PAYVA 2016

Blanco joven monovarietal de uva Cayetana.
En nariz la fruta tropical queda relegada a un segundo plano quedando delante el yeso y los recuerdos florales, todo ello con media intensidad.
En boca es de paso amable y frutal,untuoso. Se abre paso algo justo de acidez pero contrarresta a la perfección con el azúcar que contiene que, aunque sea poco perceptible podría crear sensaciones de pesadez y, en cambio sale airoso dando como resultado un  vino ligero y fresco.
Aunque nos gusten más los vinos secos éste nos ha sorprendido gratamente pues, hemos catado algunos vinos de esta variedad que empachaban, estaban llenos de notas metálicas o se rompían como la mayoría de los verdejos que circulan en el mercado. Este es correcto y rico, está bien armado. Es ideal para los que buscan vinos semisecos y frescos.

Catado el 25 de septiembre de 2017

CAYETANA- Fresh 2014

Hace dos semanas nos cascaron 20 pavos por una botella de un vino divertido en el Campero y nos colaron un golazo y nos reímos poco.
Este sí es un vino divertido, fruta tropical y pera en nariz con algo de pomelo y un punto floral. 
En boca parece que estás comiendo chuches, gominolas, nubes, esponjitas,...
Superligero y muy refrescante, parecido al Señorío de Héliche o al Diamante pero menos empalagoso.
Y la uva, uva Cayetana, habrá nombre más noble?
Nos ha gustado hasta el color de la botella, el mismo de uno de los Vinhos Verdes portugueses más internacional, Casal García.
Muy rico y muy curioso.
Su punto semidulce le hace idóneo para una buena tabla de quesos tiernos con un punto picante, con un risotto o con un bloc de foie

Catado el 8 de junio de 2015