Amarillo pálido con tonos acerados, forma lágrima.
En nariz asaltan recuerdos de nectarina y limón dejando atrás finos tostados de caramelo y un fondo herbáceo con pinceladas de higuera y de mantequilla fresca.
En boca se percibe delicado y muy untuoso, graso y amplio con un sabor jugoso y fresco donde reaparecen notas de fruta de verano y una acidez cítrica bien acentuada.
Alarga mucho su sabor apoyándose en su aporte cítrico.
Retorna la fruta con un encaje herbáceo que bien recuerda a la exuberante vegetación que cubre toda la Ribeira sacra, con notas anisadas de hinojo.
Un vino muy auténtico, de esos que tienen el poder de evocar la tierra de la que proceden.
Muy rico y recomendable.
Catado el 13 de agosto de 2021
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