Precioso juego de burbujas vivas y muy abundantes en un color oro pálido con ribetes acerados.
En nariz se expone un plantel de flores blancas sobre fondo tenue de infusiones y levadura, manzana y membrillo.
Entrada sedosa y elegante, reactivándose el carbónico al entrar en contacto con la lengua haciendo notar su cuerpo y su calidad.
Derrocha frescura con un tratamiento exquisito de la acidez y el amargor; en el posgusto retorna la manzana dejando un regusto rico y refinado.
Muy rico
Catado el 12 de mayo de 2017
De color ambarino oscuro, este señor amontillado de doce años de crianza, se presenta fragante y expresivo en nariz, con gran complejidad aromática recordando postres de vainilla, tostados delicados, mango maduro y notas de pegamento y carpintería (la del mismísimo San José).
En boca se subleva desde una aparente suavidad desplegando sus atributos y el resto de su potencial llevando de la mano a tu paladar hacia un completo éxtasis y deleite; Amplio con aplomo y con cuerpo.
En el posgusto se deshace entre avellanas, nueces y caramelo tostado. Largo, amable y casi sedoso, dejando un punto de calidez que pone un broche de oro casi infinito a tanto derroche despachado desde que quitas el corcho de esta "bendita" botella.
Sin duda toda una alegoría a la grandeza de los vinos de Jerez.
Catado el 9 de mayo de 2017
Buena apariencia la de este cabernet, lágrimas bien formadas y color algo evolucionado aunque manteniendo el brillo.
En nariz destaca en primer plano la fruta muy madura, más atrás bombón de licor, notas avainilladas y toffe, de las especias destaca la pimienta de Jamaica.
Del aroma llama la atención la ausencia de pimiento verde tan característico en esta variedad.
En boca tiene buen sabor, bien estructurado, con cierta frescura a pesar de sus 15 %, se muestra algo tánico con recuerdos de cereza y especias en la nariz; posgusto licoroso y balsámico.
Muy rico.
Catado el 14 de mayo de 2017
