EL MONDONGO 2018

De bonito color rubí con ribetes picota, capa medio-alta lágrimas finas y abundantes.

En nariz se presenta rico y con mucha profundidad. Aroma dulce de fruta negra madura, moca y orejones, fondo anisado y especiado y, todo cubierto  de recuerdos  de tierra húmeda e higuera.

En boca presenta un tacto delicado mostrándose muy goloso, amplio y jugoso a más no poder. Recrea notas de fruta de hueso sobre un fondo arcilloso sutilmente especiado.

Su acidez camuflada perfectamente enmascara sus 14,5 %. Taninos muy pulidos creando sensaciones dulces sin apenas rugosidad. Tampoco plantea astringencia y tiene buen recorrido dejando sensaciones agradables en boca y frescura.

Tras su paso retornan notas especiadas con un final que se antoja balsámico.

Nos ha encantado este tinto, tiene buena R.C.P. y tras el aspecto jovial que puede aparentar su nombre y su etiqueta de diseño desenfadado se encuentra un señor vino.

Catado el 4 de octubre de 2021

ES LO QUE HAY 2016

De bonito color castaño claro y ribetes granates; joven, vivo, glicérico y de movimiento torpe en la copa.
Nariz compleja con aromas varietales de frambuesa y grosellas (ambos causando la sensación de acidez propia de estos frutos), notas sanguíneas ( a los que seáis vampiros os va a encantar), notas de hongos al fondo,moras,  salazones, suero y destellos metálicos.
En el paladar gana amplitud marcando los laterales del mapa lingual, estimulando la salivación y creando sensaciones salobres a la vez que golosas, recuerdos de moras y bombón de licor.
De final algo astringente prolonga su sabor en notas de tinta y guindas de licor dejando en nariz reflejos de hojarasca y notas anisadas.
Con el alcohol bien integrado quizá se eche en falta algo más de acidez para aligerar su cuerpo.
Para mí este vino ha sido un buen descubrimiento ya que acostumbro a encontrar matices que se dan en la distintas fases de la cata como un leit motiv. En esta ocasión los colores se van transformando de una a otra fase y realmente te descoloca. Es muy particular y está muy rico. Me he quedado con su cara.

Catado el 16 de febrero de 2019