CILLAR DE SILOS 2018- Vendimia seleccionada

 Color con centro castaño y tonos frambuesa en el ribete. Forma lágrima bien definida.

Sorprende amablemente su aroma con buena intensidad, complejidad y proyección de matices. Se antoja goloso, suculento, sublime...

Entorno a un centro de fruta negra muy madura desfilan matices diversos y que, habiendo dejado la fruta negra como representante de los aromas primarios, son matices que corresponden a aromas que pertenecen a las fases de fermentación y crianza, aromas pues, secundarios y terciarios respectivamente. Esto desde el principio nos deja claro que nos encontramos ante un vino con buqué. Redondo, muy bien equilibrado y con estructura coherente en cualquiera de las fases de cata.

Esos aromas que decoran la fruta, van desde notas de sangre a matices amaderados de vainilla, regaliz Zara, barrica de salazón (con su característico dulzor salobre), café, clavo y un fondo sutil de eucalipto y caliza húmeda.

En boca su paso es suave, amplio, sabroso y graso. Su acidez alivia su recorrido en el que se percibe cierta densidad y corpulencia, refrescando el conjunto e imprimiéndole sensación de ligereza.

En su sabor reaparece la fruta con un fondo que se antoja especiado y algo balsámico.

Con los taninos levemente marcados, retornan notas especiadas y recuerdos de picota tras un largo recorrido ,al mismo tiempo que se vuelve algo balsámico en la retronasal.

Como dije antes, un vino redondo y muy rico. Puro equilibrio, un gustazo.

Catado el 24 de marzo de 2021

SÉMELE 2018

 De color rojo picota intenso, ribetes violáceos, brillante y muy glicérico en el cristal. Se percibe denso y con peso.

En nariz se muestra complejo aunque equilibra muy bien el legado de su paso por la madera con los tonos de fruta. Se percibe un frente de notas dulces de bollería, fruta macerada, vainilla dulce, cajita de habanos y fondo de monte bajo con notas de sangre y pinceladas de café.

En su paso en boca se muestra sedoso, con volumen y amplitud, graso y tánico.

En su sabor aparecen notas licorosas y regaliz junto con recuerdos de cereza. Retornan notas especiadas y balsámicas sin apenas astringencia dejando buen sabor en boca tras un largo recorrido.

Muy rico

Catado el 27 de enero de 2021

CILLAR DE SILOS- Vendimia Seleccionada 2018

 Color rojo picota con ribetes de tonos violáceos. Aspecto mu joven, muy glicérico, capa media.

En nariz abunda la fruta roja con un frente de cereza, fresones maduros, suero de yogur de frutos del bosque, tenues notas de madera de cedro y fragancias de tocador.

En boca es de paso aterciopelado, untuoso, carnoso, cobrando amplitud y esplendor en su ataque donde se retiene y recrea con amplitud y mucha finura.

Mucha frescura de fruta en su sabor con notas de fruta roja y recuerdos lácteos.

Retorna tras su paso esa cereza algo especiada prolongando su sabor con buen recorrido marcando los taninos finamente y potenciando sus sensaciones dulces y suaves.

Sin apenas astringencia destaca su estructura y equilibrio y sobre todo, que está muy rico.

Catado el 22 de noviembre de 2020

MONTELAGUNA crianza 2016

Buen aspecto dentro de lo esperado.
En nariz hay fruta roja muy madura con destellos anisados, regaliz, mina de grafito y un entorno lácteo que bien podría recordar a un yogur de frutos del bosque o a una cajita de vaselina para los labios. Al fondo se percibe cierta acidez propia de la caliza cuando se moja.
En boca es de entrada elegante, con buen ataque y amplitud. Los taninos reclaman su parte y dulcifican sus sensaciones. La fruta se entremezcla con acentuadas notas de tinta y cedro dejando que asciendan a la nariz tras su posgusto notas balsámicas y de monte.

Muy rico este riberita

Catado el 17 de abril de 2020

EMILIO MORO- Vendimia Seleccionada 2017

De color castaño oscuro al centro y ribetes rubí, forma lágrimas densas, torpes y lentas. Muy buen aspecto, capa alta y denso al movimiento.

En nariz se muestra muy expresivo y complejo, con mucha riqueza y variedad de matices. Así encontramos un centro de fruta de hueso muy madura, recuerdos de frutos secos silvestres ( bellotas y castañas), notas avainilladas, hojarasca, finos tostados, espino verde y fondo de tierra húmeda.

De paso calmado, amplio y carnoso. Muy rico su sabor con notas de cereza,  cacao y fondo especiado. Taninos dulces, alcohol perfectamente integrado y acidez equilibrada. Sin apenas astringencia ni asperezas retornan tras su paso notas de cereza, ciruelas pasas y tomillo mientras, ascienden hasta la nariz notas especiadas y balsámicas.

Catado el 4 de abril de 2020

PRUNO 2018

Menisco de color castaño con ribetes picota, capa alta, glicérico y denso al movimiento.
En nariz se muestra expresivo y con buena intensidad. Nariz de fruta negra (ciruelas pasas, moras, arándanos), acidez propia de las moras de zarza, notas de higuera, cuero, tenue nota ahumada, resina de pino y fondo amaderado.
Ataque suave, rico, amplio y cariñoso. Su sabor de guinda y especias se apoya en su acidez para estimular la salivación. Se percibe al final de su sabor un aporte terroso y mineral a la vez que deja ascender  hasta la nariz tímidas notas balsámicas y mentoladas que recuerdan a eucalipto mientras entrega su posgusto de cereza.

Catado el 7 de marzo de 2020

QUINTA MILÚ- LA COMETA 2018

Color púrpura con ribetes violáceos, apariencia muy joven.
En nariz encontramos fruta negra, cacao, cedro, notas de suero, con un fondo de caramelo tostado, regaliz y cierto punto ahumado. Complejo, expresivo y con intensidad contenida.
En boca lo encontramos muy rico y jugoso, amplio, con cierta densidad y untuoso.
En su intenso sabor aparecen recuerdos de confituras, especias, cereza y regaliz.
Con la tanicidad marcada y sin apenas astringencia integra armoniosamente la acidez y resulta fresco y jovial.
Retornan en su gusto notas de cerezas y especias mientras ascienden hasta la nariz notas silvestres y cierto punto mentolado.
Muy rico y fácil de beber aunque no ha superado nuestras expectativas.

Catado el 28 de febrero de 2020

ANTÍDOTO 2018

Color picota oscura con ribetes violáceos, lágrima abundante, lenta , fina y compacta.
Nariz golosa, algo punzante de intensidad, muy expresivo. Encontramos en un primer plano fruta roja madura y notas lácteas que bien recuerdan a un yogur de frutos del bosque; más atrás aparecen notas de regaliz, cedro, tinta, toffe y perdidas notas anisadas y minerales.
Sabor intenso tras un paso altivo, cuerpo medio y graso.
Retornan con intensidad notas balsámicas y taninos finos. Mucha frescura e intensidad, juventud en armonía de principio a fin.

Catado el 11 de febrero de 2020

DOMINIO DE CAIR 2011

Con un centro de color castaño muy oscuro y ribetes de rojo óxido y yodados, presenta un aspecto algo inquietante donde el paso del tiempo ha terminado con los tonos juveniles y ha dejado la huella de su paso sin aclarar su capa. Bastante cubierto con lágrimas distraídas.

En nariz es muy expresivo, con buena intensidad y bastante complejo.
Emergen de entre muchos matices los anhelos de fruta negra muy madura (ciruelas y moras) dejando más atrás notas de bollería, cedro, pimienta negra  y vainilla. Todo en armonía y equilibrio.
En boca, tras su paso suave y altivo se perciben suculencia, porte y cuerpo. Presenta buen sabor formado por recuerdos a ciruela pasa, bombón y cierto aporte balsámico que posteriormente asciende  a la nariz. Fresco y a la vez de trago largo. encontramos un tímido punto sabroso y devuelve especias, tinta y de nuevo, esa ciruela pasa que nos ha acompañado desde su descorche.

Rico riquísimo, este es de los que nunca falla.

Catado el 15 de diciembre de 2019

MONTELAGUNA SELECCIÓN 2015

Buen aspecto, algo evolucionado ya el color; castaño de ribetes granate tornando a teja, denso y glicérico. Oscuro y cubierto.
Sin duda alguna su nariz es extremadamente compleja y muy expresiva, con buena intensidad regala matices muy refinados de muchos aromas tanto varietales, como de la fermentación como de esos 20 meses de  crianza y, todo en rotunda armonía y casi en el mismo plano.
Así pues intentando organizarlos un poco, en un principio percibimos notas de fruta roja madura (fresones muy maduros y confitura de tomate), notas de suero lácteo, dulces de castaña, caja de habanos con cierto punto salobre, vainilla de vaina, mina de grafito y, a copas pasadas aparecen notas de regaliz, toffe y coco. Impresionante!!!
En boca se percibe fino y delicado, sutil y muy elegante. Regala un trago largo y liviano sin serlo; jugoso y sabroso a la vez. En su sabor hay recuerdos de bombón de licor, café y ciruelas pasas.
Con los taninos casi ausentes y una suavidad casi extrema, entrega su porte con frescura y sin apenas astringencia, realmente sublime.
Tras de sí ascienden notas licorosas y cacao a su paso dejando un rico sabor a gloria bendita en la boca.
sin duda esos 20 meses de crianza han armonizado todo su entramado y la gran riqueza de matices que humildemente nos ha regalado en cada fase de su cata.
Como se dice en Cádiz, todo un señor Bastinazo.
Más que recomendable imprescindible. Ideal para las fiestas que se aproximan ya.

Catado el 17 de noviembre de 2019

BARDOS - crianza 2015

Centro de color rojo picota, capa alta y ribetes rubíes, lágrimas finas y muy marcadas.
En nariz la fruta negra se muestra delante de un variado abanico de tonos balsámicos, notas de cuero, regaliz  y hojarasca adornados de cierto encaje salobre apenas perceptible.
De matices profundos, conjunto genuino y muy expresivo.
Su sabor es intenso y rico, tras un paso calmado y con cierta amplitud y cuerpo medio. No se perfilan en él los taninos ni muestra astringencia. Más bien se muestra armonioso mientras devuelve ese potente halo balsámico que prolonga las sensaciones que recrea su sabor y su aroma a la vez que empieza a despejarte la nariz.
Destacan en él los atributos que ha robado a la madera y le dan cierto aire original. Pide platos contundentes de cuchara o carnes de sabor fuerte.
Hay que probarlo!!

CARMEN 2018

Color muy atractivo, rosa frambuesa, brillante y formando lágrima.
En nariz presenta sutiles notas con un avance de fruta roja ( fresones y confitura de tomate) moras, caramelo tostado, cáscara de naranja y cierto punto floral cercano a los pétalos de rosa.
Posteriormente incluso resurge u recuerdo a suero de yogur y a caliza mojada.
En boca se presenta muy jugoso, fresco y de paso altivo; con buen recorrido y algo más de cuerpo de lo habitual.
De muy buen sabor y una acidez bien fundida en el conjunto. Algo balsámico en la retronasal, deja una estela marcadamente frutal con algún toque anisado. Bueno pero con un precio algo desorbitado así que, aunque está rico y merece la pena conocerlo, hay que reconocer que su R.C.P. no está muy compensada. Hay rosados muy ricos por mucho menos.

Catado el 21 de septiembre de 2019

AIRES DE PROTOS 2017

De bonito color rosa pálido algo asalmonado, con poca coloración.
En nariz en un primer momento ofrece aromas de fruta roja, yogur de macedonia, lichis y algún matiz herbáceos. Un aroma rico, muy atractivo y goloso, con una gran carga frutal.
Al paso de las dos primeras copas el aroma pierde su juventud y su intensidad, se vuelve más desdibujado y menos cautivador . Esa "ruptura del aroma" no afecta a su sabor, el cuál sigue haciendo gala de un derroche de juventud y frescura.
En boca es muy intenso, jugoso y de largo recorrido; se mueve con amplitud y se sostiene en su acidez que le aporta atractivo y garra. Deja en nariz anhelos de macedonia y notas tropicales prolongándose con un rico amargor cítrico.

Atractivo al principio, inquietante y algo decepcionante a mitad de su historia, y reconquistador al final. 

Catado el 25 de Agosto de 2018

PRADO REY 2016

Aspecto normal, sin llamar mucho la atención.
En nariz se presenta muy complejo. Encontramos heno, espino verde, tomatera, flores marchitas, fruta de hueso y tenues notas de café y bollería con un sutil fondo cítrico.
En boca no es menos complejo pero falto de cariño.
El pstgusto es potente y licoroso.
Algo desdibujado en general, falto de estructura y de armonía. Esperábamos más de él aunque, por lo que vamos catando las crianzas en barrica o sobre lías en los rosados no siempre mejoran los vinos, por el contrario pierden su chispa de jovialidad y frescura. No obstante también puede deberse a que es una añada pasada aunque no debería.

Catado el 3 de julio de 2018

GARABATO COSECHA 2016

De color picota y ribetes violáceos, lágrimas cabezonas de caída lenta.
Una nariz golosa, de fruta roja macerada, regaliz y toques avainillados, violetas en un entorno lácteo y especiado.
En el paladar es de tacto suave con cierto énfasis en los tostados traducidos en especias, goloso y de sabor intenso.
El tratamiento fino de los taninos aterciopela su paso y el azúcar residual que pueda contener aún, acentúa más si cabe su suavidad. Muy bien estructurado.
Postgusto de cereza y especias balsámicas con igual reflejo en la retronasal sumándose un punto de regaliz.
No se le puede pedir más a un cosecha de la Ribera del Duero, más que decente, rico.

Catado el 15 de abril de 2018

CEPA GAVILÁN 2014

Tinto de menisco castaño y ribetes teja, capa media con lágrima abundante, compacta y cristalina.
En nariz despliega fruta negra madura, caja de habanos, notas avainilladas y humo sobre fondo de piedra caliza.
En boca reina de principio a fin una basta acidez que rompe su armonía, aunque con buena densidad, deja también el tanino algo rasposo lo que empeora más aún la situación. Según nuestros cálculos es un poco pronto para empezar su declive por lo que descartamos que se trate del estado del vino.
En el postgusto cereza y fondo de especias. 
Mucho nombre en negrita en una contraetiqueta no hacen que un vino sea mejor. A este de hoy le fallaba lo más importante, el vino.
Ni siquiera hemos terminado la botella aunque para gustos, los colores.

Catado el 25 de febrero de 2018

DURON 2013

Buen aspecto, dentro de lo normal.
En nariz encontramos grosella, fruta negra madura, tabaco y fondo de trufa negra.
Cuando se abre un poco se remarcan los tostados y aparece alguna pincelada de café tímida y fugaz.
En boca está mejor que en nariz; bien estructurado y con cuerpo. De sabor muy rico, frutal y jugoso, con un tamiz especiado al fondo y muy buen acidez. Postgusto frutal de cereza y especias. De sensación dulce suavizando su tacto y hasta  el amargor es ínfimo se presentándose al final casi desapercibido. Tanicidad marcada y algo anstringente.
Rico pero le falta una nariz más acorde con su sabor.

Catado el 3 de febrero de 2018

ADARO 2014

De color cereza con ribetes castaños en aparente evolución.
Buena lágrima, de rápida formación se dejan caer casi colgadas dejando su caminito de gloria.
Entorno a un centro de fruta negra madura se van desprendiendo pinceladas de maderas finas, café, coco y notas especiadas e incluso alguna salobre.
Su mineralidad gana intensidad copa a copa.
De entrada suave, envuelve con su sabor toda la boca (cereza, especias y notas licorosas) , alargándolo en un postgusto prolongado entre recuerdos de madera tostada, sotobosque y especias.
Su afinada acidez le da firmeza al conjunto y se sirve del fondo especiado para aligerar las sensaciones que provoca dotándolo de frescura.
Muy rico y de corte original.

Catado el 6 de diciembre de 2017

LOESS 2014

De un rojo picota oscuro con ribetes castaños y lágrimas de caída lenta y firme, capa alta.
En un primer momento un punto lácteo te atrapa ya desde el principio.
En nariz predomina la fruta macerada ( fresa madura) y  ciruela pasa, en un plano posterior aparecen humo, clavo, vainilla, cuero y notas salobres todo sobre un fondo de tierra húmeda.
Esa tierra mojada tan presente en su paleta aromática pone de manifiesto su arraigo a la tierra, su mineralidad.
Ya en boca se muestra muy expresivo, de buen sabor y con carácter, moviéndose en el límite del bien y el mal pero saliendo airoso y laureado.
La tanicidad aporta el carácter que le da personalidad haciendo su particular aporte un leve amargor que golpea sutilmente al final del recorrido reafirmando su presencia.
Su acidez aventura que el final de la botella se acelera, refresca y aligera sensaciones de un vino de 14'5%.
En el postgusto vuelven notas balsámicas, fruta y especias.
Con una anstringencia correcta la tanicidad recobra protagonismo en el recuerdo alargando la historia un par de capítulos más.
Destaco su mineralidad y su carácter.
Ideal para una buena mesa y una buena compañía.
En el posgusto más tarde que nunca termina apareciendo su halo de cereza poniendo la guinda a un pastel del que hemos disfrutado un montón.
Muy rico y más que recomendable.

Catado el 22 de diciembre de 2017

MONTELAGUNA - Rosé 2015

Color de zumo de granada algo evolucionado cubriendo los ribetes de tonos anaranjados. Lágrima grácil y efímera como la vida de las flores que decoran su fondo aromático.
En primer plano aparece un compendio de fruta de verano y golosinas, con pinceladas de cáscara de naranja que aportan acidez al conjunto y notas de brioche si bien, en su evolución también aparece el plátano. Buen aroma de principio a fin, algo que denota su calidad.
En boca es rectilíneo, con poca amplitud, goloso que no jugoso. Dejando una calidez rica y cariñosa que, lejos de lo habitual, parece que aporta frescura y emoción.
De posgusto amable reafirmando la fruta decorada de notas anisadas que se crecen en la retronasal. Muy rico y refrescante.

Catado el día 1 de abril de 2017