G22 2017

Blanco pajizo sin apenas coloración y poco glicérico.
Nariz un poco plana y con poca intensidad. Goma de borrar y punto cítrico.
En boca es amplio y muy jugoso debido a su acidez más que a la carga frutal que encontramos (ruta blanca).
De paso rápido, fresco y con chispa. De trayecto más largo del esperado, devuelve notas herbáceas y piel cítrica.

Lo recordábamos más amplio y expresivo, nos deja sin pena ni gloria aunque es muy posible que se deba a su edad.

Catado el 1 de mayo de 2020

MALKOA 2015

Nos enfrentamos a este Txacolí con las referencias de fruta encontrados en los últimos que hemoss catado y, evidentemente este pertenece a ese estilo más tradicional donde la acidez prevalece sobre todas las cosas.

En boca es más de lima que de limón (cáscara,mucha expresión vegetal, amargo) y, muy atrás casi asustadas de tanta acidez alguna tímida nota de fruta de hueso.

En boca la acidez también despunta demasiado y en el posgusto recuerda levemente a la manzana de la sidra.

fresquito entra bien, es bastante ligero pero, no creo que repitamos.

Catado el 19 de marzo de 2017

ITSAS MENDI 7

Muy rico este Txacolí, se ve que los años doman la acidez de estos vinos volviéndolos mucho más armoniosos.
Éste de hoy es del 2013, en nariz es algo complejo, mantequilla fresca, fruta tropical muy jugosa y notas de clorofila y cáscara de limón de fondo. Sorprende un poco encontrar estos aromas en nariz, sobretodo por la frescura en la que se encuentran tratándose de un vino blanco de una cosecha de hace ya 4 años.
En boca es sorprendentemente jugoso y fresco, con una acidez retenida y equilibrada; con mucha fruta fresca, muy rico.
A pesar de ser ligero en apariencia, es muy untuoso, casi graso, consiguiendo que el posgusto se alargue enlazando un trago con el siguiente.
Más que recomendable.

Catado el 7 de diciembre de 2017

GORKA IZAGUIRRE 2015

Hace unos años pasamos por Guetaria y Zarautz con la intención de hacer una incursión en el imperio del Txacolí. A pesar del intento y de que pudimos probar algunos nos vinimos con la sensación de que aquellos eran vinos de segunda B.
Mostraban una acidez desmesurada, muchas notas vegetales y muy poca armonía. Eso sí, con tanta acidez y bien fresquito la botella te duraba un suspiro.
El otro día leí que había un restaurante en Barcelona cuyo plato estrella era una sardina confitada con una fina capa de tocino de cerdo maridado con este Txacolí y, lo encontré ¡¡
Sin sardina y sin tocino pero con una corvina conileña al horno se nos han saltado las lágrimas. Apoteósico¡¡

Buen aspecto de vino joven aunque llama mucho la atención su lágrima lenta y de "documental" pues, viendo lo ligero que resulta en boca no te esperas que sea tan glicérico y, es que llora tan lentamente que parece que las lágrimas caen por turnos.
En nariz tiene buena intensidad y armonía , mezclando notas lácteas con plátano y fruta de hueso, todo decorado de notas cítricas muy medidas que enfatizan la frescura que atesora el vino.
En boca es una explosión de fruta fresca, con una acidez afilada que no sólo refresca sino que lo hace vivo y muy ligero.
En el posgusto devuelve la fruta de hueso y algunas leves notas vegetales.
Lo acabamos de ascender a primera división.

Catado el 15 de noviembre de 2016