SALVUEROS 2019

 

De color rojo frambuesa con tonos oscuros, buen aspecto.

En nariz presenta un frente muy goloso con recuerdos de piruleta y Chupa Chups Koyak, fondo de flores silvestres y monte bajo.

En boca es untuoso y de paso amplio recreando en su sabor notas golosas de cereza y presentando un perfil muy jugoso.  En su ataque también se percibe la calidez propia de sus 14%. Presenta muy buena acidez aunque su graduación puede restarle frescura.

Retornan tras su paso notas silvestres de hierbas aromáticas y recuerdos de cereza.

Aunque no termina de integrar bien el alcohol, mantiene frescura y está rico. Muy buena R.C.P.

Catado el 14 de noviembre de 2020

DOMINIO DE CALLES 2019

Amarillo muy pálido con tonos verdosos, glicérico en el cristal.

Presenta un aroma no muy intenso pero expresivo. Encontramos un centro de fruta de hueso con notas tropicales, fondo de piel cítrica y talco.

El aroma se desvirtúa pasadas unas copas y conforme asciende un poco la temperatura.

De paso untuoso y suave se percibe  muy frágil y ligero alargando su trayecto con un final cítrico que estimula la salivación y aporta frescura.

En su ataque protagonizan su sabor recuerdos de albaricoque y limón percibiéndose también cierto punto de apariencia salobre.

Aunque presenta poco retorno por lo ligero que resulta, retornan ténues notas cítricas, heno y muy levemente la fruta.

Catado el 22 de julio de 2020

GARMENDIA- Rosado 2018

Color rojo frambuesa, muy bonito y llamativo, presenta en su ribete tonos azulones. forma lágrima y tiene 14 %.

En nariz encontramos un centro de mermelada de ciruela, frambuesas y notas silvestres de monte bajo con un fondo de naranja amarga.

En boca es amable, ligero y jugoso. En su sabor se percibe la fruta y se alarga en notas herbáceas con un leve punto cítrico.

Buen sabor aunque algo subido de alcohol si bien éste está bien integrado.

Un rosado rico sin grandes pretensiones.

Catado el 13 de julio de 2020

MIQUICHOTE- Roble 2016

De bonito color picota con ribetes granates, buena lágrima, bien formada y de caída contenida.
Nariz compleja y refinada; sotobosque y frutos rojos, notas lácteas y punto floral (pétalos de rosa y violetas), mineralidad a flor de piel, caliza.
En boca es muy jugoso y ligero, de paso suave con una acidez de libro que arma al conjunto de gran frescura e intensifica su sabor vinoso y frutal.
En su recuerdo quedan flotando deliciosas notas de cereza en un entorno balsámico.
Su baja graduación y la citada acidez hacen un tandem ideal confinado en cada una de las 300 botellas que existen.
Realmente bueno y realmente ÚNICO

Catado el 22 de octubre de 2017