MUÑANA- Tres Cepas

 Un tinto de color castaño oscuro y ribetes granate, capa alta y lágrimas densas de caída lenta.

En nariz se perciben notas de fruta silvestre, moras de zarza y grosellas, de fondo encontramos guiños especiados de cardamomo y vainilla. Complejo pero equilibrado y con buena intensidad.

De paso amable y amplio, su acidez algo acentuada le otorga además de frescura, carácter propio ye hace que en su trago se perciba muy jugoso, frutoso y ligero.

De buen recorrido y un levísimo golpe de astringencia, retornan tras su paso notas especiadas. 

Un vino con mucha frescura y la complejidad propia de un coupage tan variado y nutrido.

De lo mejor que hemos probado hasta ahora procedente de Granada.

Catado el 4 de marzo de 2024

TESALIA 2016

 

De intenso color picota oscuro con ribetes castaño. Se percibe denso al movimiento y muy glicérico.

Su aroma lo protagoniza un frente de fruta negra con tonos de cuero, tostados, vainilla, pétalos de rosa, notas salobres de barrica de ahumados y pegamento al fondo.

En boca es de paso aterciopelado, muy amplio; con un buen ataque rico y suave. Untuoso al tacto y casi masticable por su densidad, contrasta con buena acidez su cuerpo y sus 14´5%.

Presenta sensaciones dulces con taninos muy pulidos que aportan suavidad al conjunto.

En su sabor se perciben picotas envueltas en cacao.

Retornan tras su largo recorrido, recuerdos de cereza y especias a la vez que se percibe balsámico en la retronasal.

Catado el 5 de diciembre de 2020

ARX -TESALIA 2017

 

Color rojo picota oscuro, con tonos violáceos, muy cubierto y con lágrima abundante de patas largas y compactas.

En nariz presenta un frente especiado con pinceladas de fruta negra madura y regaliz Zara; en un plano posterior aparecen tonos de chimenea, cacao negro y alguna nota vegetal de hortaliza y de frutos secos silvestres. Franco e intenso.

En boca se hace más grande aún; de paso sedoso, amplio e intenso, con cuerpo y casi masticable. Retorna tras su recorrido prolongado, fruta en licor y especias junto a cierto punto mentolado.

Con los taninos bien pulidos suavizando un conjunto bien potente pero equilibrado.

Un buen vino que requiere un buen mantel.

Catado el 30 de noviembre de 2020

FINE TEMPO 2018

 Color rojo picota oscuro con ribetes castaño, muy cubierto, denso al movimiento y muy glicérico.

Llama la atención en nariz su frente de hongos y gas, fruta negra ácida muy madura al fondo conviviendo con pinceladas de cuero, tinta, cedro y campo. 

En boca presenta suavidad a su paso si bien en su ataque se robustece e intensifica, potenciando sus tostados junto a las notas amaderadas de cedro y los recuerdos de frutos secos silvestres, a la vez que surge su pronunciada rugosidad tánica imprimiéndole carácter.

Con buen sabor, recuerda a fruta macerada con una corona especiada que se pronuncia tras su paso.

Junto a su retorno especiado y balsámico, aparecen también notas de licor de guindas y frutos secos silvestres.

Catado el 4 de diciembre de 2020

PAGOS DEL VICARIO - Petit verdot 2018

Del mismo color que un pacharán algo oscuro con destellos cobrizos, glicérico y con peso.
Encontramos en su aroma un centro de fruta roja, confitura de tomate y ciruelas, caramelo tostado, hierbas aromáticas y notas florales y salobres de telón de fondo.
De paso ligero y fresco, presenta cierta amplitud resultando muy jugoso. Abundan en su sabor los recuerdos a hierbas aromáticas y cierto punto licoroso y mineral. Abocado.
Con buena persistencia en boca y un buen ataque, retornan tras un leve amargor, recuerdos de mermelada de naranja amarga en cierto entorno de hierbas silvestres dejando muy buen sabor de boca. Ese leve amargor al final de su recorrido lejos de molestar, le imprime carácter y personalidad.
Se aleja mucho de un rosado convencional pero está muy rico y es muy original.

Catado el 28 de mayo de 2020

PETIT HIPPERIA 2017

Color muy atractivo, rojo cereza con ribetes granate; lágrimas compactas, lentas y largas.

En nariz encontramos algo de reducción al principio que poco a poco va dando lugar a una gama de aromas complejos y variados, en buena intensidad y armonía.

Encontramos notas de pimiento, hojarasca, picotas confitadas, granada, tabaco y cierto matiz ahumado.

En las últimas copas el vino huele a bombón de licor, una pasada.

Tras un ataque en el que te deja claro que estás ante un vino de categoría superior a la media, discurre sedoso con gran amplitud, localizando su astringencia en un leve amargor que se hace sentir en la parte posterior de la boca.

De resultado fresco y ligero gracias a su acidez a pesar de su densidad y de sus 15% de alcohol perfectamente integrados.

En su sabor aparecen recuerdos de picotas y de especias.

devuelve tras un largo recorrido notas balsámicas mientras deja un buen sabor de boca que se prolonga muy ricamente.

Un vinazo!!

Catado el 22 de mayo de 2020

PAGO DEL VICARIO 2018 Rubí edition

De bonito color rojo óxido y ribetes acerados, lágrima no muy firme.
Nariz muy atractiva: frutos silvestres, mermelada de tomate, zarza y cerveza.
En boca recrea sensaciones dulces tras un paso suave y elegante, de hecho parece entéramente un zumo de frutas ya que no se percibe para nada en ninguna de sus fases sus 15 % de alcohol, algo, que realmente nos agrada y nos llama mucho la atención. Goloso y con cierto cuerpo, en e´l también su acidez pasa desapercibida estando perfectamente integrada y siendo la artífice del derroche de frescura que tiene este vino.
Devuelve notas anisadas y asilvestradas después de alargar su camino todo lo posible.
Sin duda alguna, uno de los mejores rosados que hemos tenido la suerte de catar este año. Este nos ha encantado y os lo recomendamos encarecidamente. Muy, muy rico

Catado el 3 de noviembre de 2019

ENRIQUE MENDOZA- Petit verdot 2016

Picota oscuro, ribetes castaños, pesado de movimiento y de lágrima densa y cansada.
En nariz llama la  atención su complejidad, requiere esfuerzo y concentración descubrir su rica variedad de aromas pues, la fruta roja madura que aparece al principio, comparte escenario con notas terrosas que recuerdan a hongos, pinceladas verdes que evocan a los frutos de las huertas en verano y así se suman también a este escenario las ciruelas pasas, la vaina de vainilla, café, notas salobres de salazón, tonos ahumados, tinta y dulce de caramelo... es tal la cantidad de matices que después de llevar un rato terminas como al principio sin tener suficientes descriptores como para desentrañar tal entramado de aromas.
Realmente divertido y enigmático pero rico y atractivo en nariz desde luego que es.
En cuanto al paladar, se presenta potente y corpulento. De paso amplio y tacto cariñoso, con mucho sabor, amable y de leve astringencia; tánico y de sensaciones dulces; especiado y con recuerdos de fruta muy madura, notas licorosas, clavo y pimienta de Jamaica.
De su paso deja un rastro de cereza y notas balsámicas y avainilladas.
Sin duda, un vinazo, rico, rico...

Catado el 10 de junio de 2019

ZANCÚO 2017

De un color picota muy oscuro, capa alta y ribetes violáceos. Lagrimas firmes de caída retenida.
En nariz se percibe dulce; en un primer plano un claro aroma de ciruela pasa, junto al que aparecen en menor intensidad fruta de hueso muy madura, café, tinta y clavo dejando la fondo notas metálicas y con mayor intensidad, caliza. Su complejidad aromática hace que conforme se airea un poco surjan gran variedad de matices desde las notas amaderadas a los frutos silvestre e incluso cierto punto lácteo.
Entrada marcada por su tanicidad y las sensaciones dulces que recrea. Amplio y muy jugoso se presenta con carácter y cuerpo. Su buena acidez convierte su tanicidad y sus casi 15 grados en frescura y garra.
Con un posgusto anisado en el que retornan las guindas de licor y tinta, cubre de aromas anisados y tímidas notas mentoladas.
Complejo y bien estructurado es capaz de capear casi cualquier maridaje gracias a su estructura, su tanicidad y su alcohol perfectamente integrado.
Realmente rico y digno de una buena mesa.

Catado el 28 de abril de 2019

CRÁPULA SOUL 2013

De capa alta, color castaño y ribetes teja, lágrimas densas y muy lentas que se quedan en el cristal y dejan sus huellas impresas desde un trago hasta el siguiente.
En nariz aparece un centro donde se percibe fruta negra muy madura, tonos ahumados, tostados y vainilla.
En boca es potente, con los taninos a flor de piel, carácter y garra.
Con cierto punto salobre y licoroso, devuelve fruta roja muy madura en boca así como notas balsámicas y regaliz en la retronasal.
Tiene buena densidad y recorrido, poca astringencia y resulta original.

Catado el 25 de enero de 2019

BARAHONDA CRIANZA 2014

De rojo picota oscuro, ribetes castaños y buena lágrima.
En nariz encontramos fruta roja madura, cedro, cacao, notas ahumadas, hojarasca y un leve punto de alcohol.
En boca es de paso contundente, vivo y muy expresivo, de sabor intenso con leves matices anisados y especias entorno a un centro de fruta muy madura. Sus taninos marcados te recuerdan que en su mayor parte (un 75%) es monastrell y esta variedad  suele dar mucha intensidad en boca algo difícil de equilibrar.
Su acidez aligera la sensación de densidad a la vez que aporta frescura y garra.
Retorna su sabor tras un largo recorrido en boca con notas de cereza, anís y tomillo mientras se elevan hacia la nariz especias de corte mentolado y balsámico. Destaca por su intensidad en boca de principio a fin para bien y para mal. Un tinto con carácter y personalidad y eso, cada vez nos gusta más.
Catado el 21 de octubre de 2018

PAGO DEL VICARIO 2016

Aspecto más cercano a un tinto claro entre granate y teja que a un rosado. Capa media y lágrima frágil.
En nariz es muy goloso; fresón, mora y cereza y alguna nota al fondo de caramelo tostado.
En boca es muy jugoso, intenso y muy frutal. Presenta cierta astringencia y es de largo recorrido. De sensación dulce.
El postgusto es herbáceo y algo mentolado parecido a un licor de hierbas.

Curioso por su color, atractivo por su aroma y muy rico por su sabor.
Muy recomendable para comidas veraniegas, tablas de quesos tiernos, paté pastas y arroces.

Catado el 6 de julio de 2018

PAGO EL ESPINO 2014

Sin duda alguna los andaluces debemos estar más que orgullosos de nuestros vinos, en cualquier punto de nuestra geografía se hacen vinazos que bien podrían reventar los baremos de Parker o Peñín. Éste de hoy procede del Cortijo Los Aguilares, una bodega de Ronda cuyos vinos han llamando nuestra atención desde hace un tiempo.

Lo primero que resalta de este vino es la oscuridad de su color (rojo picota con ribetes granates) y el brillo. Ya el sonido que produce cayendo en la copa delata el cuerpo y la densidad que tiene.

Al asomar la nariz a un palmo de la copa cierta acidez con finas expresiones minerales ya te atrapan desde el principio y te obligan a buscar en su interior los misterios que atesora más allá de este umbral. En torno a un centro especiado (laurel, tomillo,...), discurren la vainilla, tabaco, grafito y tinta. El aporte de la barrica casi ha borrado la presencia de la fruta madura en este crisol de aromas.

En boca se presenta con mucho carácter, muy amplio y casi arrogante, denso, con notas frutales y especiadas al final del recorrido que recuerdan a una dehesa.  Destacando en él su acidez y un tanino pronunciado que le confieren aún más atractivo y singularidad.

Algo me hace pensar que va a evolucionar muy positivamente en botella por lo que volveré a catarlo dentro de un tiempo. Muy rico.

Catado el 17 de diciembre de 2016

CALIZA- 2011

Una de las características que ha de tener un vino de pago es, sin duda alguna su evocación a la tierra donde fue criado, el famoso terruño. Este recuerda a eso, al suelo de la sierra cuando ha llovido y no por las notas vegetales de las que carece, sino más bien por su alta mineralidad. Sedoso en boca y muy elegante.
Del Marqués de Griñón merece la pena probar su monovarietal de Cabernet, un Bastinazo como se dice en Cádiz.

Catado el 7 de abril de 2015

PAGO DEL VICARIO- Petit Verdot 2014

Con un color bastante inusual pues parece un tinto de capa baja, se presenta con buen aroma, jugoso y un amargor no muy persistente pero con presencia.
Notas cítricas y algo anisadas en la retronasal.
Con muchos grados pero algo menos cálido que el anterior.
Un vino que engaña a la vista pero que sabe a rosado como el que más.
Una experiencia más.

Catado el 5 de junio de 2015

PAGO "El Espino" 2008

Aunque acaba de salir el 2012, nosotros todavía vamos por el 2008 y.. Vamos muy muy bien.
Nos ha parecido muy bueno. Una nariz compleja donde además de la fruta madura confitada y la moca, resaltan las notas ahumadas, los tostados y torrefactos.
En boca es un puro estímulo, es jugoso, sedoso y recuerda al cedro de un lápiz con un tanino muy controlado.
El posgusto es largo y armonioso, algo balsámico, hinojo y jara, especiado.
Hemos hablado un largo rato del vino y sobretodo, lo hemos compartido con una buena compañía y una buena mesa.
Nos ha encantado.

Catado el 21 de junio de 2015

HERMANOS OLGADO - PETIT VERDOT

Una etiqueta sin añada es como un mapa sin Rosa de los vientos, en cambio habla de menta y pimiento pero...
seguimos buscándolos. 
Este vino merece ser decantado pues las primeras copas y las últimas tienen poco que ver.
En las primeras cacao, especias, orejones, fruta de licor, notas dulces, ahumadas,....
En boca todo bien hasta que al final un amargor secante sobresale y rompe la armonía. Las copas siguientes pierden ese posgusto amargo y ganan un montón. De hecho, nos ha parecido original pues al pasar el vino por la garganta recuerda a un melocotón maduro (al Nestea de melocotón). Si conociera al bodeguero le recomendaría que pusiera la añada o bien indicaciones para que se decante.

Catado el 8 de enero de 2016

ZANCÚO 2014

Ayer brindamos con este Petit Verdot de Constantina. Su aroma nos trasladó a nuestra infancia, recuerda al chupa chup Coyac. En boca es suave y sedoso, nos gustó mucho, es original y producto andaluz, ¡muy recomendable!

Catado el 18 de enero de 2016

BARAHONDA 2012

Monastrell, Syrah y Petit Verdot... Parece la Santísima Trinidad 
Un vino complejo, de esos que mientras más lo hueles más cosas encuentras.
La fruta roja madura se ha escondido entre coco, clavo y dulce de leche. Un tueste más que controlado confiere notas ahumadas que hacen de esta fase de su cata un verdadero placer.
En boca es carnoso y envolvente con un tanino marcado y cierto gusto mineral a madera de cedro. El paso es contundente y largo.
Nuestra sensación es que esta botella se nos ha ido demasiado pronto, justo cuando empezábamos a conocernos, muy rico.
Viva Yecla¡¡

Catado el 31 de 2016