CARABALLAS EQUILIBRIO 2015

Un verdejo con un aspecto imponente, de color dorado, sin filtrar, con densidad y lágrima abundante.

 No todos los vinos suenan igual en su caída, en ello se percibe también su densidad, ganando tonos graves mientras más cuerpo tienen, algo que suele ser sinónimo de calidad y categoría. Pues, así suena este verdejo fermentado en barrica, de gran categoría, tanto que tras ganarte a la vista, te conquista al oído y te sobrecoge al olfato.

En esta fase se percibe buena intensidad, complejidad y, como su propio nombre indica, equilibrio.

Nueve años después de su cosecha mantiene los atributos propios de la casa, sumado a las bondades de un buen pacto con la madera y un trabajo esmerado con las lías.

Así, en un primer plano encontramos un frente con notas de membrillo, manzana de sidra y notas de tila infusionada, recuerdos de castañas asadas y limón; más atrás encontramos caramelo blanco, vainilla, flores silvestres y ortiga.

En boca goza de mucha amplitud, volumen y frescura; invade por completo la boca con músculo y alarga su recorrido muy gratamente.

En su sabor se perciben recuerdos de fruta blanca, vainilla dulce y limón, dejando para el final un leve punto electrizante y cítrico que te recuerda todo el recorrido que ha hecho por tu mente y paladar desde que lo oíste caer en tu copa.

Cata realizada el 28 de abril de 2024

CÍES 2022

 Cíes es un albariño procedente del Valle del Salnés ,con una peculiar elaboración ya que el 80% del mosto fermenta y permanece en barricas de madera durante seis meses, el resto en depósitos Inox sigue el mismo proceso hasta el ensamblaje.

De color amarillo pajizo con tímidos destellos dorados, brillante y limpio.

En nariz resalta la fruta blanca, piña y cierto punto más de lima que de limón, lo que le atribuye cierto aire tropical y exótico. Su aroma es muy armonioso y, aunque presenta las notas salobres y cítricas propias de la variedad, no les confiere un protagonismo excesivo, además esas notas dulces de la piña lo hacen más suculento.

En boca transcurre sedoso y amplio, con un centro jugoso en su sabor y su pertinente encaje salino. Graso, untuoso y con cierto volumen. Resurgen notas herbáceas de heno y el amargor propio de la piel de cítrico. La mezcla de sabores que recrea bien puede recordar a la que se da en los chocolates con sal ya que se percibe una fruta jugosa en combinación con los guiños salinos.

Esa tensión y la  que crea en estos vinos la propia acidez, dotan a este vino de muchísimo atractivo y frescura.

Su acidez bien contenida y su armonía lo convierten en una buena muestra de lo que buscamos en un albariño de calidad. Muy rico y atractivo.

Catado el 2 de febrero de 2024

ANAYON - Chardonnay 2020

 Vestido de color amarillo pajizo con ribetes acerados, brillante, con abundantes lágrimas.

Nariz rica y expresiva mostrando un frente de fruta escarchada, albaricoque, notas de tocador, flores infusionadas y fondo de tostados de bollería y cáscara de limón.

En boca es de paso calmado, suave, amplio y untuoso.

Presenta buena acidez de corte cítrico culminando en un rico ataque donde el recuerdo a fruta es seguido al instante de tonos de bollería que bien recuerdan a ensaimadas.

Esas notas casi avainilladas dan paso tras un buen recorrido a recuerdos de hollejos, obrador de pastelería y heno.

Un vino muy rico con una muy buena R.C.P.

Catado el 27 de febrero de 2022

CAÑUS VERUS 2018

Color amarillo pajizo, brillante y limpio. Forma lágrimas lentas y densas.

En nariz presenta un frente de fruta escarchada, perfumado de flores blancas y cierto guiño tropical. En un plano posterior hay recuerdos de orejones, pan tostado y golosinas, todo ello con un fondo de hierbas aromáticas sutilmente avainillado . Complejo y expresivo pero muy armonioso.

Entrada en boca sedosa y calmada. Amplio y untuoso, seco,  se percibe delicado y muy rico en su sabor. Presenta un filo cítrico que estimula la salivación y lo hace muy fresco y fácil de beber.

Deja buenas sensaciones en boca retornando los recuerdos tropicales con cierto fondo herbáceo.

Catado el 1 de diciembre de 2021

REMORDIMIENTO- Chardonnay 2019

 Amarillo muy pálido con tonos acerados, forma lágrimas lentas y delicadas.

En nariz se presenta rico y complejo. Nos encontramos con un frente de fruta blanca, mantequilla fresca, caramelo tostado, orejones, guiños tropicales y fondo de heno y azúcar avainillada.

En boca es de paso suave y calmado, graso y untuoso; amplio y con mucha frescura. Presenta buen ataque y mucho recorrido. Con un sabor muy rico deja que la fruta blanca cobre protagonismo junto a recuerdos de bollería. 

Tras su paso, resurgen pinceladas de heno y caramelo tostado dejando tras de si muy buen sabor en boca.

Tiene una R.C.P. realmente buena y está muy rico. Es ideal para empezar una cena con una tabla de quesos tiernos.

Catado el 5 de noviembre de 2021

ADEGA VELLA- Godello 6 meses barrica

Amarillo pálido con tonos acerados, forma lágrima.

En nariz asaltan recuerdos de nectarina y limón dejando atrás finos tostados de caramelo y un fondo herbáceo con pinceladas de higuera y de mantequilla fresca.

En boca se percibe delicado y muy untuoso, graso y amplio con un sabor jugoso y fresco donde reaparecen notas de fruta de verano y una acidez cítrica bien acentuada.

Alarga mucho su sabor apoyándose en su aporte cítrico.

Retorna la fruta con un encaje herbáceo que bien recuerda a la exuberante vegetación que cubre toda la Ribeira sacra, con notas anisadas de hinojo.

Un vino muy auténtico, de esos que tienen el poder de evocar la tierra de la que proceden.

Muy rico y recomendable.

Catado el 13 de agosto de 2021

LALUME 2018

 Amarillo pajizo con tonos dorados, coloración tímida pero limpio y brillante; forma lágrimas muy lentas y distraídas.

En nariz se muestra con intensidad contenida pero expresivo y evocador. Encontramos un frente de ciruelas amarillas con adornos herbáceos seguido de un fondo acaramelado y tropical con pinceladas de flor de lantana. Rico y frágil, sutil.

En boca discurre con suavidad, paso meloso y rectilíneo. Jugoso y muy amable, encontramos en su sabor esas notas ácidas y jugosas propias de las ciruelas amarillas de principios de verano que quedan reforzadas con un entorno cítrico que lo arma de frescura y juventud.

Deja tenido con cierta persistencia su sabor, retornando tras su paso un final herbáceo y fragante.

Muy rico, aunque le falta algo de chicha. Demasiada sutileza que lo deja casi plano, algo más de albariño en el coupage del que solo tiene un 2% y el resto treixadura, no le hubiera ido nada mal. No tiene una buena R.C.P.

Catado el 8 de mayo de 2021

DULAS - Fermentado en barrica 2019

Color amarillo oro con ribetes de color acerado. Forma lágrimas lentas y cristalinas.

En nariz asalta un frente de fruta blanca y pinceladas florales, más atrás se adhieren notas de frutos secos silvestres dejando al fondo un fino encaje de piel cítrica.

El sutil aporte de la barrica aparece en forma de finos recuerdos dulces a galletas María y caramelo tostado. 

Con cierto cuerpo se mueve ágil en boca, untuoso y deja muy buen sabor con recuerdos de fruta blanca y cierto fondo de hierbas aromáticas

De posgusto rico y largo retornan notas de flores de infusión . Rico y fresco.

Catado el 27 de marzo de 2021

VALENCISO Fermentado en Barrica 2017

Color amarillo pajizo con tonos acerados. Muestra peso en boca y se muestra glicérico en el cristal. 
En nariz es suculento y complejo, con buena intensidad y muy expresivo. Percibimos un centro de fruta blanca, carne de membrillo y orejones, decorado con notas de higuera y helecho, y un fondo de pomelo y notas arcillosas.
En boca se abre paso sedoso, amplio y graso con cierto volumen e intensidad. Tras un ataque retenido se percibe jugoso y altivo con recuerdos de fruta blanca, fruta de hueso y cierto punto mineral. Presenta un leve encaje de amargor cítrico que prolonga su sabor dejando muy buena boca a la vez que lo dota de frescura.
Tras su paso retornan notas cítricas entre fruta blanca y vegetación silvestre.

Un vino con peso, ideal para una buena mesa y una mejor compañía.

Catado el 14 de junio de 2020

CASERÍO DE DUEÑAS 2017

Amarillo pajizo con ribetes acerados; glicérico al tacto con el cristal de la copa. Brillante y limpio.
Nariz expresiva con buena intensidad y cierta complejidad. Encontramos más nítidamente un centro de zumo de manzana, tras el que aparecen notas de fruta de hueso, ortiga y un punto tropical.
En boca crea buenas sensaciones desde el ataque, estas se diluyen pausadamente tras un paso en boca sedoso, armónico y acaramelado. Fresco, untuoso y con cuerpo, de sabor rico con retorno de hierbas aromáticas decorando la fruta blanca compotada junto a un leve matiz cítrico. Mientras, ascienden a la fase superior tonos asilvestrados.
Buena astringencia y acidez bien medida hacen de este vino más original que la mayoría de los verdejos de Rueda que circulan en el mercado. Este de hoy, bien merece un mantel.

Catado el 23 de agosto de 2019

AMAREN 2016

Buen aspecto, limpio, brillante y glicérico.
En nariz se percibe complejo pero armonioso y rico en pequeños matices. Así nos encontramos con un centro de fruta de hueso y fruta blanca, sutiles notas de café torrefacto, pasas rubias, bollería, talco, limón y cierto adorno floral.
De suave paso engalanado por una buena acidez y recorrido algo vertical, lo que le resta amplitud.
De rico sabor, con notas silvestres, flores marchitas y fruta compotada.
Tras su paso ascienden notas herbáceas, tonos tostados, piel de limón y regaliz Zara.
El acento puesto en ese fondo herbáceo resta algo de atractivo con respecto a añadas anteriores donde mostraba un deje más frutal aunque no deja de ser un buen vino de esos que intentamos catar todos los años.

Catado el 9 de agosto de 2019

BAI GORRI FB 2015

Buen aspecto, brillante y limpio. Color en evolución con destellos dorados.
En nariz las notas de hierba recién cortada  y tostados parecidos al café torrefacto restan protagonismo a la fruta de hueso . Completan el aroma sutiles notas florales que recuerdan a la lantana y cítricos.
En boca se desenvuelve bien, con amplitud, untuoso casi graso con sabor frutoso y rebosante de frescura a pesar de su crianza y su edad.
Muy buena acidez sosteniéndolo todo y armando su estructura.
Devuelve notas herbáceas y pomelo tras mostrar una buena persistencia en boca.
Correcto pero sin conmover más de los justo, sin mayores pretensiones.

Catado el 20 de julio de 2019

GLÁRIMA- Chardonnay 2018

Coloración ténue, amarillo pajizo. Su coloración denota juventud. Presenta lágrimas muy densas y torpes.
En nariz se percibe fruta de hueso potenciada con notas mantecosas, tostados de la madera, especias y cierto recuerdo a pedernal.
En boca es corpulento, denso, de paso largo y suave. Sabor rico, frutoso y armado de buena acidez aunque esta misma, se desvirúa en el posgusto llevando al traste su estructura y equilibrio.
Devuelve además de notas de heno, piel de cítrico y cierto punto electrizante que resta calidad al conjunto.
Pudiera ser que algo de tiempo en botella lo redondeara un poco más aunque da la sensación de que se ha rectificado su acidez con lo que dudo que mejore mucho más.

Catado el 17 de julio de 2019

DOMINIO DE TARES- Godello 2017

Su apariencia presenta buen aspecto si bien, no posee mucha más evolución su color que un godello más joven.
Rico en aromas herbáceos refinados y sutiles alrededor de notas compotadas de membrillo, lichis, limón y albaricoque completando su trama aromática con un fondo mantecoso y lácteo en el que se asoman a copa parada recuerdos de turrón en notas almendradas.
De aroma muy complejo y expresivo encontramos en boca una correspondencia cualitativa en su sabor y en las sensaciones que deja su paso.
Amplio y jugoso, muy fresco y algo untuoso, con cuerpo medio. En su sabor la fruta de hueso reclama el centro y se deja querer con una acidez de piel de cítrico. Presenta cierto deje amargo que bien puede recordar a la sensación que produce el zumo de pomelo aunque en mucha menos intensidad.
Se prolonga amablemente con buena persistencia en boca, retornando un manto herbáceo y cierto velo de amargor rico y peculiar junto a su centro afrutado.
Nos ha gustado mucho, ese amargor leve y cítrico lo dotan de personalidad propia; está muy rico y es bastante original.
Cuando el vino que tratas de describir es bueno él mismo te inspira las palabras adecuadas.

Catado el 13 de julio de 2019

NODUS CHARDONNAY 2018

Amarillo pajizo, ribetes metálicos, limpio y brillante.
En nariz aromas de piña y albaricoque comparten plano con tonos de flores blancas, ortigas  y mantequilla fresca.
En boca se viene arriba, cobra volumen y se siente muy graso y sedoso al tacto. Con mucho recorrido su sabor y su acidez ensalzan su sabor de fruta de hueso devolviendo en el recuerdo notas tropicales y algo de verdor.
Muy rico, elegante y digno de un buen mantel; un blanco con volumen y buena acidez.
Nos ha encantado. Muy recomendable.
Catado el 15 de junio de 201

LA ORQUESTA 2016

De color amarillo dorado con ribetes acerados, evolucionado, de lágrima corta y tardía.
En nariz hay fruta de hueso adornada de mantequilla fresca, carne de membrillo, heno, cáscara de limón y alguna nota exótica de fruta tropical y perfume de flores silvestres.
En boca es realmente sublime, suculento y de tacto acaramelado y envolvente. Literalmente, se deshace en la boca como si fuera una cucharada de miel; con densidad y cuerpo, más untuoso que graso.
De paso aterciopelado e imponente, pura elegancia.
Su recorrido largo e intenso, lleno de sensaciones parece que conquista tus sentidos camelándote totalmente, con cuerpo, entre recuerdos dulces y frutales en su sabor. Acidez bien afilada, perfectamente integrada y dotando de mucha frescura cada trago.
Posgusto de heno y limón que se refuerza en la nariz con notas de campo en primavera y recuerdos de mantequilla y piel de cítrico.

Catado el 9 de marzo de 2019 

OTAZU CHARDONNAY 2017

Amarillo dorado de ribetes acerados, buena lágrima, brillante y limpio.
Nariz fragante con un centro de fruta blanca, yogur de piña y albaricoque; en segundo plano hay heno, lima y notas florales.
Ya en boca, es muy amplio, jugoso, suave y acaramelado al tacto, untuoso y con peso; de rico sabor frutal y goloso. Su acidez bien afilada potencia todo su sabor y sus bondades estimulando una salivación que se apoya en cierto golpe de leve amargor cítrico que aparece al final. Reaparecen en el recuerdo notas herbáceas y florales en el postgusto a la vez que resurge la lima. 
Muy rico, versátil y fresco.

Catado el 2 de febrero de 2019

 

MUGA BLANCO 2017

Amarillo pajizo, brillante y glicérico, con destellos dorados.
En nariz aparece entorno a un centro de limón y flores blancas, notas mantecosas e infusiones.
En boca presenta buena entrada, amplio y untuoso; con buen sabor.
Acidez marcada e impactando al final de su recorrido mostrándose en forma de cáscara de cítrico lo que enfatiza su sabor. Al mismo tiempo, refleja en el postgusto notas silvestres y piel de limón, ascendiendo hasta la nariz notas herbáceas.
Destaca su frescura y la sensación de ligereza que resulta a pesar de su densidad.
Rico, fresco, versátil a la hora de maridar y muy equilibrado.

Catado el 7 de enero de 2019

CONTRASTE 2016

Amarillo pajizo, poca coloración, pálido, muy brillante y con destellos verdosos.
Tras una leve cortina de reducción asaltan notas de flores silvestres, heno, fruta blanca, manzana de sidra en cierto entorno mantecoso  donde posteriormente brotan notas tropicales y al fondo, tila infusionada. Aroma complejo, expresivo y muy atractivo.
En boca es graso, calmado, suave y fresco. De sabor frutal con notas perfumadas de principio a fin con cierto punto de lima, muy armonioso con cierto aporte cítrico y acidez levemente marcada, todo en buen equilibrio. Buen cuerpo, bien estructurado y rico de principio a fin.
Postgusto alargado por su sutil acidez de lima, reapareciendo notas de infusiones, hierbas aromáticas y heno en el postgusto y en el retorno nasal.
Nos ha encantado, rico, fresco y bien hecho.

Catado el 15 de diciembre de 2018

EL ZARZAL 2016

Amarillo pajizo, buen aspecto aunque no forma lágrima, limpio y brillante.
Nariz de fruta blanca, notas cítricas, sotobosque y cierto punto de bollería al fondo, notas de cerveza y algo de reducción que terminará derivando en olor a cartón mojado. Aromas en declive conforme avanza la cata, perdiendo más expresividad de lo habitual o, al menos de la que esperábamos.
En boca es muy jugoso, frutal y fresco, haciéndonos salivar desde el primer momento. Jovial y ligero, su acidez acompaña y alarga el trago en un postgusto en el que retoma protagonismo ese sotobosque que encontrábamos en nariz que sumados a un punto cítrico de cáscara de limón elevan hasta la nariz sutiles recuerdos de heno.
Quizá se desvirtúa su aroma conforme pasan las copas y, quizá su acidez muestra demasiado verdor. No obstante, un vino que rompe su aroma a copas pasadas pierde un pilar básico de su estructura .
No nos ha conquistado, me quedo mejor con los tintos que elabora esta bodega.

Catado el 9 de diciembre de 2018