PEGASO ZETA 2016

De tonos violáceos y ribete evolucionando a teja, lágrima lenta cristalina y abundante.
Nariz de fruta roja madura y sutilmente especiada ; compartiendo escenario con violetas, anises y regaliz; deja al fondo cedro y recuerdos de arcilla infundiendo frescor al conjunto.
Rico desde el principio, de paso firme y goloso trae a tu memoria recuerdos de cereza sostenidos por una acidez perfectamente integrada y una leve astringencia. Buena acidez y taninos bien pulidos suavizando y creando sensaciones dulces en boca.
De nuevo aparecerá la cereza en el retrogusto junto con notas de regaliz y un telón de fondo anisado y algo balsámico que se deja sentir también en nariz.

Catado el 15 de abril de 2019

LA ORQUESTA 2016

De color amarillo dorado con ribetes acerados, evolucionado, de lágrima corta y tardía.
En nariz hay fruta de hueso adornada de mantequilla fresca, carne de membrillo, heno, cáscara de limón y alguna nota exótica de fruta tropical y perfume de flores silvestres.
En boca es realmente sublime, suculento y de tacto acaramelado y envolvente. Literalmente, se deshace en la boca como si fuera una cucharada de miel; con densidad y cuerpo, más untuoso que graso.
De paso aterciopelado e imponente, pura elegancia.
Su recorrido largo e intenso, lleno de sensaciones parece que conquista tus sentidos camelándote totalmente, con cuerpo, entre recuerdos dulces y frutales en su sabor. Acidez bien afilada, perfectamente integrada y dotando de mucha frescura cada trago.
Posgusto de heno y limón que se refuerza en la nariz con notas de campo en primavera y recuerdos de mantequilla y piel de cítrico.

Catado el 9 de marzo de 2019 

PERNALES 2018

De color realmente blanco, muy pálido, brillante y de ribetes acerados; de lentas lágrimas gruesas.

En nariz la moscatel de Alejandría te cautiva ya desde lejos con tenues notas de lichis y recuerdos de jazmín al fondo. Muy perfumado y expresivo, profundo e intenso. 

Cuando el vino se atempera surgen otros aromas "menos naturales" aunque no son relevantes ni tienen protagonismo alguno.

Ya en el paladar, se mueve meloso, untuoso, delicado, sutil, ligero y fresco aunque porta cierta densidad. Quizá resulta algo rectilíneo pero es singular.

Si bien es cierto que tanto perfume puede saturar a algunos paladares, a otros en cambio puede cautivarlos muy fácilmente.

En el retrogusto reaparecen notas florales junto a notas que recuerdan a piel de cítrico y a notas herbáceas de las cuales algunas se reafirman en nariz.

Un vino divertido y muy primaveral.

Catado el 14 de marzo de 2019

ABADÍA DE SAN CAMPIO 2017

Amarillo dorado, menos pálido que otros albariños, con más color, untuoso en el cristal llama la atención la presencia de una casi imperceptible aguja.
En nariz es muy frutal, algo punzante, expresivo y lleno de juventud. Encontramos manzana, piña, orejones, notas florales y cítricas al fondo.
Ya en boca se mueve con suavidad y amplitud, jugoso y de sabor rico y frutoso. Su acidez se ve remarcada al final de su trayecto por esa levísima burbuja que encontrábamos casi por casualidad creyendo que era suciedad en las copas. De hecho no sabemos si está ahí por generación espontánea y totalmente fortuita o bien está ahí adrede.
Como buen albariño que es, estimula la salivación y exige ritmo en el transcurso de las copas. 
Fresco y muy rico devuelve gratamente sutiles notas herbáceas tanto en nariz como en boca.
Una apuesta segura.

Catado el 16 de marzo de 2019

DV 2017 - Chardonnay

Amarillo oro, brillante de destellos dorados; muy glicérico y mostrando su densidad desde que cae en la copa.
En nariz resulta mantecoso, rico y dulce. Muy expresivo e intenso, adelanta a un primer plano la acidez y el aroma de un zumo de manzana a la vez que deja en un plano posterior notas de carne de membrillo, orejones, limón y mantequilla fresca, recuerdos de hierba recién cortada y goma de borrar.
En boca se percibe denso, gordo, aterciopelado y muy amplio.
Destaca en su sabor los matices cítricos y herbáceos.
Con buena acidez aligerando el conjunto y un paso cargado de gloria atesorada.
En el retrogusto retorna su carga frutal en un halo de piel de limón elevando a la nariz sutiles notas herbáceas y cítricas.
Muy rico, un vino de alta costura, nos ha encantado.

Catado el 17 de marzo de 2019

OPHALUM 2017

Amarillo pajizo, brillante y limpio.

En nariz se percibe entorno a fruta de hueso y blanca, notas tropicales, heno y notas de flores blancas todo bien empastado por cierto aporte mantecoso.

En boca también da esa sensación untuosa que se percibe en su aroma, graso y suave, untuoso.

Posgusto herbáceo de heno y de piel de cítrico. Acidez equilibrada, rico y fresco. No es un albariño del que yo esperaría mucha más vida en botella, creo que esta añada ya ha dado de sí lo suficiente. Aunque ha ganado en boca, su aroma ya ha perdido parte de su expresividad y juventud.

Está rico, estáis y estáis a tiempo de probarlo.

Catado el 28  febrero de 2019

                              

MANGA DEL BRUJO 2015

De color rojo picota algo desvaído , ribetes castaños, lágrima abundante y cristalina. Capa media- alta.
Tras una leve cortina de reducción ocupan el protagonismo notas de cuero, salazón, hojarasca y tierra húmeda. En segundas copas aparecen grosellas y encurtidos.
De entrada sublime y sedosa entrega todo su potencial de fruta madura y notas licorosas en un camino en el que un tratamiento refinado de los taninos le atribuyen sensaciones dulces y suavidad.
Buen sabor, equilibrado y compensando recuerdos de cereza a la vez que combina notas salobres con sensaciones dulces.
Presenta buena acidez restando más sensación de peso de la que ya se percibe por su corpulencia y densidad. Elegante y muy expresivo, entrega al final de su trayecto notas balsámicas mentoladas y regaliz quedando tenidas en el recuerdo junto una leve astringencia.

Catado el 26 de febrero de 2019