MIQUICHOTE- Roble 2017

 Sin duda nos hemos llevado una gran sorpresa al catar este vino, sabíamos que lleva Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y que solo tuvo tres meses en barrica de roble  francés y americano tal como reza en su contraetiqueta. Esperábamos un vino más roto, con otro sabor más ácido y un aroma mucho más evolucionado, plano y diluido. 

A la vista se  nota el paso del tiempo. Los tonos que un día fueron violetas se han tornado de  castaño oscuro y el ribete que un día fue granate intenso ahora es de color teja y más acuoso.

No obstante, mantiene su capa alta y su brillo. Es denso al movimiento y sus lágrimas se han vuelto algo torponas pero son densas e hipnóticas. 

Hemos encontrado una nariz muy golosa y suculenta, compleja y atractiva, expresiva al máximo y con buena intensidad. Con un centro de bombón de licor y fresones maduros, en un segundo plano han aparecido notas de toffe, violetas, pimienta de Jamaica y madera de tulla y, al fondo resurgen notas balsámicas algo mentoladas y sutiles notas salobres.

En boca es de paso calmado y suave, amplio y con mucho volumen, untuoso y con una acidez equilibrada que recuerda a la propia de las ciruelas en verano.

Su sabor es jugoso y muy rico. Encontramos recuerdos de gominolas de mora, cacao y melocotón maduro, todo con mucha frescura y armonía. Un sabor totalmente inesperado y diría yo que, alucinante, riquísimo, recreando sensaciones dulces.

Deja la boca fresca y pidiendo a gritos el siguiente sorbo, sin atisbo de astringencia. Tras su caminito de gloria retornan las notas balsámicas que encontramos en nariz, cerrando así un ciclo perfecto.

UN VINAZO

Catado el 6 de marzo de 2024

MIQUICHOTE ROBLE 2017

Que mejor manera de terminar un año que hacerlo con el vino que hace un amigo, en este caso, un vino de Trebujena, de Cádiz, andaluz .Un vino de autor y al que le auguro una gran trayectoria pues, lejos de hacer un cumplido al padre de la criatura, es todo un vinazo. 
Pensar en Trebujena es sinónimo de pensar en la gran despensa del mosto, allí donde realmente nacen los grandes jereces y manzanillas. En una tierra tan unida al vino generoso sólo algunos emprendedores y soñadores serían capaces de apostar por las uvas tintas. Soñador y emprendedor serían buenos calificativos para este viticultor que, en vez de sumar años ya ha empezado a sumar añadas y se supera en cada una de ellas.
Este de hoy, es plurivarietal con un coupage de tempranillo, syrah, merlot y cabernet sauvignon; ha fermentado en depósito para luego hacer una crianza de tres meses en barrica de roble francés y americano.
A la vista presenta un que color anda entre picota oscuro y castaño; de capa alta, muy brillante y densidad en el movimiento. Forma lágrimas muy finas y estilizadas que caen lentas y torpemente.
Buen aspecto que delata juventud y vivacidad.
En nariz se presenta goloso y complejo. Con intensidad moderada y en distintos momentos, se perciben aromas de fruta roja madura, confitura de ciruelas, hojas de tabaco y tinta; posteriormente despacha sutiles notas de tostados, toffe y señales terrosas de hongos.
Al tacto, en boca se deshace literalmente como el chocolate, con suma suavidad y estimulando rápidamente la salivación, cubriendo por completo el mapa lingual, lo que incluye cierto punto salobre que le aporta aún más complejidad. Suculento y de complexión carnoso con buena acidez sumando  frescura y taninos presentes propios de su juventud pero, todo en armonía y equilibrio; con muy buena estructura.
De sabor frutoso, deja una estela de la que resurgen fortuitamente notas de golosinas de moras y bombón de licor.
No plantea señales de astringencia al final de su recorrido por el contrario, da sensación de calma y de tristeza por lo poco que dura la botella.
Realmente bueno y todo un privilegio poder catar botellas de las que hay tan poca producción (500 botellas), algo realmente exclusivo y riquísimo.

Catado el 31 de diciembre de 2018

BORSSAO ROBLE 2015

Color picota oscuro de ribetes granate, lágrimas densas y cristalinas.
Muy expresivo y complejo en nariz te asalta rápidamente el recuerdo de fruta roja muy madura, melón piel de sapo muy pasado, tinta china, notas ahumadas, avainilladas, cacao, hojarasca y pedernal al fondo.  
En boca es muy amplio y de tacto suave con una tanicidad levemente marcada, muy expresivo y denso. De sensación sabroso y sabor que recuerda a ciruelas pasas presenta un recorrido extenso con notas de cereza en el postgusto y un sutil golpe de astringencia, recreando incluso cierta sensación de dulzor.
Excelente R.C.P. y realmente bueno y recomendable.

Catado el 6 de noviembre de 2018

REBELS DE BATEA 2015

Bonito color rojo picota poco evolucionado y de ribetes violáceos.
Fruta roja madura sobre fondo muy mineral, bollería y hongos completan su paleta aromática.
en boca se crece, es muy bueno, muy rico su sabor, frutal y vivo; con un tratamiento de los taninos y la acidez realmente magistral, cuerpo medio.
De entrada y recorrido suave y ligero, integrando el alcohol perfectamente siendo ligero y muy fresco a pesar de su graduación.
Sin duda, de los mejores tintos que hemos probado últimamente y con una excelente relación calidad- precio.
Este se me quedó pegado la última vez que estuve en el Hogar del Sibarita.

Catado el día 9 de abril  de 2017

LLEBRE 2014

Ojo con esta liebre que está de lujo¡¡
Al caer en la copa este vinazo te esperas otra cosa, parece como si le faltara color, una capa media algo débil, castaño con ribetes muy diluidos y, evidencia la antesala de algo distinto y bueno o de un auténtico chasco. Jugamos con ventaja pues nos lo recomendaron en Baco Vinos. 
Ha salido por la puerta grande, nos ha sorprendido muy gratamente.
Nada más acercar la nariz al borde de la copa, una explosión de aromas pone tu memoria olfativa en marcha buscando referencias y a la fruta negra madura, le sigue la vainilla y el cacao, el cuero, las notas balsámicas y los atributos tostados y especiados impresos por la crianza y la barrica.
En boca es muy original, aparentemente suave en principio, muestra un cuerpo grueso donde la acidez toma protagonismo y los taninos se muestran envolventes y bien marcados.
El alcohol se hace presente justo en la medida que necesita para realzar todas sus virtudes ya que defectos no hemos encontrado ninguno.
Tras su paso deja una estela en el posgusto de cereza y notas balsámicas reforzándose con un halo de especias que se manifiestan en la retronasal.
Está muuuuy rico, muuuchas gracias Ernesto.

Catado el 17 de enero de 2017