FRESQUITO VINO DE TINAJA 2019

 

De color amarillo dorado con reflejos acerados. Lágrima abundante y lenta.

En nariz resaltan recuerdos de fruta escarchada con un guiño a orejones y ciruelas verdes, todo con un fondo de limón, notas de tiza y  monte bajo.

En boca se mueve con suavidad y amplitud, sabroso y muy seco con recuerdos en su sabor a frutos secos tostados y  laurel.

Presenta muy buena acidez lo que lo hace especialmente fresco y rápido de beber a pesar de sus 14 % los cuales aparecen perfectamente integrados. Deja tenido un muy buen sabor en boca retornando tras su paso esas notas tostadas y recuerdos a pastos.

Catado el 4 de junio de 2021

OJO Y COILLO 2019

Amarillo pajizo con tonos acerados; se muestra denso al movimiento a la vez que te atrapa con la visión de sus lágrimas largas y compactas.

Muestra mucha complejidad en nariz, con buena intensidad y armonía en toda su riqueza de matices.

 Se adelantan  recuerdos de fruta escarchada, manzanas de sidra, ciruela amarilla y limón. En un segundo plano y con una presencia más tímida se perciben notas herbáceas, masa de pan, laurel y espino verde dejando de fondo notas de cal de casa antigua. Su complejidad hace que aislar cualquiera de sus matices requiera tranquilidad y sosiego.

De paso altivo y sedoso, amplio y seco, sabroso y fresco, presenta una acidez que adelgaza su trago casi masticable. Presenta buen ataque con mucha persistencia y trae recuerdos en su sabor de un fino algo más frutal y acaramelado pero seco, con notas almendradas y cítricas que persisten y extienden su recorrido.

Sus 14,5% aportan solidez y potencia, un punto canalla.

  

Un vino rico que pide ser acompañado con platos contundentes para así percibirse su frescura y su capacidad para envolverlo todo.

Catado el 26 de abril de 2021

DULAS - Fermentado en barrica 2019

Color amarillo oro con ribetes de color acerado. Forma lágrimas lentas y cristalinas.

En nariz asalta un frente de fruta blanca y pinceladas florales, más atrás se adhieren notas de frutos secos silvestres dejando al fondo un fino encaje de piel cítrica.

El sutil aporte de la barrica aparece en forma de finos recuerdos dulces a galletas María y caramelo tostado. 

Con cierto cuerpo se mueve ágil en boca, untuoso y deja muy buen sabor con recuerdos de fruta blanca y cierto fondo de hierbas aromáticas

De posgusto rico y largo retornan notas de flores de infusión . Rico y fresco.

Catado el 27 de marzo de 2021

DULAS ROSÉ 2019

De bonito color rosa palo, con ribetes violáceos, formando lágrimas compactas y cristalinas. 

En nariz es goloso y fragante con recuerdos de fruta de verano, notas tropicales de papaya , cierto punto lácteo y de golosinas de fresa y cereza. Fondo de hierbas aromáticas y caramelo tostado.

En boca es un vino de paso suave, untuoso, con cuerpo, amplio y con intensidad en su ataque en el que se percibe una explosión contenida de de recuerdos de fruta tropical y un levísimo punto amargo que le atribuye algo de carácter y lo hace aun más atractivo.

Con una acidez cítrica muy bien equilibrada y que hace que la botella, literalmente vuele.

De largo recorrido, regresan notas frutales con pinceladas de higo y de hierbas aromáticas.

Sin duda, un rosado extraordinario con una R.C.P. muy buena. Un vinazo.

Catado el  28 de marzo de 2021

DULAS - Pedro Ximénez sobre lías 2020

 Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Forma lágrimas compactas y se percibe cierta densidad al movimiento.

Nariz fragante y compleja, con buena intensidad y armonía. Se adivinan en él recuerdos de flores silvestres infusionadas y notas de tocador entorno a un centro que se antoja de ciruela amarilla y algún recuerdo de pera limonera muy madura  y bellota, dejando atrás cierto halo de goma de borrar. Recién embotellado es posible que los aromas de flores y fruta aparezcan con mucho más protagonismo.

En boca se percibe sedoso y con volumen, amplio y untuoso al tacto.

Presenta buen sabor con un centro de fruta de hueso y de hierbas aromáticas dejando muy buena boca y prolongándose hacia un leve amargor que aparece al final de su recorrido y que se sostiene con una acidez muy bien medida.

De su posgusto retorna entorno a una cortina de hierbas aromáticas un fondo frutal fresco y rico.

Muy rico y muy recomendable ahora que empieza el buen tiempo.

Catado el 18 de marzo de 2021

DULAS 2018

Tinto de color castaño oscuro con ribetes granate, glicérico.
Nariz rica en matices, compleja pero atractiva. Encontramos entorno a un centro de fruta negra, recuerdos de licor de bellotas, caramelo de café con leche y al fondo notas de hierbas aromáticas y cierto punto oléico.
En boca presenta un paso suave y calmado. Resulta fresco y muy amplio, con la acidez muy bien medida.
Tras su paso apenas se percibe rugosidad dejando un sabor rico y goloso donde la fruta está muy presente.
Con cierta persistencia se aleja de sensaciones amargas.
Retornan notas licorosas,tinta, cereza y cierto punto especiado y balsámico que asciende hasta la nariz.
Nos ha encantado este vino, nos ha resultado original y distinto. Esta rico y es versátil a la hora de maridar. Le vamos a seguir la pista y lo recomendamos.

Catado el 24 de mayo de 2020

OJO Y COILLO 2018

Amarillo dorado, limpio, brillante denso y glicérico.
Nariz fragante y punzante. descubrimos un frente terroso de arcilla y piel de limón dejando al fondo recuerdos de níspero y cierto punto floral.
En boca se abre paso con mucha suavidad y calma, se percibe densidad y amplitud, músculo y grasa.
De sabores envolventes con un cuerpo cítrico, notas de caramelo, levaduras y flores infusionadas.
Presenta cierto punto sabroso.
en su retorno balsámico se perciben notas de talco, cierto punto tropical y de golosinas (moras) y flores infusionadas.

Muy rico y recomendable.

Catado el 17 de mayo de 2020

BOGAS - Chardonnay 2016

Tras una intensa imagen que no hace honor al interior al interior.
Color amarillo pálido muy brillante, ribetes acerados y destellos dorados.
Lágrimas rápidas y compactas.
Nariz muy frutal, carne de membrillo y limón, dominando la fruta blanca y goma de borrar Milán 403 (esto es deformación profesional)
En boca es ligero, sabor poco intenso, fresco, con buena acidez de corte vegetal.
Posgusto prolongado donde vuelve el zumo de frutas que encontramos en nariz envuelto en notas herbáceas y alguna anisada.
Destaca en él su tacto en boca si bien carece de mucha intensidad tanto en boca como en nariz y le falta algo más de carácter.
Un Chardonnay elaborado en Montilla, eso sí es digno de mención y, aunque la presentación es penosa el vino es bastante digno.

Catado el 2 de diciembre de 2017

GRAN BARQUERO - Fino

De color pálido y muy brillante, se mueve ligero en la copa, grácil y con nervio.
No tiene más lágrima que las tuyas propias una vez que lo pruebas.
Nariz de masa de pan, almendras crudas y alguna nota de eno e infusiones.
En boca se intensifica su sabor acompañándolo de cierta anstringencia. No parece seco comparado con un fino jerezano, anda más cerca de un Fino Valeroso del Puerto de Santa María o de un Fino Arroyuelo chiclanero pero lazos invisibles sin más sentidos que la propia crianza, lo unen a uno y a otro, cuestión de alquimia parece.
Su posgusto es largo y persistente, renace la almendra cruda algo desdibujada con algún punto de pan tostado probablemente procedente de su celda de duelas.
Imponente, muy muy rico.
Es el fino que me pone mi padre cada vez que estoy con él. Sobran las palabras.

Catado el 24 de noviembre de 2017

FINO GRAN BARQUERO

Un fino como un coloso.
Uno de Montilla, Pedro Ximénez 100%, brutal en nariz. Mejor aún en boca donde se expresa marcando las notas de su crianza bajo velo de flor y devolviéndola en la retronasal junto a los frutos secos y finísimas notas que recuerdan al tueste de las barricas.
Una boca más que elegante con un paso firme y a la vez rápido y delicado.
Todo esto sumado a un aspecto que te llama desde que cae en la copa y claro, caes de cabeza¡¡

Catado el 29 de diciembre de 2016

OVNI 2012

Aroma muy complejo, demasiado, notas de compota de manzana, levadura, pera, cítricas y florales y, sobretodo, muy agrias. En boca es ligero y muy jugoso, te obliga a salivar, muy fresco pero, el mismo frescor del alcohol de curas. Es un vino muy curioso pero...
Ya lo hemos probado y dudo que repitamos. Esperábamos algo más.

Catado el 19 de junio de 2015