MAGNÉTICO- Garnacha 2019

 Hoy catamos este vino con D.O. Sierras de Málaga procedente de la Axarquía, zona tradicionalmente dedicada a la elaboración de vinos blancos por sus excelentes moscateles.

Es por ello que catar una garnacha de esta zona es como poco llamativo.

El vino presenta un aspecto evolucionado, con tonos castaño claro en el menisco y rojo óxido en el ribete, capa media y formando lágrimas densas y cristalinas.

En nariz se antoja goloso y fresco, con un frente de confitura de ciruela y cereza con alguna tímida nota floral, fondo de cedro y humo de tabaco negro.

En boca es de tacto untuoso, amplio y marca su tanicidad. En su ataque se percibe goloso y jugoso con guiños frutales, notas de picota y la acidez propia de los frutillos silvestres. A la vez, llama tu atención una acidez inesperada la cual recuerda bien a algunos tintos gallegos. Algo muy lógico, esto último por las condiciones climáticas, orientación y cercanía al mar.

Además, tenemos muy presenta nuestra incursión en Ribeira Sacra donde probamos muchos tintos con un perfil de acidez muy similar.

Esta acidez aporta mucha frescura si bien, te hace salivar mucho y al instante, dotando de carácter y personalidad al vino.

En su retorno se vuelve algo balsámico y herbáceo a la vez que trae recuerdos frutales.

Catado el 24 de mayo de 2022

NILVA Organic 2020

Nilva Organic se presenta  como vino blanco ecológico elaborado con 100 %  moscatel de Alejandría provenientes de Manilva . Un vino muy singular ya que es un vino seco que nace con una intención distinta en una zona donde la gran mayoría de los vinos que se producen son dulces. Esto sin duda, unido a su frescura, su aroma, su cuerpo y su salinidad lo convierten en un vino muy gastronómico y con muchas posibilidades.

De bonito color amarillo dorado con ribetes acerados y glicérico en el cristal.

Sin duda alguna, es su nariz exuberante lo que te cautiva desde el principio. Sus aromas varietales dejan casi eclipsados al resto de los colores de su paleta aromática. Así, tras ese primer impacto casi hipnótico donde encontramos el aroma propio de la moscatel de Alejandría, aparecen sutiles pinceladas de lichi, heno y ciruelas verdes; todo sobre un fondo delicado y mantecoso con recuerdos de tocador, de cal de casa vieja (muy propio de la albariza) y de notas salinas.

En boca transcurre sedoso, amplio, con cuerpo y sutileza, graso y altivo, fresco, sabroso y armonioso.

En su ataque se percibe muy rico y jugoso, frutal, dejando muy buen sabor en boca y mucha sensación de frescura con un levísimo amargor de corte cítrico, rico y prolongado que apenas se percibe. De su final retornan notas cítricas y herbáceas dejando un grato sabor en boca.

En general, se puede decir que es un vino muy mimado y lleno de refinamiento en sus matices, rico, perfumado y muy gastronómico. Deben estar muy orgullosos de él en su bodega.

Catado el 11 de febrero de 2022

SEIS +SEIS 2016

 Color castaño con capa media y muy glicérico.

En nariz ocupa el protagonismo los aromas propios de la Tempranillo, variedad que compone casi todo el coupage junto a la uva syrah.

Así pues aparece un frente de grosella y bombón con notas silvestres de ribera de arroyo, finos tostados, tinta y tabaco.

En boca es amplio y denso, goloso, con la fruta negra y cereza en su sabor, todo en un entorno de madera de cedro.

Incorpora bien el alcohol, retornan notas mentoladas, taninos levemente marcados. Alcohol bien integrado, fresco con un final prolongado y sin apenas astringencia.

Aunque está rico, recordamos añadas más gloriosas.

Catado el 19 de noviembre de 2020

MONTICARA

Blanco muy pálido con destellos verdosos; brillante, limpio y con lágrima.
En nariz se presenta fragante con un centro muy frutal y rico. Toma protagonismo la fruta amarilla (ciruela, y pera limonera madura), orejones, atrás aparecen la goma de borrar, tonos herbáceos y arcillosos, limón y cierto punto floral.
A copas pasadas el vino cambia sutilmente su aroma cediéndole el protagonismo a los orejones y la goma de borrar.
De paso sedoso se abre con gran amplitud mientras derrocha sus bondades.
Untuoso, calmado, armonioso y fresco. Elegante, sutil y de paso prolongado y cariñoso. Se entrega con sabor frutoso, herbáceo y cítrico.
Retornan en él las notas de fruta de hueso en un entorno asilvestrado y piel de limón. A su vez, ascienden a la nariz esas notas vegetales y recuerdos de lantana terminando así un recorrido perfecto.
Todo un caramelo sin ser dulce. Elegante y majestuoso, todo un elixir.

Catado el 30 de octubre de 2019

VOLADEROS 2016

Amarillo pálido con buen aspecto, brillante y untuoso al tacto del cristal.
En nariz se presenta muy complejo y expresivo, con buena intensidad y aroma dulzón.
Encontramos en un primer plano carne de membrillo, fruta blanca muy madura, orejones, pasas rubias, y de telón de fondo flores blancas y notas sutiles de maderas de luthería.
En boca camufla un buen ataque con un paso sedoso y pausado. De esos vinos que parecen detener el tiempo. A la vez aparece en su sabor la fruta con cierto deje tropical, muy rico.
Su persistencia prolongada, su cuerpo y untuosidad se ven reforzados por una acidez que pasa desapercibida aunque es la rama que lo sostiene todo.
Deja tras su paso un posgusto frutal muy prolongado en el que resurge de la nada alguna pincelada de heno, en tanto ascienden hasta la nariz notas silvestres y flores de infusión.
Sin duda alguna, un vinazo de esos que te paran en seco y te obligan a hablar de él.
Muy rico, fresco, elegante y original.

Catado el 12 de agosto de 2019

PERNALES 2018

De color realmente blanco, muy pálido, brillante y de ribetes acerados; de lentas lágrimas gruesas.

En nariz la moscatel de Alejandría te cautiva ya desde lejos con tenues notas de lichis y recuerdos de jazmín al fondo. Muy perfumado y expresivo, profundo e intenso. 

Cuando el vino se atempera surgen otros aromas "menos naturales" aunque no son relevantes ni tienen protagonismo alguno.

Ya en el paladar, se mueve meloso, untuoso, delicado, sutil, ligero y fresco aunque porta cierta densidad. Quizá resulta algo rectilíneo pero es singular.

Si bien es cierto que tanto perfume puede saturar a algunos paladares, a otros en cambio puede cautivarlos muy fácilmente.

En el retrogusto reaparecen notas florales junto a notas que recuerdan a piel de cítrico y a notas herbáceas de las cuales algunas se reafirman en nariz.

Un vino divertido y muy primaveral.

Catado el 14 de marzo de 2019

DV 2017 - Chardonnay

Amarillo oro, brillante de destellos dorados; muy glicérico y mostrando su densidad desde que cae en la copa.
En nariz resulta mantecoso, rico y dulce. Muy expresivo e intenso, adelanta a un primer plano la acidez y el aroma de un zumo de manzana a la vez que deja en un plano posterior notas de carne de membrillo, orejones, limón y mantequilla fresca, recuerdos de hierba recién cortada y goma de borrar.
En boca se percibe denso, gordo, aterciopelado y muy amplio.
Destaca en su sabor los matices cítricos y herbáceos.
Con buena acidez aligerando el conjunto y un paso cargado de gloria atesorada.
En el retrogusto retorna su carga frutal en un halo de piel de limón elevando a la nariz sutiles notas herbáceas y cítricas.
Muy rico, un vino de alta costura, nos ha encantado.

Catado el 17 de marzo de 2019

MUNTAIN BLANCO 2013

Amarillo pajizo con destellos verdosos, lágrimas densas dejando su camino de cristal pegado a la copa casi de forma permanente como una enredadera.
Nariz muy franca con un centro de moscatel de Alejandría envuelto en pomelo y algo de talco haciéndote salivar desde el primer momento que lo acercas a la nariz.
En boca impacta con una buena carga frutal tras su paso suave, rompiendo tus expectativas de dulzor creadas desde su aroma. De sabor rico y original, con garra y mucho carácter enfatizado por su acidez. Te devuelve la fruta en el postgusto dejando una grata sensación de frescor acompañada de un fortuito y leve amargor de pomelo fácilmente imperceptible si se acierta con el maridaje y, que en vez de restar suma interés a este vino que como poco te inquieta.
Distinto, rico y original.
Muy recomendable.

Catado el 4 de julio de 2018

LA ENCINA DEL INGLÉS 2014

Picota oscuro de ribetes castaños y lágrimas muy densas.
Al principio en nariz es muy cremoso, con cacao, moca, coco,... después aparecen los frutillos del bosque, zarzas, vainilla, regaliz y fruta de hueso madura. En copas tardías aparecen notas terrosas y hongos.
Su sabor es muy intenso y su sensación dulce producida por esa fruta madura que encontramos en nariz y que es pilar de su paleta aromática. 
Amplio a más no poder y con cierto punto sabroso, devuelve en el postgusto bombón de licor, palo dul y pimienta rosa con cierto punto de calidez.
Algo anstringente y de taninos algo rebeldes presenta buena acidez, potencia y frescura.
Quizá su potencia en boca resta suavidad y armonía al conjunto pero, sin duda está rico y merece la pena.

Catado el 29 de marzo de 2018

CLOE 2017

Color amarillo pajizo, no muy atractivo a simple vista aunque correcto, limpio y brillante con ribetes ligeramente dorados.
Lágrimas densas, lentas y abundantes.
En nariz parece un zumo exótico con mucha fruta tropical, notas de talco, piel cítrica y caramelo tostado (la marca dejada por sus dos meses en barrica), punto floral al fondo.
Postgusto perfumado, lleno de notas florales y fruta blanca.
Unas copas después las notas tropicales se pierden, surge la goma de borrar y borra su exótico perfume. 
En bocas es amplio y de trago amable, graso y de sabor suave y frutal con un leve punto alcohólico en sus postgusto herbáceo.
Su acidez cítrica bien afilada atribuye frescura y atractivo en boca.
Muy rico aunque lo recordábamos mejor estructurado y manteniendo estoicamente su aroma de principio a fin. A este vino merece la pena seguirle la pista año tras año.

Catado el 4 de marzo de 2018

FILITAS Y LUTITAS 2015

Muy rico este blanco seco de moscatel y Px procedente de Málaga.
En nariz es bastante complejo y atractivo a la vez. Fruta escarchada, melocotón muy maduro envuelto en mantequilla fresca, al rato a distancia media se perciben notas de levadura y Casera de limón... ya os digo que es complejo....
Es muy glicérico y de ello dan fe sus lagrimones retorcidos, también se mueve pesado en la copa prueba de su densidad.
Ya en boca es espectacular, tacto aterciopelado, con buena intensidad en el sabor a uvas soleadas como las que pueden comprarse ahora en las carreteras de Manilva y una acidez que poco se deja ver aunque, es evidente que está.
Nos ha recordado a otros que también nos gustaron mucho y eso es bueno.

Catado el 9 de septiembre de 2017

CLOE 2016

Chardonay fermentado en barricas de roble francés y de una gran bodega de Ronda, menuda carta de presentación. 
Color muy amarillento algo evolucionado, limpio y brillante. 
Generoso en notas tropicales, mantequilla fresca, fruta blanca y pinceladas suaves de pomelo. 
En el paladar se muestra con porte, buen cuerpo, sedoso, untuoso y casi graso, sublime con mucha frescura a pesar de su cuerpo. 
De recorrido largo y calmado se deja querer, antes de retornar con albaricoque en el posgusto ligado a un amargor sutil y persistentes que añade más estructura y complejidad.
En la retronasal deja como recuerdo, notas silvestres de hierba fresca y jara.
Un vinazo.

Catado el 26 de junio de 2017

BOTANI 2015

Bajo una apariencia delicada vestido de amarillo pajizo con ribetes acerados hemos encontrado una nariz brutal.
Imponente la expresión aromática de la moscatel en este Botani, cautivador a más no poder, pura fragancia de fruta fresca, moscatel de Alejandría, flores blancas y lichi. Realmente emocionante y fresco ya en nariz.
Ideal para una conquista o para romper los esquemas de aquellos que dicen que no les gusta el vino...
En boca entra con suavidad y se muestra denso y muy fresco, con buena acidez y recuerdos a melón y fruta tropical, abocado.
En el posgusto nos ha recordado los Sugus de piña que nos daban de pequeños adornado con un levísimo amargor cítrico que lo hace aún más resultón.
Creo que posiblemente lo hayamos catado en su mejor momento y os animo a que lo probéis si se os pone a tiro.

Catado el 22 de febrero de 2017

PAGO EL ESPINO 2014

Sin duda alguna los andaluces debemos estar más que orgullosos de nuestros vinos, en cualquier punto de nuestra geografía se hacen vinazos que bien podrían reventar los baremos de Parker o Peñín. Éste de hoy procede del Cortijo Los Aguilares, una bodega de Ronda cuyos vinos han llamando nuestra atención desde hace un tiempo.

Lo primero que resalta de este vino es la oscuridad de su color (rojo picota con ribetes granates) y el brillo. Ya el sonido que produce cayendo en la copa delata el cuerpo y la densidad que tiene.

Al asomar la nariz a un palmo de la copa cierta acidez con finas expresiones minerales ya te atrapan desde el principio y te obligan a buscar en su interior los misterios que atesora más allá de este umbral. En torno a un centro especiado (laurel, tomillo,...), discurren la vainilla, tabaco, grafito y tinta. El aporte de la barrica casi ha borrado la presencia de la fruta madura en este crisol de aromas.

En boca se presenta con mucho carácter, muy amplio y casi arrogante, denso, con notas frutales y especiadas al final del recorrido que recuerdan a una dehesa.  Destacando en él su acidez y un tanino pronunciado que le confieren aún más atractivo y singularidad.

Algo me hace pensar que va a evolucionar muy positivamente en botella por lo que volveré a catarlo dentro de un tiempo. Muy rico.

Catado el 17 de diciembre de 2016

PAGO "El Espino" 2008

Aunque acaba de salir el 2012, nosotros todavía vamos por el 2008 y.. Vamos muy muy bien.
Nos ha parecido muy bueno. Una nariz compleja donde además de la fruta madura confitada y la moca, resaltan las notas ahumadas, los tostados y torrefactos.
En boca es un puro estímulo, es jugoso, sedoso y recuerda al cedro de un lápiz con un tanino muy controlado.
El posgusto es largo y armonioso, algo balsámico, hinojo y jara, especiado.
Hemos hablado un largo rato del vino y sobretodo, lo hemos compartido con una buena compañía y una buena mesa.
Nos ha encantado.

Catado el 21 de junio de 2015

CHINCHILLA 6+6 - 2010

Fruta madura y notas tostadas y herbáceas. En boca es contundente pero con un tanino muy acentuado que le resta un poco de todo, el posgusto es largo y recuerda a regaliz y a cardamomo. Este vino lo caté con mi hermano hace unos 8 años y recuerdo que me causó mejor impresión que hoy, ¿Será por que no lo estoy catando con él?

Catado el 30 de agosto de 2015

BOTANI GARNACHA 2013

En nariz suero de yogur y mermelada. En boca muy rico y galante, te enjuaga la boca y suma, aunque tiene muchos grados (16%), no sobresale el alcohol, sólo muestra algo de calidez que no destaca en demasía. Es algo balsámico y especiado en la retronasal. Y de posgusto una cereza. ¡viva los vinos de mi Andalucía¡ si seguimos así ya mismo nos podremos independizar también, porque ya lo tendremos todo¡¡

Catado el 23 de septiembre de 2015