FRESQUITO VINO DE TINAJA 2019

 

De color amarillo dorado con reflejos acerados. Lágrima abundante y lenta.

En nariz resaltan recuerdos de fruta escarchada con un guiño a orejones y ciruelas verdes, todo con un fondo de limón, notas de tiza y  monte bajo.

En boca se mueve con suavidad y amplitud, sabroso y muy seco con recuerdos en su sabor a frutos secos tostados y  laurel.

Presenta muy buena acidez lo que lo hace especialmente fresco y rápido de beber a pesar de sus 14 % los cuales aparecen perfectamente integrados. Deja tenido un muy buen sabor en boca retornando tras su paso esas notas tostadas y recuerdos a pastos.

Catado el 4 de junio de 2021

OJO Y COILLO 2019

Amarillo pajizo con tonos acerados; se muestra denso al movimiento a la vez que te atrapa con la visión de sus lágrimas largas y compactas.

Muestra mucha complejidad en nariz, con buena intensidad y armonía en toda su riqueza de matices.

 Se adelantan  recuerdos de fruta escarchada, manzanas de sidra, ciruela amarilla y limón. En un segundo plano y con una presencia más tímida se perciben notas herbáceas, masa de pan, laurel y espino verde dejando de fondo notas de cal de casa antigua. Su complejidad hace que aislar cualquiera de sus matices requiera tranquilidad y sosiego.

De paso altivo y sedoso, amplio y seco, sabroso y fresco, presenta una acidez que adelgaza su trago casi masticable. Presenta buen ataque con mucha persistencia y trae recuerdos en su sabor de un fino algo más frutal y acaramelado pero seco, con notas almendradas y cítricas que persisten y extienden su recorrido.

Sus 14,5% aportan solidez y potencia, un punto canalla.

  

Un vino rico que pide ser acompañado con platos contundentes para así percibirse su frescura y su capacidad para envolverlo todo.

Catado el 26 de abril de 2021

DULAS - Fermentado en barrica 2019

Color amarillo oro con ribetes de color acerado. Forma lágrimas lentas y cristalinas.

En nariz asalta un frente de fruta blanca y pinceladas florales, más atrás se adhieren notas de frutos secos silvestres dejando al fondo un fino encaje de piel cítrica.

El sutil aporte de la barrica aparece en forma de finos recuerdos dulces a galletas María y caramelo tostado. 

Con cierto cuerpo se mueve ágil en boca, untuoso y deja muy buen sabor con recuerdos de fruta blanca y cierto fondo de hierbas aromáticas

De posgusto rico y largo retornan notas de flores de infusión . Rico y fresco.

Catado el 27 de marzo de 2021

DULAS - Pedro Ximénez sobre lías 2020

 Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Forma lágrimas compactas y se percibe cierta densidad al movimiento.

Nariz fragante y compleja, con buena intensidad y armonía. Se adivinan en él recuerdos de flores silvestres infusionadas y notas de tocador entorno a un centro que se antoja de ciruela amarilla y algún recuerdo de pera limonera muy madura  y bellota, dejando atrás cierto halo de goma de borrar. Recién embotellado es posible que los aromas de flores y fruta aparezcan con mucho más protagonismo.

En boca se percibe sedoso y con volumen, amplio y untuoso al tacto.

Presenta buen sabor con un centro de fruta de hueso y de hierbas aromáticas dejando muy buena boca y prolongándose hacia un leve amargor que aparece al final de su recorrido y que se sostiene con una acidez muy bien medida.

De su posgusto retorna entorno a una cortina de hierbas aromáticas un fondo frutal fresco y rico.

Muy rico y muy recomendable ahora que empieza el buen tiempo.

Catado el 18 de marzo de 2021

OJO Y COILLO 2018

Amarillo dorado, limpio, brillante denso y glicérico.
Nariz fragante y punzante. descubrimos un frente terroso de arcilla y piel de limón dejando al fondo recuerdos de níspero y cierto punto floral.
En boca se abre paso con mucha suavidad y calma, se percibe densidad y amplitud, músculo y grasa.
De sabores envolventes con un cuerpo cítrico, notas de caramelo, levaduras y flores infusionadas.
Presenta cierto punto sabroso.
en su retorno balsámico se perciben notas de talco, cierto punto tropical y de golosinas (moras) y flores infusionadas.

Muy rico y recomendable.

Catado el 17 de mayo de 2020

VOLADEROS 2016

Amarillo pálido con buen aspecto, brillante y untuoso al tacto del cristal.
En nariz se presenta muy complejo y expresivo, con buena intensidad y aroma dulzón.
Encontramos en un primer plano carne de membrillo, fruta blanca muy madura, orejones, pasas rubias, y de telón de fondo flores blancas y notas sutiles de maderas de luthería.
En boca camufla un buen ataque con un paso sedoso y pausado. De esos vinos que parecen detener el tiempo. A la vez aparece en su sabor la fruta con cierto deje tropical, muy rico.
Su persistencia prolongada, su cuerpo y untuosidad se ven reforzados por una acidez que pasa desapercibida aunque es la rama que lo sostiene todo.
Deja tras su paso un posgusto frutal muy prolongado en el que resurge de la nada alguna pincelada de heno, en tanto ascienden hasta la nariz notas silvestres y flores de infusión.
Sin duda alguna, un vinazo de esos que te paran en seco y te obligan a hablar de él.
Muy rico, fresco, elegante y original.

Catado el 12 de agosto de 2019

LA OLA DEL MELILLERO 2017

Buen aspecto, amarillo pálido, limpio y brillante.
Fragante y perfumado de flores blancas, fruta blanca, moscatel y, más tímidamente, albaricoque. Buena intensidad y expresividad.
En boca se muestra ligero, muy rectilíneo si bien se percibe un leve tono amargo en la parte posterior algo cariñoso, que le aporta carácter y complejidad ( dentro de su sencillez).
De tacto frágil y untuoso, alarga el final y estimula la salivación apoyándose en su acidez. Se percibe cierta salinidad en él.  Posgusto de fruta blanca, notas herbáceas y cáscara de limón, en la retronasal surge alguna nota anisada tímida y confusa en un entorno asilvestrado con recuerdos sutiles de ortiga y heno.

Catado el 4 de julio de 2019

DULCE QUITAPENAS

¿Cuál fue tu primer vino?
¿Quién te lo dio a probar?
Este es el mío y fue mi abuela paterna, de nombre Magdalena, quien siempre tenía su garrafita de Quitapenas que arreglaba cualquier mal que pudieras tener. Con complicidad, alevosía y premeditación los sábados que pasábamos con ella nos abría una ventana al mundo de los sentidos, al del amor desmedido y al de los placeres más sencillos de la vida.
Hoy, día de los abuelos, brindo por los míos donde quiera que estén, aquel vino del que yo apenas tomaba un sorbito me sabía a gloria que es justo donde espero que Dios los tenga a ellos. Es evidente que después de aquel "sorbito" vinieron "algunos más"
Salud empinadores ¡¡ vivan los abuelos¡¡

Catado largo y tendido en primavera de 2018

GRAN BARQUERO - Fino

De color pálido y muy brillante, se mueve ligero en la copa, grácil y con nervio.
No tiene más lágrima que las tuyas propias una vez que lo pruebas.
Nariz de masa de pan, almendras crudas y alguna nota de eno e infusiones.
En boca se intensifica su sabor acompañándolo de cierta anstringencia. No parece seco comparado con un fino jerezano, anda más cerca de un Fino Valeroso del Puerto de Santa María o de un Fino Arroyuelo chiclanero pero lazos invisibles sin más sentidos que la propia crianza, lo unen a uno y a otro, cuestión de alquimia parece.
Su posgusto es largo y persistente, renace la almendra cruda algo desdibujada con algún punto de pan tostado probablemente procedente de su celda de duelas.
Imponente, muy muy rico.
Es el fino que me pone mi padre cada vez que estoy con él. Sobran las palabras.

Catado el 24 de noviembre de 2017

FILITAS Y LUTITAS 2015

Muy rico este blanco seco de moscatel y Px procedente de Málaga.
En nariz es bastante complejo y atractivo a la vez. Fruta escarchada, melocotón muy maduro envuelto en mantequilla fresca, al rato a distancia media se perciben notas de levadura y Casera de limón... ya os digo que es complejo....
Es muy glicérico y de ello dan fe sus lagrimones retorcidos, también se mueve pesado en la copa prueba de su densidad.
Ya en boca es espectacular, tacto aterciopelado, con buena intensidad en el sabor a uvas soleadas como las que pueden comprarse ahora en las carreteras de Manilva y una acidez que poco se deja ver aunque, es evidente que está.
Nos ha recordado a otros que también nos gustaron mucho y eso es bueno.

Catado el 9 de septiembre de 2017

APOSTOLES

Procedente de un ensamblaje viejísimo de soleras de palo cortado y Px se presenta este Jerez de color castaño y ribetes yodados.
Nariz fragante con reducción de azúcar tostado, notas de barniz y pegamento (Imedio, y creedme que conozco bien ese aroma) y nueces.
En boca es sublime, sedoso y de gran amplitud, de recorrido largo y con peso, casi cremoso.
Bastante fresco a pesar de tener 30 años, huye de la rudez y astringencia que hemos encontrado en otros de su quinta. Además el Px aboca este conjunto de manera humilde y sencilla con un fondo dulce exquisito.
El alcohol no se manifiesta en ningún momento o, al menos desequilibrando el conjunto. Calmado y armonioso, de trago largo.
Llama la atención que cuando se termina y deja ese posgusto infinito de bodega, Fino y avellana tostada, te deja en evolución la película que queda impregnando la copa y te regala en la nariz dulces de yema de huevo y vainilla.
Realmente espectacular.

Catado el 28 de febrero de 2017

FINO GRAN BARQUERO

Un fino como un coloso.
Uno de Montilla, Pedro Ximénez 100%, brutal en nariz. Mejor aún en boca donde se expresa marcando las notas de su crianza bajo velo de flor y devolviéndola en la retronasal junto a los frutos secos y finísimas notas que recuerdan al tueste de las barricas.
Una boca más que elegante con un paso firme y a la vez rápido y delicado.
Todo esto sumado a un aspecto que te llama desde que cae en la copa y claro, caes de cabeza¡¡

Catado el 29 de diciembre de 2016

FORLONG blanco 2013

Vino blanco gaditano de palomino y Pedro Ximénez, perfumado, ligero y con la sequedad propia de la palomino, nos ha sorprendido gratamente

Catado el 22 de junio de 2014

WILLIAMS & HUMBERT - PX

Se acaba de terminar 
Ooooooohhh
Siempre tenemos un vinito de postre y como los PX de Montilla apenas llegan aquí, solemos ir probando los del marco de Jerez, este está bastante bien y es de los que lejos de empacharte, te animan a repetir una y otra vez.

Catado el 7 de noviembre de 2014

OVNI 2012

Aroma muy complejo, demasiado, notas de compota de manzana, levadura, pera, cítricas y florales y, sobretodo, muy agrias. En boca es ligero y muy jugoso, te obliga a salivar, muy fresco pero, el mismo frescor del alcohol de curas. Es un vino muy curioso pero...
Ya lo hemos probado y dudo que repitamos. Esperábamos algo más.

Catado el 19 de junio de 2015