TERNARIO 2- 2016

Color castaño, capa media, brillante y llorón.
Aroma intenso y atractivo; fruta negra, cuero, vainilla, tinta, maderas exóticas, moca y fondo de tierra húmeda.
En boca se percibe amplio y sedoso. A su paso posiblemente haya tocado todos los puntos cardinales de nuestro mapa lingual. Con un sabor donde destaca su frutosidad basada en recuerdos de cereza, notas especiadas y tinta creando sensaciones dulces. Presenta una tanicidad marcada, buena acidez y mucha frescura.
Tras su paso altivo retornan notas de violetas, finos tostados y fruta muy madura.

Rico, rico y con una excelente R.C.P.

Catado el 3 de marzo de 2020

TERNARIO 10 2016- Fudre

Centro castaño y ribetes burdeos, lágrima larga, compacta y transparente.
En nariz encontramos algo desdibujados aromas de mora, cuero, hojarasca, notas mentoladas y arcilla húmeda al fondo.
Su boca es fresca, jovial y amplia. Se hace notar su acidez en él. En su sabor se perciben recuerdos de cereza y de yogur devolviendo un potente cuerpo de hierbas silvestres  y especias (cardamomo, tila, tomillo...) mientras ascienden hasta la nariz tímidas notas balsámicas y mentoladas.

El hecho de elaborar vinos en recipientes tan grandes ( en fudres de 4000 litros como es el caso) hace que los aportes que pueda ofrecer la madera pasen más desapercibidos y queden más desdibujados si  bien en boca su sabor concentra más la fruta y su fermentación.

Un vino distinto a lo que acostumbramos y por ello bastante original. Existe también la misma versión, con la misma variedad (garnacha Tintorera) pero con crianza terminada en barricas de roble francés (supongo que de unos 225 litros). Es de esperar que en esa versión se enfaticen aún más las especias y los tostados . Catar dos vinos hechos con la misma variedad, la misma crianza pero en recipientes o medios distintos es una de las cosas más recomendables y entretenidas que hay. Sorprende mucho como pueden ser de distintos los caminos de dos hermanos gemelos solo en su origen.

Catado el 25 de febrero de 2020

LAYA 2013

Muy rico, mermelada de confitura, frutos negros, en boca sedoso y ligero, algo cálido pero amable, densidad alta y capa media, color vivo y joven, final propio de la monastrel, muy jugoso

Catado el 6 de abril de 2014

LA ATALAYA DEL CAMINO 2013

Aroma en el que resaltar un fondo ahumado sobre fruta madura y tierra mojada. En boca se muestra carnoso y muy jugoso dando sensación de dulzor y moviéndose sedosamente hasta un posgusto de persistencia media. En la retronasal cereza y guinda sobre fondo especiado.
Muy bueno, más que recomendable

Catado el 7 de diciembre de 2015