Rojo picota de ribetes violáceos síntoma de juventud, brillante y de aspecto atractivo; capa media con lágrimas pequeñas, lentas y frágiles en su apariencia.
Nariz muy frutal: fresas, chupa chups koyak, violetas... con sutiles notas anisadas que quedan atrás apoyadas en un fondo arcilloso y fresco.
En boca, su tacto suave deja que su sabor se mueva con amplitud ayudado por una acidez que, aunque pasa desapercibida le aporta frescura y además es clave en su conjunto, dotándolo de la ligereza que podría presentar un maceración carbónica de mencía. Su sabor frutoso se decora con notas especiadas que se elevan posteriormente hasta la pituitaria mientras retorna la fruta en el postgusto leve y sin apenas astringencia con un tratamiento refinado de los taninos de principio a fin.
Muy rico y recomendable.
Nariz muy frutal: fresas, chupa chups koyak, violetas... con sutiles notas anisadas que quedan atrás apoyadas en un fondo arcilloso y fresco.
En boca, su tacto suave deja que su sabor se mueva con amplitud ayudado por una acidez que, aunque pasa desapercibida le aporta frescura y además es clave en su conjunto, dotándolo de la ligereza que podría presentar un maceración carbónica de mencía. Su sabor frutoso se decora con notas especiadas que se elevan posteriormente hasta la pituitaria mientras retorna la fruta en el postgusto leve y sin apenas astringencia con un tratamiento refinado de los taninos de principio a fin.
Muy rico y recomendable.
Catado el 9 de noviembre de 2018
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