LAS MORADAS DE SAN MARTÍN 2011

Se presenta un tinto con más de diez años de vejez procedente de la Comunidad de Madrid.

De color castaño y ribetes teja aun mantiene una capa considerable formando lágrimas de patas largas, compactas y cristalinas.

En nariz mantiene buena intensidad y no ha perdido la fruta. Aparecen notas de fruta negra muy madura como ciruelas o moras en un medio que se antoja terroso. Al fondo entrega finos tostados, cacao, violetas, hojarasca, laurel y alguna especia exótica como la pimienta de Jamaica.

De entrada suave, sedoso al tacto y muy amplio, graso y con cuerpo.

Mantiene buena acidez y mucha frescura a pesar de su edad. En su sabor se sigue percibiendo jugoso y con mucha carga frutal.

Su astringencia, algo marcada le otorga carácter y atractivo. Deja sedimentos.

Un tinto muy rico digno del mejor de los manteles y la mejor de las compañías. 

Catado el 16 de enero de 2024

VEL´UVEYRA 2011

 Intenso color castaño con ribetes de rojo óxido, capa medio- alta y lágrimas muy entretenidas, largas, lentas y muy finas. Aspecto poco evolucionado a pesar de ser del 2011. Da la sensación de que hubiera soportado muy dignamente otros diez años más.

En nariz es espectacular, no presenta ningún aroma reductivo y se expresa con limpieza  desde el principio hasta el final de la botella. 

Nos asalta un frente de fruta muy madura con recuerdos de fresones, ciruelas y moras compartiendo plano con  notas terrosas y champiñón. Se recrean en equilibrio rodeados de pinceladas agrestes que recuerdan al laurel y a las higueras, muy presentes en toda la Ribeira Sacra así como a notas de tabaco, suero de yogur y pinceladas mentoladas en un fondo de cardamomo.

Aroma muy complejo, rico, equilibrado, con intensidad bien medida y buenas sensaciones.

En boca se revela sublime, sedoso a su paso pero altivo y muy suculento en su ataque percibiéndose volumen a su paso y mucha frescura.

Su sabor recuerda a cerezas, orejones y fresones maduros. Delicado, integra perfectamente el alcohol y transcurre sin apenas astringencia ni rugosidad. Prolonga el sabor y, en su final se define un rico recuerdo a picotas desapareciendo tan elegantemente como aparece. 

Asciende a la retronasal alguna nota balsámica que lo hace aun más delicioso y señorial si cabe. Redondo, muy bien estructurado, puro equilibrio, un delicia.

Un VINAZO con mayúsculas, de esos que encuentras muy de cuando en cuando y te falta llorar cuando se termina la botella.

Catado el 26 de octubre de 2021

10 de abril

 De color oro viejo, evolucionado, burbuja abundante, finísima y retenida formando corona. 

Nariz cremosa, con un centro de manzana asada,  croissant  y un fondo silvestre de flores de infusión.

A media distancia y copas pasadas surgen notas de galletas con caramelo e incluso pinceladas de café.

Con paso altivo y mucha amplitud, recrea con intensidad sensaciones dulces a pesar de ser un brut nature; con buen ataque, muy jugoso con recuerdos de fruta blanca en su sabor y guiños de castañas pilongas.

Final rico y prolongado, con el carbónico perfectamente integrado y solo 11,5 % retornan notas de heno, fruta blanca y flores de infusión.

Rico, riquísimo.

Catado el  28 de diciembre de 2020

DOMINIO DE CAIR 2011

Con un centro de color castaño muy oscuro y ribetes de rojo óxido y yodados, presenta un aspecto algo inquietante donde el paso del tiempo ha terminado con los tonos juveniles y ha dejado la huella de su paso sin aclarar su capa. Bastante cubierto con lágrimas distraídas.

En nariz es muy expresivo, con buena intensidad y bastante complejo.
Emergen de entre muchos matices los anhelos de fruta negra muy madura (ciruelas y moras) dejando más atrás notas de bollería, cedro, pimienta negra  y vainilla. Todo en armonía y equilibrio.
En boca, tras su paso suave y altivo se perciben suculencia, porte y cuerpo. Presenta buen sabor formado por recuerdos a ciruela pasa, bombón y cierto aporte balsámico que posteriormente asciende  a la nariz. Fresco y a la vez de trago largo. encontramos un tímido punto sabroso y devuelve especias, tinta y de nuevo, esa ciruela pasa que nos ha acompañado desde su descorche.

Rico riquísimo, este es de los que nunca falla.

Catado el 15 de diciembre de 2019

RASO DE LARRAINZAR 2011

Picota oscuro de ribetes granates.
Nariz compleja, grosella negra, vaina de vainilla, barrica de ahumados salobres, clavo y notas minerales.
En boca es potente y casi masticable, intenso de sabor y de anstringencia notable.
En el posgusto retorna cereza y un leve golpe de amargor.
Correcto pero no conmueve.
Quizá es un coupage demasiado variado.
Catado el 16 de septiembre de 2017

LA MEJORADA 2011

Llama y mucho la atención el color picota oscuro de este vino rematado con ribetes castaños, de capa alta y parco de brillo por el paso del tiempo. 
El interior de la copa se lo disputan la fruta madura, la ciruela pasa y un fondo de sotobosque y tostados. 
En su evolución, pues la tiene, surgen la vainilla y el tabaco rubio. 
Ya en boca se muestra musculoso y con porte señorial, sedoso al tacto y de tanino marcado. 
En el posgusto devuelve cereza, hinojo y licor. 
Una alegría para el cuerpo y una buena forma de celebrar el fin de semana.

Catado el 28 de abril de 2017

 

ZERRAN 2011

Color castaño de ribetes yodados y lágrima lenta y serpenteante.
En nariz alrededor de un eje de fruta negra madura cobran protagonismo los tostados y las especias (clavo y pimienta). A copa parada aparecen notas de cacao y orejones.
En boca denota mineralidad y mucho peso, taninos bien domados aunque dejando una leve astringencia; de cuerpo casi masticable no le falta frescura y viveza, algo a lo que contribuyen las notas largas y anisadas que surgen en el posgusto. Al final surge una leve calidez que suma más interés si cabe al conjunto.

Catado el 19 de abril de 2017

PÉTALOS 2011

Este es muy recomendable. .. aromático, frutos negros y madera muy bien integrada. Muy rico, potente.

Catado el 11 de mayo de 2014

RAMÓN BILBAO- Edición limitada

Espectacular, en nariz parece un ribera pero en boca es clásico y muy persistente, un cañón!!

Catado el 17 de mayo de 2014

NAVAZOS NIERPOORT 2011

Un fino sin encabezar, sólo 12,5 grados, una barrica elegida entre muchas en Jerez, mantequilla y albero húmedo en nariz, repostería y notas a confitura pero seco, elegante, ligero y plano en boca, sutil y amable.
evidentemente nos ha gustado aunque pensamos que entender este vino sin rodar un poco por las bodegas jerezanas puede ser algo confuso, pues eso...
Ahí quedó

Catado el 7 de agosto de 2014

ANTÍDOTO 2011

El aroma a ahumados, el toque de pimienta negra, la fruta pasificada de fondo, la vaina de la vainilla y la intensidad del regaliz propio de la Ribera del Duero... Todo en una botella digna y con propiedades curativas, todo un deleite para los sentidos, la que me he tomado es del Sibarita aunque no se si queda alguna, merece la pena que os paséis quien pueda, y pillar alguna, ¿quién no se merece un homenaje?

Catado el 11 de agosto de 2014

VALTRAVIESO - crianza 2011

Gracias a Fermin Muñoz León y a su profesionalidad cada vez que me junto con mi familia descubro algo increíblemente bueno. Una maravilla metida en una copa, no digo más
Pena que sólo me traje una...

Catado el 4 de octubre de 2014

GUELBENZU AZUL 2011

Este es uno de esos vinos que te ganan para siempre, la primera vez que lo probé con mi hermano fue hace unos 7 años, desde entonces no lo había vuelto a catar pero estaba deseando hacerlo. Hecho está.
En la nariz llama la atención que además de las notas propias de la tempranillo, huele a tierra mojada y en boca, se abre paso ligero y sutilmente llevándote a un posgusto largo y anisado. Nos ha conquistado y seguramente vayamos a por más.

Catado el 5 de diciembre de 2014

OTAZU 2011

A este pobre lo pescamos la semana pasada junto a un hermano gemelo en Magerit, es el vino del mes y a 6 € la botella... más que una compra parece un regalo. A los que estáis en Cádiz os recomendamos que paséis por allí antes de que termine el mes. 

Catado el 20 de marzo de 2015

CALIZA- 2011

Una de las características que ha de tener un vino de pago es, sin duda alguna su evocación a la tierra donde fue criado, el famoso terruño. Este recuerda a eso, al suelo de la sierra cuando ha llovido y no por las notas vegetales de las que carece, sino más bien por su alta mineralidad. Sedoso en boca y muy elegante.
Del Marqués de Griñón merece la pena probar su monovarietal de Cabernet, un Bastinazo como se dice en Cádiz.

Catado el 7 de abril de 2015

VIÑA PEDROSA Crianza 2011

A veces probamos vinos que recuerdan a muchas cosas y a ninguna en concreto. Con una nariz algo saturada parece resaltar los aromas de crianza, tostados, ahumados, cacao y recuerda a cosas saladas. La fruta se ha perdido en el fondo y la adelantan las especias pero, cuáles?
En fin...
Lo olvidaremos pronto porque, a nuestro parecer carece de nada que nos llame la atención aunque no deja de estar bueno. En fin...
Como un discurso de Rubalcaba....

Catado el 26 de abril de 2015

CORCOVO CRIANZA 2011

Vaina de vainilla y grosella sobre fondo de cacao. Paso elegante en boca, jugoso y amplio. Tanino señalado pero sin llegar a molestar y posgusto cálido y algo herbáceo. Buena relación calidad precio

Catado el 27 de julio de 2015

PAZO DE SEÑORANS 2011

Después de probar a su hermano mayor y al más pequeño éste parece que es de otra familia y no nos ha conquistado, nuestras expectativas con respecto a Pazo de Señorans siempre son muy altas pues, no dan puntada sin hilo y poséen uno de los mejores albariños que conocemos.
Cierto es que se le nota la evolución, los aromas se han redondeado situándose entre mantequilla y albaricoque, el limón ha perdido amargor y ha ganado acidez que, en éste caso no es sinónimo de frescura. En boca es glicérico y rápido pero una copa no llama rápidamente a la siguiente.
La relación calidad precio no es justa y no vale lo que hemos pagado por él. En cambio, os animamos a probar de esta bodega el Sol de Señorans que es una auténtica pasada o cualquiera de sus añadas jóvenes.
En esto de los descorches, no siempre se gana.

Catado el 28 de julio de 2015

CASTAÑO COLECCIÓN 2011

Lo hemos abierto con ilusión pero... No nos ha cautivado.
Aroma decente aunque falto de carácter, en boca es cálido y sin frescura. El posgusto está saturado de un amargor que además es muy persistente.
Por decir algo bueno, es el primero de esta bodega que no nos ha gustado. Nos encantó el Hécula y el cosechero pero, las Cepas Viejas no nos han conmovido.
Estos vinos nos ayudan a valorar otros y no dejan de ser fruto del esfuerzo y la ilusión de muchas personas.

Catado el 1 de octubre de 2015

AROA 2011

Usando como base Tempranillo, los tintos navarros tienen personalidad propia y bien distinta a otras D.O.
Suelen ser aromáticos pero muy francos, de taninos bien marcados y muy bien estructurados.
Éste en concreto, mejora conforme se va oxigenado. Es algo robusto y contundente, con un tanino muy marcado. Muy correcto. Ideal para carnes roja y caza.

Catado el 18 de octubre de 2015