CUEVA LA SIMA- ZANCÚO CASTAÑO 2018

Color picota oscuro , ribetes violáceos, lágrimas largas y compactas, capa medio alta.
Nariz expresiva y con cierta complejidad, buena intensidad aromática. Encontramos un centro de fruta negra ( moras y ciruelas pasas) con un fondo de bombón de licor y caliza mojada, finos tostados de caja de Habanos y un fondo silvestre con notas de zarza.
En bocas e abre paso con suavidad, entregando su sabor tras un ataque que delata su amplitud.
En su sabor resurgen recuerdos de cereza y cacao.
Retorna una acidez bien afilada que lo dota de una frescura más propia de los tintos atlánticos con influencia oceánica.
De paso prolongado devuelve notas silvestres que ascienden hasta la nariz a la vez que marca su tanicidad tras su paso resultando suave y casi abocado.

Muy rico, fresco y muy original; por sus características podría soportar algunos maridajes inesperados ya que su acidez da mucho juego.

Catado el 11 de junio de 2020

VEGAMAR Rosado 2018

Color muy pálido, piel de cebolla, limpio, brillante y poco glicérico.
Aroma desdibujado, la fruta ha perdido fuerza y destaca un entorno cítrico.
Boca muy ligera,  con poco jugo y a pesar de su acidez no resulta fresco. Sabor más de levaduras que de fruta final poco agraciado.

Catado el 21 de junio de 2020

MASET BRUT NATURE- crianza 2018

Amarillo pajizo con tonos verdosos; burbuja fina, constante y muy abundante. Forma corona de principio a fin.
Nariz fresca y fragante con notas de manzana roja, croissant y fondo de talco.
En boca presenta un paso jovial, fresco y con cierta amplitud. Jugoso y de paso prolongado deja ténues notas cítricas en su estela.

Un cava sin mayores pretensiones, rico y fresco.

Catado el 11 de junio de 2020

CASA DO VALÍN 2018

Amarillo pajizo con tonos verdosos, forma lágrimas densas y pausadas.
Nariz fragante, sin mucha intensidad pero manteniendo la frescura del primer día.
En su aroma encontramos cierto acento tropical con notas de piña y pomelo, fruta blanca y heno.
De paso sedoso y untuoso en las paredes de la boca. Con la acidez bien integrada; amplio, ligero y con un encaje salino.
En su sabor encontramos fruta blanca y recuerdos de piña.
Persisten las notas cítricas tras su paso prolongando su recorrido y enfatizando su sabor fresco y frutal.

Muy rico

Catado el 7 de junio de 2020

MASET VINTAGE GRAN RESERVA 2016

Amarillo pajizo, pálido con destellos dorados, poco glicérico.
Burbujas finísimas muy abundantes y vigorosas, forman rosario y corona.
Encontramos una nariz con cierta intensidad, muy expresiva y rica. Aparecen notas de manzana asada, brioche y almendras crudas.
En boca es delicado, con el carbónico muy bien integrado y muy refrescante;  con una acidez estupenda y menos amargor cítrico de lo habitual, buen sabor a fruta blanca y un leve encaje de piel de limón. Trago amable y buen final.
Muy rico y recomendable.

Catado el 5 de junio de 2020

FORLONG ASSAMBLAGE 2017

Color picota oscuro con ribetes castaño. Forma lágrimas lentas y largas.
En nariz es muy expresivo y complejo. Su crianza mixta entre tinajas de barro (6 meses) y barricas de roble (12 meses) sumado a las características varietales propias de la Tintilla y de la merlot así como a la propia naturaleza de la tierra albariza, le confieren multitud de matices que encontramos muy bien ensamblados y equilibrados. Percibimos un centro de ciruela pasa y cereza, confitura de tomate, vainilla, cuero, cedro, notas de higuera, tinta y fondo ácido de cal.
Sedoso en boca, con buena amplitud y cierto volumen. En su sabor resurgen notas de cereza y tinta a la vez que marca notablemente los taninos y la astringencia.
Su sabor desde su ataque crea buenas sensaciones con cierta persistencia y un recorrido generoso.
Junto a la cereza y la tinta que van implícitas en su sabor retorna un fondo de hierbas aromáticas en un medio terroso a la vez que matiza levemente su  astringencia.

Catado el 5 de junio de 2020

MASET LAVI PAU GRAN RESERVA 2014

Buen aspecto, brillante, jovial y vigoroso. Sus tonos dorados delatan su crianza de 36 meses.

Aroma de manzana ácida y punto cítrico. En boca acentúa esa acidez cítrica restándole frescura y atractivo a lo que se suma la efervescencia del carbónico sin terminar de integrarse del todo.

En el posgusto prolonga un hilo de amargor que no termina de  agradar.

A pesar de ser un cava bien valorado no nos ha conquistado.

Catado el 6 de junio de 2020