LATITUD 40- Graciano 2014

Color castaño con ribetes de rojo óxido, marcando el paso del tiempo en su aspecto incluso con algo de turbidez  y presencia de pozos.

Encontramos en su aroma un frente de fruta negra madura ( ciruelas y moras), cacao, notas asilvestradas y a copa parada y conforme se va despertando sobresale algún recuerdo a fruta de hueso e incluso a toffe.

Entrada suave y amplia, marcando una acidez propia de la fruta muy madura.

En su ataque resurgen recuerdos de licor y moras junto a esa misma acidez ya mencionada. 

Su paso se prolonga a la vez que retornan reminiscencias de cereza.

Muy rico y muy original.

Catado el 8 de mayo de 2020

CACHITO MÍO - Selección 2015

Color castaño,muy cubierto y glicérico. Pesado al movimiento.
En nariz asalta un frente de notas de tabaco negro, fruta muy madura (recuerdos de pan de higo), regaliz, mina de grafito y fondo de pedernal.
En boca presenta mucho cuerpo (como buen toro), paso sedoso, muy amplio y carnoso.
Muestra algo de astringencia al final de su recorrido y una tanicidad levemente marcada recreando sensaciones dulces.
En su sabor se percibe la madurez de la fruta junto a notas de cereza y licor.
Retorna mucha fruta y un fondo balsámico.

Un vino sin mayores pretensiones aunque mucho más refinado y equilibrado que un Toro tradicional . Rico.
Catado el 21 de marzo de 2020

PAGO LA PAVINA 2017

 De bonito color castaño con ribetes granate, capa medio- alta, lágrimas muy bonitas y compactas.
En su aroma encontramos un centro de ciruelas pasas, moras y fresones. Notas de madera de cedro componen su telón de fondo. Todo armonizado en un aroma que se antoja expresivo, joven y con buena intensidad.
De paso sedoso , amplio, con cuerpo graso y de tacto graso; encontramos en su sabor notas licorosas y recuerdos de guinda y fruta roja. Rico y vivo, se percibe mucha juventud en él y, a pesar de sus 14,5% no resulta alcohólico ni muestra calidez tras su paso. Con la tanicidad reclamando tu atención, aparece cierto punto de amargor al final de su recorrido.
Retornan recuerdos de cereza y cierto entorno especiado y balsámico.
Nos ha sorprendido gratamente su R.C.P. encontrándolo muy rico y digno de un buen mantel. Por su graduación soportaría bien platos muy especiados y picantes.

Catado el 19 de febrero de 2020

CARE FINCA BANCALES 2015

Castaño en el centro y rojo óxido en los ribetes, capa alta y glicérico.
En su aroma encontramos un centro de fruta de hueso muy madura, moras, tímidas notas de toffe, hojas de tabaco y notas avainilladas. Nariz rica, con cierto dulzor y buena intensidad.
En su sabor es rico y suculento, tras un paso sedoso y calmado entrega un centro de fruta en licor que recuerda a guindas, moras, bombones y hierbas aromáticas.
De largo y amplio recorrido, retornan notas de licor de guindas y café mientras ascienden notas balsámicas y silvestres hasta la nariz.
Rico, riquísimo y más que recomendable.

Catado el 19 de enero de 2020

DOMINIO DE CAIR 2011

Con un centro de color castaño muy oscuro y ribetes de rojo óxido y yodados, presenta un aspecto algo inquietante donde el paso del tiempo ha terminado con los tonos juveniles y ha dejado la huella de su paso sin aclarar su capa. Bastante cubierto con lágrimas distraídas.

En nariz es muy expresivo, con buena intensidad y bastante complejo.
Emergen de entre muchos matices los anhelos de fruta negra muy madura (ciruelas y moras) dejando más atrás notas de bollería, cedro, pimienta negra  y vainilla. Todo en armonía y equilibrio.
En boca, tras su paso suave y altivo se perciben suculencia, porte y cuerpo. Presenta buen sabor formado por recuerdos a ciruela pasa, bombón y cierto aporte balsámico que posteriormente asciende  a la nariz. Fresco y a la vez de trago largo. encontramos un tímido punto sabroso y devuelve especias, tinta y de nuevo, esa ciruela pasa que nos ha acompañado desde su descorche.

Rico riquísimo, este es de los que nunca falla.

Catado el 15 de diciembre de 2019

BARDOS - crianza 2015

Centro de color rojo picota, capa alta y ribetes rubíes, lágrimas finas y muy marcadas.
En nariz la fruta negra se muestra delante de un variado abanico de tonos balsámicos, notas de cuero, regaliz  y hojarasca adornados de cierto encaje salobre apenas perceptible.
De matices profundos, conjunto genuino y muy expresivo.
Su sabor es intenso y rico, tras un paso calmado y con cierta amplitud y cuerpo medio. No se perfilan en él los taninos ni muestra astringencia. Más bien se muestra armonioso mientras devuelve ese potente halo balsámico que prolonga las sensaciones que recrea su sabor y su aroma a la vez que empieza a despejarte la nariz.
Destacan en él los atributos que ha robado a la madera y le dan cierto aire original. Pide platos contundentes de cuchara o carnes de sabor fuerte.
Hay que probarlo!!

CASA CASTILLO 2016

Color púrpura oscuro con ribetes granates. Lágrimas bien formadas de caída torpes, capa alta, buen aspecto, atractivo.

Fruta roja madura, regaliz, violeta, cedro, caliza mojada, sobre fondo anisado y lácteo.

En boca es potente, de entrada contundente, con leve astringencia posee taninos bien limados que ayudan a ahuyentar asperezas. Postgusto largo de cereza y recuerdos en nariz de notas balsámicas.

Llama la atención su frescura y justa acidez, a pesar de sus 14,5%. No es que integre el alcohol armoniosamente pues está presente de principio a fin pero, le aporta potencia y carácter. Está muy rico, se bebe fácilmente y tiene a mi parecer una excelente RCP. 

Os animo a probarlo.

Catado el 1 de septiembre de 2018

RASO DE LARRAINZAR 2011

Picota oscuro de ribetes granates.
Nariz compleja, grosella negra, vaina de vainilla, barrica de ahumados salobres, clavo y notas minerales.
En boca es potente y casi masticable, intenso de sabor y de anstringencia notable.
En el posgusto retorna cereza y un leve golpe de amargor.
Correcto pero no conmueve.
Quizá es un coupage demasiado variado.
Catado el 16 de septiembre de 2017