FINCA CAIZ CARRIZAL- Petit verdot 2015

Color rojo picota oscuro con ribetes burdeos. Capa alta, glicérico.

Nariz compleja, con buena intensidad y muy matizada.

Encontramos un centro de fruta negra muy madura (ciruelas, aceitunas), mermelada, notas de cuero, tinta, notas de humo de tabaco negro, fósforo, notas avainilladas del tueste propio de las barricas con cierto fondo mineral de caliza.

Cuando respira un poco, a copa parada surgen recuerdos de bombón de licor y fragancias florales. 

En boca es poderoso, de paso muy suave y con muy buen ataque.

Casi masticable por su corpulencia en boca y centrando su impacto en la parte posterior de la boca.

Allí se percibe su sabor rico y licoroso con recuerdos de cereza, tinta, cacao y notas mentoladas. Muy rico.

Con taninos muy pulidos creando sensación de suavidad y algo de astringencia. Devuelve notas de guinda en licor y notas mentoladas que ascienden hasta la retronasal en un entorno balsámico; mientras, un buen sabor de boca se prolonga tras un largo recorrido en un puro deleite.

Catado el 17 de junio de 2020

MASET- BRUT NATURE- Reserva 2017

Color muy pálido, muy efervescente. Burbuja fina, abundante y de ascenso rápido.

Nariz cítrica con fondo de repostería y alguna leve nota sucia.

En boca es muy cítrico y poco armonioso. El amargor cítrico y una burbuja muy nerviosa hace que pierda encanto y pierda toda la frescura que cabe esperar.

Catado el 19 de junio de 2020

CARE Rosado 2018

Color llamativo, rojo frambuesa de ribetes violáceos, brillante y con aspecto muy vivo.
En nariz no presenta mucha intensidad, encontramos notas de mermelada de frutos rojos, fruta de hueso, golosas notas tropicales y goma de borrar.
En boca es de paso ligero aunque su ataque es persistente y se alarga su sabor. Este, su sabor, nos ha llamado mucho la atención muy gratamente. Está muy rico y jugoso, parece que le das un bocado a un paraguayo o a una nectarina. Se prolonga su sabor y retorna mucha frura con tonos de mora y de hierbas aromáticas.
Nos ha encantado.

Catado el 20 de junio de 2020

VALENCISO Fermentado en Barrica 2017

Color amarillo pajizo con tonos acerados. Muestra peso en boca y se muestra glicérico en el cristal. 
En nariz es suculento y complejo, con buena intensidad y muy expresivo. Percibimos un centro de fruta blanca, carne de membrillo y orejones, decorado con notas de higuera y helecho, y un fondo de pomelo y notas arcillosas.
En boca se abre paso sedoso, amplio y graso con cierto volumen e intensidad. Tras un ataque retenido se percibe jugoso y altivo con recuerdos de fruta blanca, fruta de hueso y cierto punto mineral. Presenta un leve encaje de amargor cítrico que prolonga su sabor dejando muy buena boca a la vez que lo dota de frescura.
Tras su paso retornan notas cítricas entre fruta blanca y vegetación silvestre.

Un vino con peso, ideal para una buena mesa y una mejor compañía.

Catado el 14 de junio de 2020

CUEVA LA SIMA- ZANCÚO CASTAÑO 2018

Color picota oscuro , ribetes violáceos, lágrimas largas y compactas, capa medio alta.
Nariz expresiva y con cierta complejidad, buena intensidad aromática. Encontramos un centro de fruta negra ( moras y ciruelas pasas) con un fondo de bombón de licor y caliza mojada, finos tostados de caja de Habanos y un fondo silvestre con notas de zarza.
En bocas e abre paso con suavidad, entregando su sabor tras un ataque que delata su amplitud.
En su sabor resurgen recuerdos de cereza y cacao.
Retorna una acidez bien afilada que lo dota de una frescura más propia de los tintos atlánticos con influencia oceánica.
De paso prolongado devuelve notas silvestres que ascienden hasta la nariz a la vez que marca su tanicidad tras su paso resultando suave y casi abocado.

Muy rico, fresco y muy original; por sus características podría soportar algunos maridajes inesperados ya que su acidez da mucho juego.

Catado el 11 de junio de 2020

VEGAMAR Rosado 2018

Color muy pálido, piel de cebolla, limpio, brillante y poco glicérico.
Aroma desdibujado, la fruta ha perdido fuerza y destaca un entorno cítrico.
Boca muy ligera,  con poco jugo y a pesar de su acidez no resulta fresco. Sabor más de levaduras que de fruta final poco agraciado.

Catado el 21 de junio de 2020

MASET BRUT NATURE- crianza 2018

Amarillo pajizo con tonos verdosos; burbuja fina, constante y muy abundante. Forma corona de principio a fin.
Nariz fresca y fragante con notas de manzana roja, croissant y fondo de talco.
En boca presenta un paso jovial, fresco y con cierta amplitud. Jugoso y de paso prolongado deja ténues notas cítricas en su estela.

Un cava sin mayores pretensiones, rico y fresco.

Catado el 11 de junio de 2020