CATA - THE WYNE ROOM- 17-2-2017

Asistimos a una cata de blancos vinificados de distintas formas y con métodos de crianza muy diversos. Juan Manuel Figuereo nos lleva de cata en cata añadiendo los datos necesarios para valorar y entender lo que anda entre las copas. Muy buen rato y una cata muy enriquecedora.

Cata realizada el 17 de de febrero de 2017





 

LA SALADA TINC SET- ANCESTRAL 2016



ALECRÍN 1998



BALANCINES SAUVIGNON BLANC 2014



SOLO PALOMINO 2013





BENIMAQUÍA TINAJAS 2015





BELONDRADE Y LURTON 2006




VIÑA TONDONIA- BLANCO RESERVA 2001





NIEPOORT DRY WHITE- RABBIT PORT

CARAYOL Y CASTELLAR- BRUT ROSÉ

Un espumoso rosado de Granada que nos ha llamado bastante la atención, hecho con las variedades  Garnacha tintorera y Gordal (variedad autóctona de la zona) y con el método tradicional.

En nariz es pura fresa, huele y sabe muy bien, tiene buena acidez y muchísimas burbujas finas y muy duraderas, en el posgusto asalta cierto amargor fortuito pero sin duda, ha captado nuestra atención.

Lo hemos catado junto a otros espumosos de la mano de Silvio Alves en una cata de espumosos realizada el día 15 de febrero de 2017.

CATA CLANDESTINA 2-2-2017

Celebramos una cata clandestina en Arsenio Manila , la cata la dirige Juanjo Tarud (el comercial).
Celebramos mucho el Petit Verdot, el chardonnay y el Selección Privada.
Buenos vinos y la mejor compañía, en esta ocasión además de Carlos y Juan Andrés ( de Al Sur Gourmet) y Tubalillo Mena; están Silvio Alves y Toni (somelier de la casa), también Darío Espartero.

Cata realizada el jueves 2 de febrero de 2017

DO FERREIRO 2015

Cuando un albariño es bueno el tiempo lo redondea, sus aromas evolucionan, se vuelven untuosos y más amables. En boca, su acidez se perfila y se vuelven todo un espectáculo sensorial.
Éste es otro al que le venimos siguiendo la pista y no es para menos.
La nariz se ha colmado de complejidad, suavizando cualquier arista de acidez que pudiera quedar, hasta la fruta parece haber madurado ofreciendo una suculenta compota de fruta blanca adornada de motivos florales y armonioso fondo cítrico.
En boca se expresa con más cuerpo de lo habitual, untuoso y muy rico, presentando mucha fruta jugosa y una acidez bien domada que compacta el conjunto.
El posgusto es delicado y se prolonga mientras miras la botella para calcular cuántas copas de placer te quedan aún y das las gracias al universo por la existencia de algo tan sublime.

Catado el 12 de febrero de 2017

JANÉ VENTURA- GRAN RESERVA 2010

Hemos descubierto que maridar los cavas con sofá y película es una opción más que recomendable.
El cava de anoche era para una peli nominada a los Oscars por lo menos y la que escogimos, no estaba a la altura.
El vino nos gustó mucho, entraba dentro de esa trilogía sagrada que parecen tener en Cataluña, parellada, xarelo y macabeo pero, que lejos de ser más de lo mismo te sorprende gratamente y hace que el Oscar se lo demos al Vino y no a la peli.
Éste de ayer mostraba ya de antemano más intensidad en nariz de lo habitual, fruta pasificada, infusión y notas florales.
Muy rico, amplio en boca comparado con otros, con una acidez destacable y sumativa.
Mucha fruta en boca y sedosidad al tacto.
Burbujas de tamaño ínfimo e integradas con gustosa maestría.
En el posgusto se subleva y después de un golpe fortuito de grato amargor, se prolonga y te hace la boca agua ayudado por la acidez cítrica que se suma al final.
Muy rico aunque la peli sea mala...

Catado el 11 de febrero de 2017

VOLVER 2014

Picota oscuro de capa alta, buen brillo.
En nariz hay fruta madura, especias y notas minerales posiblemente procedentes del suelo pues recuerdan a él, todo esto engalanado con los recuerdos tostados de las barricas.
En boca es de entrada elegante y salida potente, con buena acidez y bastante fresco si se tienen en cuenta sus 15 °; con taninos afilados y buen sabor.
En el posgusto surge cereza, fruta de licor y especias que se refuerzan en la retronasal.
Muy rico y recomendable como para VOLVER a catarlo.

Catado el 10 de febrero de 2017

LOSADA 2015

Muy buena apariencia, rojo picota oscuro con ribetes violetas y capa alta; brillante y lágrimas finas, largas y de caída tranquila.
En nariz, con intensidad media, fruta madura ( fresón y mora) con adornos especiados, tostados y lácteos. La evolución es positiva y desenmascara los aromas volviéndose cada vez más franco. 
En boca es sublime, de entrada muy suave, deshaciéndose toda la fruta como si se derritiera en la boca, muy fresco a pesar de su crianza (doce meses en roble francés).
Sus 14,5 grados se integran a la perfección y nos engañan.
Con un posgusto rico y gustoso deja recuerdos de mora y notas anisadas.
Muy recomendable.

Catado el 5 de febrero de 2017