CARABALLAS EQUILIBRIO 2015

Un verdejo con un aspecto imponente, de color dorado, sin filtrar, con densidad y lágrima abundante.

 No todos los vinos suenan igual en su caída, en ello se percibe también su densidad, ganando tonos graves mientras más cuerpo tienen, algo que suele ser sinónimo de calidad y categoría. Pues, así suena este verdejo fermentado en barrica, de gran categoría, tanto que tras ganarte a la vista, te conquista al oído y te sobrecoge al olfato.

En esta fase se percibe buena intensidad, complejidad y, como su propio nombre indica, equilibrio.

Nueve años después de su cosecha mantiene los atributos propios de la casa, sumado a las bondades de un buen pacto con la madera y un trabajo esmerado con las lías.

Así, en un primer plano encontramos un frente con notas de membrillo, manzana de sidra y notas de tila infusionada, recuerdos de castañas asadas y limón; más atrás encontramos caramelo blanco, vainilla, flores silvestres y ortiga.

En boca goza de mucha amplitud, volumen y frescura; invade por completo la boca con músculo y alarga su recorrido muy gratamente.

En su sabor se perciben recuerdos de fruta blanca, vainilla dulce y limón, dejando para el final un leve punto electrizante y cítrico que te recuerda todo el recorrido que ha hecho por tu mente y paladar desde que lo oíste caer en tu copa.

Cata realizada el 28 de abril de 2024

FINCA LAS CARABALLAS- Verdejo 2022

 Se presenta la añada 2022 de este verdejo al que hace ya unos años que le seguimos la pista. En esta añada y, tal como están viniendo los años en cuanto a sol y lluvia encontramos sutiles cambios que, como en todos los vinos, denotan que realmente son fruto de la tierra, del clima y del trabajo de los hombres.

A simple vista presenta un bonito tono amarillo oro con tonos acerados en el ribete; brillante y limpio y con sensación de peso cuando agitamos la copa. Nada más verlo te das cuenta de que su color es más intenso, con una tonalidad más alta que la mayoría de los de su especie.

En nariz esta añada se muestra muy frutal, expresiva y con buena intensidad. Aunque han perdido protagonismo las notas de infusiones y guiños florales de añadas anteriores, nos sorprende gratamente encontrar un perfil más frutal y con cierto guiño tropical. Zumo de manzana, algo de fruta de hueso y lima sobre fondo de hierba y campo primaveral.

Una nariz muy golosa y atractiva, antesala de lo que encontramos en boca.

Encontramos volumen, un recorrido más largo de lo habitual en un verdejo cualquiera, mucha frescura y un sabor muy rico con recuerdos de fruta blanca y notas cítricas. A pesar de tener un perfil más cítrico que añadas anteriores, no matiza amargor ni astringencia. Integra bien el alcohol, tanto que no se percibe.

Final rico y tendido dejando muy buenas sensaciones y un largo recuerdo del que retornan notas de heno y lima.

Sin duda, se trata de un verdejo "Superior", algo que compite en otra liga, un vino serio que puede dar la talla en un tapeo informal o en un mantel de estrella Michelín.

Catado el 11 de diciembre de 2024

CARABALLAS 2019

Caraballas 2019 se presenta con un bonito color dorado de tonos intensos y ribetes acerados. Sus lágrimas compactas y densas terminan de perfilar un aspecto que se aleja mucho del que se puede esperar de cualquier otro verdejo. Evidentemente nos encontramos en un nivel muy superior a la media.

Con añadas honestas con la propia naturaleza, el clima y el suelo, su 2019 se puede calificar de muy muy buena.

En nariz se mantiene complejo, fragante y lleno de finos matices que recogen la firma de su bodega con un centro de flores de infusión al que le siguen notas de cereales y cerveza,  pinceladas de orejones, caramelos de Noche de Reyes ( de esos que no se sabe muy bien de qué sabor son) e incluso alguna nota tropical que se ha colado en esta añada y que deja de telón de fondo notas vegetales de heno, goma de borrar y un leve punto cítrico. 

En boca transcurre con suavidad y amplitud, percibiéndose cierto músculo apoyado en su sabor, más jugoso que en añadas anteriores, matizado de sensaciones dulces muy golosas y mucha presencia frutal. Una acidez perfectamente calculada termina de imprimir el carácter apropiado para hacer su trago fácil e impactante, rico y enigmático.

Prolonga su sabor con notas de infusiones y un guiño a esos tonos tropicales que ya aparecían en nariz. Recrea muy buen sabor en boca que se prolonga  gustosamente  mientras, ascienden notas vegetales a la fase superior.

Sin duda alguna, redondo y equilibrado. Un vinazo en una muy buena añada.

Catado el 14 de marzo de 2021

NICTE 2017

De nuevo Nicte, sin duda uno de nuestros rosados favoritos y, ya hemos probado unos cuantos.
Con ese rosa Oraldine realmente bonito es todo un cautivador, la variedad Prieto Picudo encuentra en él un máximo de expresión.
Asomar la nariz al borde de la copa es como abrir una caja de Pandora dónde los vientos se han tornado en brisas, todo sutil y sin robarse protagonismo, sus aromas se entienden entre sí de forma armoniosa y "pacífica". Cereza, plátano y cáscara de naranja quedando quizá este último en un plano posterior.
En boca presenta cuerpo, más del esperado viendo sus lágrimas esmirriadas y efímeras. Sabor envolvente y muy frutal, fresco y muy jugoso, amplio, rico y con énfasis recordando a mermeladas de fruta roja.
Ya en el postgusto quedan notas vegetales y sabor de fruta veraniega aunque, desde que existe la globalización y lo invernaderos.... ¿qué fruta es ya veraniega?

Muy rico y recomendable, no sólo para un copeo fácil sino también para una buena mesa. Nos gusta mucho.

Catado el 10 de mayo de 2018

CARABALLAS 2016

Tras su apariencia impecable la añada 2016 de este verdejo de verdejos, toma tintes de original con respecto a sus anteriores.
Ha sido quizá en nariz donde más notamos estos cambios, las infusiones tan características de años anteriores han quedado relegadas a un segundo plano, en nariz destaca el melocotón, algo de fruta blanca, flores silvestres y notas de limón.
En su evolución si ganan protagonismo las infusiones y la goma de borrar por lo que recuerda más a los anteriores.
Damos por hecho que este vino evoluciona en botella y, por experiencia sabemos que seguramente dará sorpresas en un futuro medio.
En boca es suave, amplio y contundente mostrando sus arista de acidez cítrica de cáscara de naranja que, por sumar al complejo, confiere un punto de amargor justo, rico y prolongado.
Tampoco lo recordábamos tan seco, lo que le resta algo de suavidad y jugosidad con respecto a añadas anteriores.
Pensamos que el tiempo en botella lo hará más redondo aunque sobra decir que está muy rico, como siempre.

Catado el 30 de abril de 2017