LOS BALANCINES 2016

Nada más verlo llama la atención su amarillo de destellos dorados, su intensidad de color delatan un poco su crianza y su calidad.
Asaltan tu nariz con buena intensidad, aromas de carne de membrillo y pasas rubias en un primer plano, atrás y dotando de complejidad al conjunto empiezan a desfilar todo un compendio de flores secas, tila y goma de borrar en un entorno de mantequilla fresca que mezcla y armoniza todo. Pura complejidad aromática, un vino serio.
En boca las lías han hecho bien su trabajo y, a su estructura le añaden un punto de untuosidad que engalana su cuerpo y su densidad dándole junto a su sabor una gran amplitud y alargando su recorrido.
De sabor frutal, envolvente y con cierto encaje cítrico que se suma inesperadamente. En el postgusto, de corte herbáceo añade un punto de calidez y recuerda a un licor de hierbas.
Un vino para una buena mesa, de comida contundente, no es un blanco de copeo ligero, merece que se le preste atención.
Muy rico.

Catado el 29 de junio de 2018

PAYVA 2016

Blanco joven monovarietal de uva Cayetana.
En nariz la fruta tropical queda relegada a un segundo plano quedando delante el yeso y los recuerdos florales, todo ello con media intensidad.
En boca es de paso amable y frutal,untuoso. Se abre paso algo justo de acidez pero contrarresta a la perfección con el azúcar que contiene que, aunque sea poco perceptible podría crear sensaciones de pesadez y, en cambio sale airoso dando como resultado un  vino ligero y fresco.
Aunque nos gusten más los vinos secos éste nos ha sorprendido gratamente pues, hemos catado algunos vinos de esta variedad que empachaban, estaban llenos de notas metálicas o se rompían como la mayoría de los verdejos que circulan en el mercado. Este es correcto y rico, está bien armado. Es ideal para los que buscan vinos semisecos y frescos.

Catado el 25 de septiembre de 2017

FLOR del 2013

Una etiqueta muy bonita antesala de lo que hay dentro. Un cosechero curioso aunque no sea del año pasado, nos llama mucho la atención por un lado, que toda la contraetiqueta está en inglés. Por otro lado, carece del olor a repostería, lácteos o incluso fresa o frutos del bosque propio en estos vinos. Nos sorprende el aroma a café y cuero con notas ahumadas y recuerdos a rosas más propio de los vinos con media crianza. En la contraetiqueta se habla del bouquet cuando usar este término en un cosechero nos puede confundir. El posgusto es bueno, a cerezas y licor pero tras un momento vienen recuerdos a óxido y a hierro, quizá por los depósitos donde se ha gestado. Primi Collantes y Manuel Gambero Palmame han hablado de la desferretización de los vinos, un proceso por el que limpian estas posible aportaciones de hierro que a veces los depósitos trasladan a los vinos. En fin...
Un vinito bueno para tapear y echar un rato.

Catado el 23 de marzo de 2015

EMPERADOR DE BARROS 2013

Aroma de juventud, a yogur de fresa, mora y espárrago.
En boca es carnoso y muy amplio aunque de recorrido ligero y sedoso. Tiene quince grados pero al ser un cosechero lo hemos enfriado un poco y ha sido un acierto. En el posgusto recuerda a cerezas y licor de guinda. Muy rico, seguro que cae pronto.
Feliz Domingo a todos ¡¡

Catado el 5 de julio de 2015