ESCALADA DO BIBEI 2016

 Tonos apagados y evolucionados con una capa en declive; rojo castaño al centro con ribetes de rojo óxido formando lágrimas.

En nariz se percibe complejo y profundo con un frente de moras maduras, regaliz, violetas, cedro, tinta, toques de hinojo y notas mentoladas; fondo muy especiado y terroso.
Entrada sedosas y rectilínea con la acidez, frescura y ligereza propias de los tintos gallegos. Te traslada sensaciones secantes y una leve astringencia a la vez que algo de rugosidad.
Alarga su trayecto entre notas especiadas y regaliz.
Un vinazo serio y elegante digno de un buen mantel, sin duda alguna, un placer conocerlo.

Catado el 20 de septiembre de 2020

OLOROSO FERNÁNDEZ GAO

Color castaño claro con tonos cobrizos, turbio y muy glicérico.
En nariz es básicamente colosal. Con buena intensidad, su paleta aromática parece no tener fin y te sorprende con nuevos matices en cada copa.
Por tomar como referencia aquellos aromas que encontramos con más franqueza; destaca un centro de naranjas confitadas envueltas en chocolate, avellanas cordobesas, finos tostados, notas de pegamento y ebanistería, toffe y alguna especia como pimienta de Jamaica.
En boca se presenta realmente suculento, graso, amplio y muy fresco. 
Su posgusto se prolonga con un retorno avellanado y tonos anaranjados que se alarga casi eternamente mientras las notas de barnices y cierto punto especiado ascienden a la nariz.

Sin duda, impresionante. Ante vinos así lo demás no parece ni vino.
Espectacular y, más que recomendable, obligatorio.

Catado el 1 de junio de 2020