OLOROSO EMPERATRIZ EUGENIA

Se presenta este oloroso de Lustau de color castaño claro con ribetes yodados, denso, llorón y con cierta turbidez.

Nos gana para siempre su aroma atractivo, complejo y muy suculento en el que abundan notas dulces provenientes de la fruta y los procesos de transformación y las notas ácidas que recuerdan a la albariza rezumando agua después de haber llovido.

En ese amago de dulzor encontramos recuerdos de postres caseros de huevo, azúcar avainillada, Nocilla blanca y miel de caña conviviendo en un mismo plano con notas de barniz, piel de limón y licor de almendra amarga.

En boca su ataque se eterniza tras un paso de gloria sedoso y altivo, amplio y goloso. Su sabor evoca   a cacao, especias balsámicas y frutos secos.

Con mayor frescura de la que se puede esperar, deja tras su paso sensaciones vivas, picantes y especiadas.

Realmente complejo, extraordinario y sublime. Jerez en estado puro.

Catado el 18 de septiembre de 2020

OLOROSO FERNÁNDEZ GAO

Color castaño claro con tonos cobrizos, turbio y muy glicérico.
En nariz es básicamente colosal. Con buena intensidad, su paleta aromática parece no tener fin y te sorprende con nuevos matices en cada copa.
Por tomar como referencia aquellos aromas que encontramos con más franqueza; destaca un centro de naranjas confitadas envueltas en chocolate, avellanas cordobesas, finos tostados, notas de pegamento y ebanistería, toffe y alguna especia como pimienta de Jamaica.
En boca se presenta realmente suculento, graso, amplio y muy fresco. 
Su posgusto se prolonga con un retorno avellanado y tonos anaranjados que se alarga casi eternamente mientras las notas de barnices y cierto punto especiado ascienden a la nariz.

Sin duda, impresionante. Ante vinos así lo demás no parece ni vino.
Espectacular y, más que recomendable, obligatorio.

Catado el 1 de junio de 2020

DON ZOILO -OLOROSO 12 AÑOS

Sin duda una oloroso excepcional que os recomiendo encarecidamente. Se nos quedó pegada una de las botellas cuando, el año pasado fuimos a conocer la bodega de Williams & Humbert.
A la  vista es de color castaño claro, limpio y brillante, menos denso que otros de su misma categoría y vejez  a juzgar por la fugacidad de sus lágrimas 
De nariz sumamente expresiva, punzante,  con buena intensidad; regala aromas de caramelo, naranja amarga, melón maduro, bombón de licor, resina de pino y tiza al fondo entre otros.
En boca llama la atención su frescura y ligereza, al igual que en su apariencia, no hace gala de la densidad que solemos encontrar en estos vinazos aunque ello para nada repercute en el resto de cualidades organolépticas que son realmente excepcionales.
Se aleja de las sensaciones de sequedad y austeridad que dejan otros, en cambio es de un sabor muy refinado y sigue manteniendo cierta frutosidad y aparente dulzor a pesar de su vejez. Cierta acidez refuerza su estructura y aligera un conjunto que resulta bastante fresco.
Como es de esperar, un puñado de frutos secos, naranja amarga y notas avainilladas se amontonan al final de su recorrido y se eternizan en tu boca dejando el mejor de los recuerdos.

Catado el día 2 de diciembre de 2018

CUCO

De color caoba claro con una nariz muy compleja; notas de barniz y vainilla que realzan los tostados y los frutos secos.
En boca es de entrada suave y amplia, tocando cada papila gustativa como si fueran campanas, untuoso y amable con elegantes matices salinos propio de los vinos de Sanlúcar.
El posgusto se prolonga gratamente dando la cara recuerdos de maderas tostadas, licor y avellana.
Pura poesía en una copa de vino.

Catado el 22 de enero de 2017

OLOROSO REAL TESORO

Color caoba claro, lágrima densa de formación lenta.
En nariz nuez, madera mojada y curioso fondo que recuerda a la uva moscatel. En boca muestra una entrada suave y directa mientas cubre de sabor toda la boca. Recuerda cosas dulces y presenta un final de boca compacto, licoroso y largo.

Catado el 27 de diciembre de 2016

Oloroso "Pata de gallina"

Hoy comienza la International Sherry Week, brindo por los vinazos del Marco de Jerez y por la memoria de Sir Francis Drake quien, a pesar de ser pirata dio larga vida a estos caldos que arrasan en todos los restaurantes de medio mundo con fama sobradamente merecida.
Éste con el que brindo es de una gama algo singular de bodegas Lustau, un oloroso con notas aromáticas muy singulares que lo acercan incluso a un Palo Cortado.
Repostería, azúcar tostado, nuez y barniz.
De trago largo es ideal para conversar en la mejor compañía sobre la vida y sobre el vino.

Catado el 7 de noviembre de 2016