AYLÉS - Rosé 2016

Este rosado de hoy nos ha encantado. 
Color rojo granada con ribetes azulones y lágrimas finas de caída rápida y frágil. 
Nariz de frutos rojos (fresa madura y cereza), caramelo tostado y granos de café. 
En boca se viene arriba, tocando todos los puntos cardinales, con suavidad y casi ternura. Acidez bien integrada y aportando frescura. 
Muestra jugosidad, mucha fruta y sensaciones dulces, con algún leve amargor marcado en los laterales de la boca. 
Posgusto especiado con recuerdo frutal y cítrico; hinojo en la retronasal.
Muy recomendable.

Catado el 12 de junio de 2017

AYLÉS ROSADO 2015

Desde hace un tiempo me he acostumbrado a subir sólo aquellos vinos que realmente me parecen interesantes y éste rosado merece su sitio.
La nariz es muy buena, perfumada de flores blancas y desprendiendo fruta fresca de verano desde que cae en la copa. 
El color, con un brillo algo mustio, no por ello deja de ser atractivo y jovial y discurre en patas largas y estilizadas sobre el cristal sin prisas y sin pausas.
En el posgusto, licor de fruta y melaza.
Fresco y con una acidez de concurso.
En su evolución, si no se altera la temperatura permanece impertérrito, si lo dejamos sin camisa de frío o frapé, aparece algo de calidez pero se le perdona con gusto.
Muy rico, coincido con el post que subí esta tarde. En España no le damos a estos vinos el lugar que se merecen. Son vinos de vida corta pero, si son los preferidos en Francia...
No sé... Puede que vayamos tarde.
Hay que probarlo.

Catado el 2 de junio de 2016