EL ABUELO- Amontillado Viejísimo

Este amontillado procede de una bota que fue llenada por primera vez en 1960 y que se refresca cautelosamente y con poca frecuencia. El resultado es sin duda, impresionante. Si el Consejo Regulador etiquetara este amontillado, se convertiría en una joya en peligro de extinción. Hoy por hoy, las bodegas "El Gato" en Rota guardan sin duda alguna, un gran tesoro que he tenido la suerte de poder catar.

Color castaño, capa medio alta y muy glicérico en el cristal. Denso al movimiento y, aunque está limpio tiene aspecto de que no ha sufrido una filtración muy agresiva.

Nariz rica, golosa, expresiva y evocadora. Abundan en su aroma las notas dulces de cacao puro, frutos secos garrapiñados y guiños de fruta tropical; en un plano posterior se percibe tabaco rubio, licor de hierbas, cúrcuma y notas avainilladas.

En boca se crece aún más y se hace realmente grande a la vez que se percibe corpulento y graso. En su ataque no se presentan estridencias y el alcohol se integra armoniosamente. De su sabor resurgen los tostados y las notas de barniz junto con las de caramelo y las sensaciones punzantes propias de su tipología conviviendo con la dulzura del caramelo y los recuerdos de avellanas cordobesas y nuez.

Ascienden tras su paso, finísimas notas de tabaco y cierto punto balsámico. De recorrido infinito llama la atención su frescura. Realmente sublime.

Catado el 4 de noviembre de 2021

CONTRATIEMPO 2020

 Se presenta Contratiempo con un tono algo más dorado que un zumo de manzana, con brillo en los destellos y lágrimas muy densas y lentas. Su color carece de "la constante palidez", en una época donde las tonalidades evolucionadas se perciben cada vez más, como antesala de vinos serios y con buenas maneras, como es el caso. Un proyecto maduro que se aleja ya, con maestría de la imagen informal que ofrece su etiquetado.

Ya en nariz, se presenta complejo, equilibrado y muy expresivo. Los aromas puramente varietales se han difuminado armoniosamente con recuerdos de fruta de hueso, notas mantecosas de frutos silvestres como bellotas o castañas, fruta escarchada e incluso, manzana asada. Acaramelado y más que atractivo, deja de telón de fondo tímidas notas de ortiga y la firma arcillosa de la tierra albariza sobre cierto encaje salobre. Realmente sublime.

En boca transcurre como la seda, con elegancia y tacto graso; gran amplitud y cuerpo. Recrea sensaciones dulces a pesar de su sequedad, jugando a la vez con esas tímidas pinceladas salinas que ya se presentían de alguna forma en la fase anterior. Con buen ataque, en su sabor surgen recuerdos de orejones y castaña. Rico a más no poder, alarga su recorrido de forma deliciosa y recuerda en su estructura a un vino de pasto.

Fresco y con una acidez bien balanceada, resulta redondo y sin ninguna aspereza. Retornan de su caminito de gloria pinceladas de frutos secos tostados y cierto fondo asilvestrado.

Un vinazo en toda regla, te deja con ganas de otra botella y después otra... y así...

Catado el 19 de octubre de 2021

EL HIGUERÓN- Cosecha 2019

 Color picota muy oscuro con ribete violáceo. Capa medio- alta, forma lágrimas compactas.

En nariz se presenta muy atractivo, equilibrado  y expresivo. Denota juventud y vitalidad.

Encontramos un centro de fruta macerada con notas de ciruelas pasas, orejones, moras y tinta dejando más atrás una cortina de vegetación fresca de ribera de arroyo y sutiles vainillas junto a un  fondo balsámico de eucalipto.

Con una entrada altiva y bastante amplitud, muestra músculo y carácter marcado por sus taninos rugosos y dulces. De rico sabor y muy buen ataque, se percibe en él cierto equilibrio a pesar de su juventud sin dejar nada de amargor ni astringencia al final de su recorrido. Resulta fresco a pesar de su intensidad frutal y sus 14%.

Se prolonga en boca con recuerdos tenidos de mora y fruta de licor retornando notas balsámicas mentoladas.

Un vino que, sin mayores pretensiones, nos ha gustado bastante. No se le puede pedir más a los 7 € que ha costado, de hecho, nos deja ganas de repetir.

Catado el 2 de mayo de 2021

MARISMILLA 2019

Bonito color de tonos asalmonados y ribetes violáceos, atractivo y glicérico.

En nariz se percibe complejo avanzando un frente que recuerda al suelo, higos de higuera, frutos silvestres, mermelada de tomate con un fondo herbáceo y notas de tocador.

De paso acaramelado, rico y goloso con mucha presencia de fruta y buena acidez.

Retornan notas de hierbas aromáticas que ayudan a prolongar su sabor.

Integra mejor el alcohol que añadas anteriores aunque se percibe algo al final de su trayecto pero se obvia debido a su graduación.

Catado el 19 de julio de 2020

NUDE 2019

De vivo color rojo picota oscuro con ribetes violáceos. Capa alta y lágrimas rápidas y largas.

En nariz asaltan notas de fresa, mora, hinojo y fondo lácteo. Nariz golosa y muy atractiva.

En boca destaca su tacto suave y paso retenido.  De sabor muy frutal y muy rico, trae recuerdos de moras y especias.

Fresco a más no poder da la sensación de que te estás tomando un zumo. Retornan tras de sí notas de mora, cereza, anís, cedro y tinta junto a tonos de hierbas aromáticas. De taninos marcados y el alcohol perfectamente integrado, es sin duda el vino que se le puede recomendar a cualquiera porque está muy rico y es fácil de beber y de catar. 

Nos encanta este vino y siempre lo recomendamos.

Catado el 25 de abril de 2020

AL LIQUINDOI 2019

Aspecto vivo e impetuoso, su color picota muy oscuro con ribetes violáceos derrocha juventud; capa alta y glicérico. Se percibe densidad en el movimiento.
En nariz se presenta complejo, inquietante y muy divertido. 
Desentramar su aroma requiere concentración por la riqueza y profundidad de sus matices.
Encontramos en un entorno anisado (de hinojo) un centro de fruta negra, confitura de tomate, moca, cajita de habanos, regaliz  y, al fondo cierto telón balsámico con recuerdos de cal.
En boca se percibe musculoso, de paso amable, amplio y jovial.
De sabor rico y goloso, presenta mucha frescura a la vez que apenas matiza su tanicidad. Con muy poca astringencia devuelve notas de tinta en cierto fondo balsámico y anisado.

Muy, muy rico

Catado el 30 de marzo de 2020

IBARGÜEN 2016- Cabernet y Syrah

Después de catar a dos de sus hermanos creo que posiblemente este es el que más nos ha sorprendido y gustado.
Con una capa alta y aspecto denso, su color castaño deja entrever tonos de rojo picota en su ribete mientras se forman, densas y distraídas, unas bonitas lágrimas con tonos rubí.
En nariz se presenta complejo, con buena intensidad y suculento.
Nos recuerda su aroma al de una caja de habanos, cacao, cuero, vainilla de vaina y notas ahumadas. Deja al amparo de tantos matices y algo más tímidamente la fruta (ciruelas pasas y orejones) y, culmina este desfile de aromas un recuerdo a cal de casa antigua y cierto punto mentolado.
En boca es de paso amable y calmado. De largo y sutil trayecto tras un ataque persistente con el que capta por completo tu atención y tras el cual, se deshace literalmente en tu boca conforme se atempera. Presenta buena estructura de principio a fin, sus taninos dulcifican y suavizan las asperezas que puedan haber quedado de su paso por las duelas. Bastante fresco a pesar de sus 14,5 % y su cuerpo denso y graso.
Su sabor de fruta negra y bombón de licor deja tras de sí un rastro especiado y cereza mientras, tras una leve astringencia se percibe la llegada hasta la fase superior de notas balsámicas y recuerdos a madera de cedro. 
Muy muy rico, debe ser un orgullo para su bodega y además, de gaditanas maneras y con una excelente R.C.P.

Catado 20 de septiembre de 2019

IBARGÜEN 2016

Color picota muy oscura, capa alta y ribetes castaño. Lágrima lenta y distraída, muy abundante.
En nariz se muestra complejo y agradable, entorno a un centro de fruta roja muy madura se descubren notas de moras, cereza, cacao y al fondo, cierto punto especiado, monte bajo  y piedra caliza húmeda.
De tacto suave y elegantemente reafirmado por cierta astringencia  al final de su paso y unos taninos bien domados.
En boca se deja querer y se muestra amplio y corpulento sin crear sensación de pesadez, con cierto recuerdo a fruta de licor y especias en un sabor aderezado de notas salobres.
Retornan notas de cereza y cierto velo balsámico.
Rico y de gaditanas maneras, es su acidez la que prolonga su vida.

Catado el 5 de septiembre de 2019

MOLINERO 2017

Blanco, joven criado en sus lías ; sin duda este Molinero, ha sido uno de los más gratos descubrimientos de este año. Habiéndolo catado en varias ocasiones su progresión en botella lo ha ido redondeando y llenado de multitud de matices donde la tierra, la fruta y la crianza sobre lías lo han posicionado como lo que ya es, un referente en la variedad y, como se dice aquí..."un auténtico bastinazo"
De color blanco pajizo, destellos acerados, limpio, brillante y de lágrima fácil y atractiva. Impecable.
En nariz es fragante, con gran potencia aromática y expresivo, regala finas notas frutales y florales entorno a un centro de moscatel de Alejandría, a estos primeros aromas se van sumando otros conforme avanza la experiencia, notas herbáceas de heno, fruta de hueso, cierto color tropical y un inquietante recuerdo a tierra mojada. Bendita tierra albariza capaz de firmar los vinos que de ella proceden. A tanta poesía aromática un refinado fondo cítrico hace del conjunto una auténtica delicia.
Ya en boca, se muestra ligero, de paso suave y con chispa; de entrada rectilíneo, estimula la parte posterior de la lengua y los laterales, allí donde también marca con firmeza su acidez, afianzando su frescura e incitando a que las copas se sucedan con rapidez. De sabor rico y recuerdos perfumados, se prolonga su sabor alargándose cariñosamente mientras en nariz retorna su perfume  evocando al campo después de la lluvia en primavera.

Catado el 31 de agosto de 2018

TALAYÓN BRUT

Amarillo pajizo con destellos verdosos, este espumoso elaborado en Cádiz presenta burbujas muy finas, constantes y abundantes de principio a fin coronando la copa hasta la última de ellas.
En nariz es cremoso y expresivo; hay manzana asada, notas de caramelo y toffe.
Buen paso en boca, jugoso, fresco y expresivo, integra bien la burbuja.
Se percibe en primeros momentos cierto punto de amargor al final del recorrido que resta en ese momento algo de atractivo aunque a partir de la segunda copa se hace prácticamente imperceptible pues el paladar lo desestima.
Su sabor persiste con buen intensidad en el postgusto alargándolo lo más posible ayudado por una acidez bien lograda.
Está rico y tiene una relación calidad- precio aceptable, es una opción a tener en cuenta.

Catado el 4 de mayo de 2018

SAMARUCO 2014

Color rojo picota oscuro con ribetes granates, muy bonito.
Sus lágrimas finas van forjando un enrejado en las paredes de la copa.
En nariz fruta negra madura, especias, zarza, notas de tinta y de ahumados, todo en perfecta armonía con un fondo mineral arcilloso.
En boca es de corte elegante y sutil, sin ninguna aspereza acaricia tu boca mientras reafirma en el sabor lo que ya anticipa en nariz, fruta madura, especias y más sutilmente, tinta.
Siendo realmente majestuoso, un leve golpe de amargor al final del recorrido da paso a un posgusto de cereza, especias y notas licorosas.
Todo un vinazo y juraría que en la mejor de sus añadas.
Sin duda alguna, su relación calidad- precio es imbatible, digno de una buena mesa y además, de Cádiz.

Catado el 25 de noviembre de 2017

Cortijo La jara Gewürztraminer 2016

Fruta escarchada, manzana de sidra, algo de aguja.
Bien en boca pero poco conmovedor.
Lo probamos en marzo y nos gustó más. Parece que el paso del tiempo en la botella no le ha aportado bondades.
Ha perdido frescura, parece falto de acidez y algo cansino.
No lo conocemos.

NUDE 2016

En la contraetiqueta de esta botella reza... "insultanteme joven" y, sin duda junto a su nombre "Nude"(desnudo) son la mejor forma de definir a este infante de Tintilla. 
Reconozco que hasta que me serví la primera copa estaba convencido de que la botella era negra y, sin duda he ido desnudándola a la vez que vestía la copa de Rosa y la mía de picota muy oscura, ribetes púrpuras y capa muy alta, casi del mismo color que un agujero negro.
Nariz golosa con un centro de frutillos del bosque, sutiles notas lácteas que confieren el frescor de la nata al conjunto y alguna pincelada de toffe y una mineralidad arcillosa que gana protagonismo copa a copa.
Ya en boca es jovial y potente, rico en fruta y altamente expresivo, casi un zumo de fruta e igual de fácil de beber que si lo fuera. Refinado en su paso, apenas astringente, con la acidez y el amargor trabajando en tanden y sumando valor e interés si cabe al conjunto.
No aparenta para nada sus 14,5% integrando perfectamente el alcohol y la calidez al conjunto y convirtiendo la botella en monodosis de abrir y consumir.
Al igual que otros cosecheros o algunos vinos de maceración carbónica nos ha permitido bajarle algo la temperatura más de lo convencional, cosa de agradecer con la que está cayendo por estos lares.
Nos ha encantado y volveré a por otra igual a Baco Vinos en cuanto me sea posible.

Catado el 13 de junio de 2017

FORLONG - rosado 2015

Color algo evolucionado y parecido al zumo de sandía claro.
Dentro de una nariz de intensidad media encontramos mermelada de tomate y notas perfumadas envolventes potenciadas con cierto guiño de acidez.
En el posgusto a la vez que estimula la salivación  hemos encontrado recuerdos de zumo de melocotón concentrado en alguna de las  copas.
En boca se defiende alegremente, muy lagrimoso. 

Catado el 10 de marzo de 2017

CORTIJO DE JARA 2012

Vino de Cádiz, teníamos ganas de probarlo, nos ha costado catarlo pues, tiene matices de muchas cosas y aún no tiene una personalidad clara, está rico pero da la sensación de estar ante un diamante en bruto, ojalá los enólogos que lo han parido sean capaces de pulirlo cómo se merece

Catado el 2 de diciembre de 2014

FORLONG 2012

Otro que teníamos pendiente, nos ha parecido muy original. En nariz recuerda a frutos del bosque y postres lácteos. En boca parece un vino de Toro, se muestra robusto y muy tánico, contundente y con mucha personalidad. La sensación no es sedosa precisamente pero gusta. Volveremos a catarlo, está rico y es de Cádiz.

Catado el 8 de diciembre de 2014

ENTRECHUELOS roble 2012

Vino de Cádiz, excelente relación calidad precio, sorprendente aroma a lácteos al principio y a vainilla y cacao después, carnoso en boca, quizá sobresale un poco el alcohol pero por menos de 6 euros no se puede pedir más ;de hecho, hay vinos que valiendo mucho más te dicen mucho menos. Además me.encanta que sea Andaluz.

Catado el 31 de enero de 2015

HERMANOS OLGADO -Merlot 2014

Uno de Cádiz,
Monovarietal de Merlot hecho en Villamartín, en el Parque de los Alcornocales. Hoy día que se exprime al máximo las posibilidades organolépticas de los vinos y se exprime al máximo el potencial aromático de cada variedad (de unas más que de otras), gusta encontrar vinos que engañan a los sentidos. Vinos que crean las expectativas contrarias a la mayoría, vinos que no te enamoran la nariz y te cautivan la boca. Pues, he aquí un ejemplo.

Catado el 10 de abril de 2015

FORLONG rosado 2014

Seguimos buscando nuestro rosado del año.
Éste nos ha sorprendido mucho al principio, en nariz una compota de manzana que poco a poco ha ido dando paso a la fresa ácida y sobretodo a cerveza. Nos ha recordado bastante a algún cava rosado pero....
Ésto es más amable en boca, tiene una nariz más atractiva y carece de carbónico.
Un rosado con una etiqueta singular que merece la pena conocer. Además es andaluz, ¿qué más se le puede pedir a un Juernes como este?

Catado el 16 de abril de 2015

MARISMILLA 2014

Ganas teníamos de probarlo aunque esta es la tercera vez que lo hacemos.
Marismilla, que así se llama, nos dejó con "las patas colgando" el año pasado en su casa. Fuimos a catar los vinos de Luis Pérez y también lo conocimos a él y nos cautivó. La segunda vez fue un mes después en Jerez peleando con otros muchos y nos llevamos un chasco más que sospechoso. En esta tercera ocasión sale algo mejor parado pero tampoco es lo que nos gusta. Catorce grados y medio, mucha tela no?
Es un rosado, en ellos se espera frescor, "piruleta", fruta fresca, flores blanca o incluso, rosas, anís, violetas,... Y sobretodo un vino ligero. Nací en el Valle del Guadalquivir y os prometo que los vinos alcohólicos de mayo a octubre allí no hay quién se los tome. Puede que en Siberia un rosado de catorce grados y medio triunfe pero aquí... En el sur del sur...
Por lo demás huele bien y tiene un buen paso en boca, un color muy bonito y una etiqueta original pero al final te queda la misma sensación que te queda después de un buen oloroso, solo que de un buen oloroso sí esperamos eso.
Creo que un rosado de aquí debe ser más ligero, gana el vino, gana la bodega, ganamos todos. 

Catado el 5 de junio de 2015