Color cobrizo a salmonado, de burbuja fina y continua.
En nariz hay reductos de la fermentación, levadura, fósforo y culín de sidra.
De sabor rico y original, con una acidez que le da personalidad y acentúa la frutosidad.
El posgusto es menos agradecido, tiene un golpe de amargor y acto seguido vienen recuerdos de gas y compota.
El balance es positivo, un cava rico e inquietante.
No hay comentarios:
Publicar un comentario