Buscar este blog

lunes, 17 de diciembre de 2018

DIDO 2016

Rojo picota oscuro con ribetes granates denotando juventud, brillante y cubierto.
En nariz grosella roja, zarza y cuero ; al fondo aparecen notas animales posiblemente provenientes de la estancia en depósito, hojarasca y tierra húmeda.
De sabor intenso e impactante sostiene con su acidez un largo recorrido en boca donde se muestra más que denso, carnoso. Su sabor frutoso refleja en el postgusto un intenso sabor a cereza a la vez que aflora su marcada astringencia.
No es esta añada la mejor versión de este vino al que seguimos la pista desde hace años habiendo perdido atractivo su olfato si bien sigue haciendo gala de su complejidad característica. Además lo recordábamos con gran cantidad de pozos y la botella se ha quedado limpia.
Ojalá retorne a la senda de añadas anteriores.

Catado el 28 de octubre de 2018

No hay comentarios:

Publicar un comentario