JAUME SERRA - Brut Blanc de Blancs

Con algo más de coloración y burbujas muy finas y continuas.
En nariz hay fruta escarchada, membrillo y algo parecido a levadura posible reducto de su tiempo de crianza.
Buena efervescencia en boca, la burbuja aligera su paso y desengrasa la boca, muy fresco y de sabor rico y envolvente.
Muy bueno

ANONTILLADO FOSSI

Color de miel de azahar, limpio y enigmático, ¿un fino viejo?
En nariz miel, flan de huevo y cúrcuma.
De entrada suave y pausada se deshace en la boca mostrándose goloso, de sabor intenso con anhelos de fino y albariza.
En la boca se vuelve sedoso y acaramelado, con cierta frescura y lejos de mostrar atisbos de su carga alcohólica.
Un vino que rompe moldes, la máxima expresión del refinamiento y la sutileza, ideal para cuando te duele algo o para cuando no te duela nada, ideal para tenerlo en el botiquín de casa.

MIQUICHOTE- Roble 2016

De bonito color picota con ribetes granates, buena lágrima, bien formada y de caída contenida.
Nariz compleja y refinada; sotobosque y frutos rojos, notas lácteas y punto floral (pétalos de rosa y violetas), mineralidad a flor de piel, caliza.
En boca es muy jugoso y ligero, de paso suave con una acidez de libro que arma al conjunto de gran frescura e intensifica su sabor vinoso y frutal.
En su recuerdo quedan flotando deliciosas notas de cereza en un entorno balsámico.
Su baja graduación y la citada acidez hacen un tandem ideal confinado en cada una de las 300 botellas que existen.
Realmente bueno y realmente ÚNICO

Catado el 22 de octubre de 2017