retorna una acidez bien afilada que lo dota de una frescura más propia de los tintos atlánticos con influencia oceánica.
De paso prolongado devuelve notas silvestres que ascienden hasta la nariz a la vez que marca su tanicidad tras su paso resultando suave y casi abocado.
Muy rico, fresco y muy original; por sus características podría soportar algunos maridajes inesperados ya que su acidez da mucho juego.
Catado el 11 de junio de 2020
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