De color rojo picota oscuro en evolución, ribetes de tonos apuntando ya al castaño.
En nariz se muestra con cierta complejidad y atractivo.
En primer plano frutos negros; detrás, moca y tostados con fondo de especias.
Ya en boca se percibe ligero y de tacto suave, directo, de sabor envolvente con golpe de amargor al final de su largo recorrido, justo en el mismo momento en el que se enfatiza la anstringencia con un tanino presente que dota de cierto carácter y personalidad al conjunto. De sabor rico y cremoso con recuerdos incluso de repostería, toffe y postres especiados.
Posgusto de cereza y tomillo, largo y cariñoso.
Siendo este año el de su debut, le auguro muuuuuuchos años de vida a este proyecto.
Catado el 16 de agosto de 2017
No hay comentarios:
Publicar un comentario