Burbujas muy finas, de subida lenta y contínua.
Nariz compleja con fruta blanca madura, almendra amarga e infusiones.
En boca es de entrada suave, con el carbónico muy bien integrado pasando casi desapercibido.
Su acidez es perfecta y potencia la frescura y la sensación de ligereza y suavidad.
En el posgusto retornan flores en infusión y compota pero es rápido y fugaz, tan fugaz que parece que si no estás atento te pierdes la mitad de la película.
Muy rico y muy recomendable.
Catado el 28 de enero de 2017
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