VEL´UVEYRA 2011

 Intenso color castaño con ribetes de rojo óxido, capa medio- alta y lágrimas muy entretenidas, largas, lentas y muy finas. Aspecto poco evolucionado a pesar de ser del 2011. Da la sensación de que hubiera soportado muy dignamente otros diez años más.

En nariz es espectacular, no presenta ningún aroma reductivo y se expresa con limpieza  desde el principio hasta el final de la botella. 

Nos asalta un frente de fruta muy madura con recuerdos de fresones, ciruelas y moras compartiendo plano con  notas terrosas y champiñón. Se recrean en equilibrio rodeados de pinceladas agrestes que recuerdan al laurel y a las higueras, muy presentes en toda la Ribeira Sacra así como a notas de tabaco, suero de yogur y pinceladas mentoladas en un fondo de cardamomo.

Aroma muy complejo, rico, equilibrado, con intensidad bien medida y buenas sensaciones.

En boca se revela sublime, sedoso a su paso pero altivo y muy suculento en su ataque percibiéndose volumen a su paso y mucha frescura.

Su sabor recuerda a cerezas, orejones y fresones maduros. Delicado, integra perfectamente el alcohol y transcurre sin apenas astringencia ni rugosidad. Prolonga el sabor y, en su final se define un rico recuerdo a picotas desapareciendo tan elegantemente como aparece. 

Asciende a la retronasal alguna nota balsámica que lo hace aun más delicioso y señorial si cabe. Redondo, muy bien estructurado, puro equilibrio, un delicia.

Un VINAZO con mayúsculas, de esos que encuentras muy de cuando en cuando y te falta llorar cuando se termina la botella.

Catado el 26 de octubre de 2021

ESCALADA DO SIL 2017

Sin duda alguna, después de conocer a Alberto Orte y escucharlo a él y a sus vinos es fácil ponerte nervioso cada vez que te acercas a cualquiera de ellos. 

Este de hoy nos ha emocionado de sobremanera, un vino realmente sublime, de esos que pocas veces tienes la suerte de catar y disfrutar. Si Escalada de Bibei ya nos pareció una joyita, este de hoy ha resultado ser todo un Titán.

Se presenta bajo una apariencia no muy jovial de capa medio- baja y un color evolucionado, castaño al centro con ribetes de rojo óxido. Sus lágrimas se forman lentamente y caen lentas, torpes y cristalinas.

En nariz es realmente expresivo y complejo. 

Tratando de desenmarañar tal paleta aromática, encontramos mucha presencia de fruta con un frente de moras, ciruelas pasas, cerezas y fresones maduros. Se dejan adornar con finos tonos herbáceos de hoja de higuera e hinojo mientras al fondo surgen recuerdos de vainilla de vaina y notas minerales de pedernal que atribuyen sensaciones de acidez y de suelo.

De paso sedoso y calmado, con bastante amplitud, sabroso, fresco y ligero a la vez que suculento y sutil.

De su sabor retorna la fruta envuelta en tonos especiados y balsámicos con taninos finamente pulidos y sin apenas astringencia; en un balance de acidez que recuerda más a un vino blanco que a un tinto del centro o de la mitad sur de la Península.

Tras su largo recorrido, se deja querer a la vez que literalmente, te hace la boca agua. 

En su recuerdo deja suspendidas pinceladas de fruta negra madura y especias mientras asciende hasta la nariz cierto punto balsámico.

Catado el 5 de octubre de 2020

ESCALADA DO BIBEI 2016

 Tonos apagados y evolucionados con una capa en declive; rojo castaño al centro con ribetes de rojo óxido formando lágrimas.

En nariz se percibe complejo y profundo con un frente de moras maduras, regaliz, violetas, cedro, tinta, toques de hinojo y notas mentoladas; fondo muy especiado y terroso.
Entrada sedosas y rectilínea con la acidez, frescura y ligereza propias de los tintos gallegos. Te traslada sensaciones secantes y una leve astringencia a la vez que algo de rugosidad.
Alarga su trayecto entre notas especiadas y regaliz.
Un vinazo serio y elegante digno de un buen mantel, sin duda alguna, un placer conocerlo.

Catado el 20 de septiembre de 2020