TINTO VELASCO 2019 -GARAGEWINE

De un bonito color picota con ribetes violáceos, capa medio-alta y lágrimas compactas denotando juventud.

En nariz se presenta complejo y expresivo, con buena intensidad aromática y equilibrio. Encontramos un frente de fruta negra confitada y tomatera, con regaliz de fondo junto a recuerdos de tinta, grafito y caliza, dejando un final de sutiles notas anisadas.

De tacto suave y graso; con cierto volumen, amplio, fresco y ligero. Presenta un sabor rico, jugoso y con buena intensidad propia de su juventud.

De sensación dulce, se percibe mucha fruta en su sabor con recuerdos de cereza y notas anisadas. Marca levemente los taninos y presenta un leve amargor al final de su largo recorrido a la vez que ofrece en su retrogusto recuerdos de cereza, regaliz y esas notas anisadas que encontrábamos en las fases anteriores.

 Rico, fresco y original. Es muy bueno que haya proyectos como este que se dediquen a vinificar pequeñas cantidades de uvas muy mimadas de variedades autóctonas poco conocidas en otras latitudes como la variedad Tinto Velasco.

Catado el 9 de abril de 2021

PAGO DEL VICARIO 2018 Rubí edition

De bonito color rojo óxido y ribetes acerados, lágrima no muy firme.
Nariz muy atractiva: frutos silvestres, mermelada de tomate, zarza y cerveza.
En boca recrea sensaciones dulces tras un paso suave y elegante, de hecho parece entéramente un zumo de frutas ya que no se percibe para nada en ninguna de sus fases sus 15 % de alcohol, algo, que realmente nos agrada y nos llama mucho la atención. Goloso y con cierto cuerpo, en e´l también su acidez pasa desapercibida estando perfectamente integrada y siendo la artífice del derroche de frescura que tiene este vino.
Devuelve notas anisadas y asilvestradas después de alargar su camino todo lo posible.
Sin duda alguna, uno de los mejores rosados que hemos tenido la suerte de catar este año. Este nos ha encantado y os lo recomendamos encarecidamente. Muy, muy rico

Catado el 3 de noviembre de 2019

PAGO DEL VICARIO 2016

Aspecto más cercano a un tinto claro entre granate y teja que a un rosado. Capa media y lágrima frágil.
En nariz es muy goloso; fresón, mora y cereza y alguna nota al fondo de caramelo tostado.
En boca es muy jugoso, intenso y muy frutal. Presenta cierta astringencia y es de largo recorrido. De sensación dulce.
El postgusto es herbáceo y algo mentolado parecido a un licor de hierbas.

Curioso por su color, atractivo por su aroma y muy rico por su sabor.
Muy recomendable para comidas veraniegas, tablas de quesos tiernos, paté pastas y arroces.

Catado el 6 de julio de 2018

PAGO DEL VICARIO- Petit Verdot 2014

Con un color bastante inusual pues parece un tinto de capa baja, se presenta con buen aroma, jugoso y un amargor no muy persistente pero con presencia.
Notas cítricas y algo anisadas en la retronasal.
Con muchos grados pero algo menos cálido que el anterior.
Un vino que engaña a la vista pero que sabe a rosado como el que más.
Una experiencia más.

Catado el 5 de junio de 2015

Tinto- Petit Hipperia 2013

TINTO- Petit Hipperia

Otro vinazo digno de una buena mesa.
Notas agrias, zarzas, grosella roja, vainilla y algunas notas animales.
En boca es brutal, muy rico.
Más recomendable.

Catado el 31/8/2016